爬蚱猴7毛錢一個，買了200不知道怎麼做會更好吃？

身為豫東人，爬蚱猴從小便經常吃

小時候，找的爬蚱猴有時候地鍋做飯的時候剩的餘火燒著吃，那味道絕對天然，不新增任何調味料，你可以試試看

烤著吃也是常見的，但是必須焯水熟透再烤，不然很容易烤不透

大多數做爬蚱猴都是油炸後放入燒烤料或者孜然粉

你做的時候可以先用水把爬蚱猴焯熟，水中放入適量鹽

然後鍋中燒油放入幹辣椒段和麻椒、蔥姜爆香後再放入爬蚱猴翻炒出味，之後再放燒烤料或者孜然粉即可，麻辣勁道，現在我都是這樣做

我們這裡深處平原，知了的幼蟲也叫“知了猴”，“爬爬”，自幼家人就捕捉採食，味道很不錯。前幾天母親過生日，我弟弟特意買了一些讓我做了一下，口感不錯，兒時味道。下面我把自己的做法分享給大家。

1、首先要把“知了猴”提前用鹽水（3—5克鹽）浸泡一小時，然後流水下清洗乾淨，除去泥沙。

2、起鍋燒油，油量以漠過“知了猴”為宜，說白了就是油炸狀態，先將油溫燒至八成熱，然後轉小火慢慢炸，炸大概八分鐘左右，撈出控油。

3、再次升高油溫後倒入復炸，時間半分鐘。

4、撈出，根據口味撒上椒鹽，上桌。

特點：外焦裡嫩，表皮酥脆，下酒佳餚。

很高興回答您的問題，爬蚱猴怎麼吃？當時是油炸最好吃，焦香酥脆，小的時候一到夏天天剛想黑的時候，爬蚱猴就從地下鑽出來往樹上爬，我們村有一片楊樹林，天一黑我們就拿著手電筒去找，一棵樹挨一棵樹的找，有時一個晚上能找一大盆子，然後就回去開始用油炸來吃，那味道直到現在都常常想起，有時也會在網上買來吃。

油鍋燒油，多些油，油溫六七成熱下入爬蚱蚱猴，炸到爬蚱猴身體變長，金黃酥脆，即可出鍋，撒上鹽就可以吃了，我吃過燜的爬蚱猴，吃來吃去，唯有油炸最好吃。

您好！很高興回答這個問題。具體怎麼吃這裡和大家分享一下。炎熱的夏季是知了氾濫的季節，喜歡吃的朋友都已經按捺不住享受美食的慾望。說到怎麼吃從小到大我吃的最多的做法就是直接用油煎。煎到兩面金黃，注意一下:千萬不要用鏟子壓它，把他的肚子壓迫了味道就不那麼好了，口感也有所差距。煎好後撒上一點點食鹽就可以食用了。

一，知了洗淨稍微切開備用

爬叉猴在我們濮陽我們叫他知了龜，一個很可愛的名字，現在正是知了龜往外出的時候，我記得小時候我跟我哥哥、姐姐，去摸知了龜，我哥拿手電筒照，我拿著竹竿向下不拉，我姐拿著罐子裝，我們各有各的分工，一晚上下來我們能摸百十來個。

煎 燒烤 油炸 都可以 看你方便哪一種做法了 建議方便省事油炸吧 200個太多了 這玩意太油膩 吃幾個就滿足味蕾了。少做點 別浪費

爬蚱猴應該是你們那邊的叫法，其實就是知了的幼蟲，我們當地叫做結嘍龜，是我小時候的回憶，記得小時候天一黑，匆匆吃完飯就拿上一個手電筒去外面的每棵樹上去抓結嘍龜，一晚上能抓上三五十個，特別是剛下過雨的話抓的會更多一些，如果抓得多回家後第二天媽媽就會用油給我炸了吃，如果抓的少就用鹽水醃上，多了一起炸來吃，這個可以說是小時候的美味。

現在結了猴沒有我小的時候那麼多了，也開始有養殖的了，價格也是水漲船高，快1元錢一個了，不過自己做的味道還是和小的時候一樣好，下面給大家分享一下結了猴的家常做法，喜歡吃的可以借鑑一下。

材料

結了猴一斤 食鹽適量 食用油適量 花椒粉適量

製作過程

1、結了猴清洗乾淨，因為都是從土裡鑽出來的，所以一定要多洗幾遍，洗乾淨，用廚房紙把水份吸乾；

像這種可以把這個爬蚱猴，清洗乾淨果入一定的澱粉下油鍋炸炸熟之後呢控油撒一些孜然辣面椒鹽，白芝麻就可以，開吃了，還有的就是用開水煮熟，一分為二排入澱粉高油溫下鍋炸炸入金黃色撈出控油鍋留底油下青紅椒粒下爬蚱猴進行翻炒，加入雞精味精，鹽白燒去白糖辣椒麵可以炒著吃