放眼眉山，說到小吃能給人留下深刻“映像”的而又老少皆宜的小吃。我認為只有丹陵的凍粑味道鮮美，甜而不膩，香而不站，價格便宜，可當主食也可當小吃，說來真有緣分，平時跟隨車隊騎遊，眉山各地方有特色的東西吃的多了，但能留下深刻印象的還是隻有丹稜的凍粑，吃了好多次，品嚐了好多家，但也總覺得只有家家凍粑才真正的合我的胃口。[/p][p=30,2,left][/p][p=30,2,left]說起家家凍粑，一些眉山的腳踏車騎友一點都不陌生，因為店主人兩口都喜歡屋外運動，特別喜歡騎車，並且對人熱情周到，凡是有騎遊隊到他們店上都熱情的接待，當然凍粑是少不了的哦。走到丹稜的大街小巷，隔不了好遠，你就能看到賣凍粑的店子，規模都不大，但生意都特別的好。而猶以家家凍粑最為火爆，我去的幾次，每次都看到店子上的人來人往，就沒看到老闆娘空閒過，這次好不容易等她有些空閒時間了，我趕忙抓緊時間問了她一下，當然我最關心的還是這個凍粑是咋個做出來的，咋個這麼好吃喃。[/p][p=30,2,left][/p][p=30,2,left]說起製作凍粑的工藝流程，老闆娘一下開啟話匣子，從家家凍粑的取名到夫妻倆的創業過程，原來之初就想取個好聽的名字。想來想去就取了個家家這個名字，家家在眉山的土話之中也叫外婆的意思。我們傳統意義上來說，外婆都是一個會做吃的，會持家的婦女形象，家家也是居家過日子的家家，也是小孩子們玩過家家之意。真是想象豐富啊！說到家家凍粑的做法，老闆娘臉上又露出了生意人的精明。她說做凍粑其實也很簡單，主要是配料上下功夫，首先原材料的主料糯米、大豆等絕對要資格，其次輔料如花生，芝麻，紅糖，白糖，玉米，核桃，豆沙也絕對要貨真價實，絕不用香精，用植物的花來做香精。做凍粑打漿，配料，發酵這是技術活各人有各人的門道這是要保密的，就連包粑的玉米葉子都很有講究，要用內層的葉子，在太陽下曬乾，不能有老黴變的長了黑點的葉子，用時在清水裡浸泡，在一匹匹清洗乾淨--很好吃哦
放眼眉山，說到小吃能給人留下深刻“映像”的而又老少皆宜的小吃。我認為只有丹陵的凍粑味道鮮美，甜而不膩，香而不站，價格便宜，可當主食也可當小吃，說來真有緣分，平時跟隨車隊騎遊，眉山各地方有特色的東西吃的多了，但能留下深刻印象的還是隻有丹稜的凍粑，吃了好多次，品嚐了好多家，但也總覺得只有家家凍粑才真正的合我的胃口。[/p][p=30,2,left][/p][p=30,2,left]說起家家凍粑，一些眉山的腳踏車騎友一點都不陌生，因為店主人兩口都喜歡屋外運動，特別喜歡騎車，並且對人熱情周到，凡是有騎遊隊到他們店上都熱情的接待，當然凍粑是少不了的哦。走到丹稜的大街小巷，隔不了好遠，你就能看到賣凍粑的店子，規模都不大，但生意都特別的好。而猶以家家凍粑最為火爆，我去的幾次，每次都看到店子上的人來人往，就沒看到老闆娘空閒過，這次好不容易等她有些空閒時間了，我趕忙抓緊時間問了她一下，當然我最關心的還是這個凍粑是咋個做出來的，咋個這麼好吃喃。[/p][p=30,2,left][/p][p=30,2,left]說起製作凍粑的工藝流程，老闆娘一下開啟話匣子，從家家凍粑的取名到夫妻倆的創業過程，原來之初就想取個好聽的名字。想來想去就取了個家家這個名字，家家在眉山的土話之中也叫外婆的意思。我們傳統意義上來說，外婆都是一個會做吃的，會持家的婦女形象，家家也是居家過日子的家家，也是小孩子們玩過家家之意。真是想象豐富啊！說到家家凍粑的做法，老闆娘臉上又露出了生意人的精明。她說做凍粑其實也很簡單，主要是配料上下功夫，首先原材料的主料糯米、大豆等絕對要資格，其次輔料如花生，芝麻，紅糖，白糖，玉米，核桃，豆沙也絕對要貨真價實，絕不用香精，用植物的花來做香精。做凍粑打漿，配料，發酵這是技術活各人有各人的門道這是要保密的，就連包粑的玉米葉子都很有講究，要用內層的葉子，在太陽下曬乾，不能有老黴變的長了黑點的葉子，用時在清水裡浸泡，在一匹匹清洗乾淨--很好吃哦