首先我們來說說白酒存放多久飲用最好，雖說酒是陳的香，但並不代表白酒存放的時間越久，飲用越好，而且這個愈陳愈香更多的指的是原酒窖藏，而且還取決於窖藏的環境，溫度降水等細微的環境變化對酒質本身影響深遠。

勾兌後裝瓶出廠和窖藏根本屬於不同環境了，人家是原酒在窖种放幾十年是幾十年陳釀，所以我們日常生活中的瓶裝酒想要達到這種窖藏是不可能的。

雖說白酒一般沒有保質期,但並不是所有的白酒存放時間越久越好,普通香型的白酒到5年以後,口味變淡,香味變弱。

對於濃香型白酒陳釀2~3年便可以達到很好的品質,存放時間過久對酒質並沒有好處,還會增加酒精的揮發損失。然而醬香型白酒卻是越陳越好,原因是醬香型白酒的特點是香氣柔和優雅,回味綿長,隔夜留香和空杯留香。

白酒香氣好壞不僅取決於酒中之類的含量,更重要的是取決於各種酯之間的比例關係。醬香型白酒的香氣中高沸點的大分子酯類起著重要的作用,而在白酒發酵過程中分子量大於己酸乙酯的酯類幾乎沒有,大分子酯類只有透過長時間的陳釀過程才能形成。

所以優質醬香白酒必須透過長時間的陳釀,才能達到完美的品質,真正成為高檔的好酒。

對於年份很老的酒是否能夠飲用，堂小妹覺得，我們應該慎重的去看待這個問題，如若是封存完好的窖藏老酒，在開壇的那一刻依舊酒香四溢，那麼這壇年份很老的陳年老酒堪稱酒中上品，也絕對是能夠飲用的。

但如若說酒體出現很多毛絮狀懸浮物，或者散發出難聞的氣味的話，那麼就算是年份再老的酒，我們都不應該隨便飲用，以免對身體造成損害，所以說對於年份很老的酒是否能夠飲用，我們得一分為二的雙向看待，不能說都能喝，更不能全盤否認覺得不能喝，要觀其色，聞其味，更要仔細觀察。

好啦，今天堂小妹就跟您分享這麼多，希望對您有幫助，最後堂小妹對您工作生活愉快！

白酒是越陳越好的，不過對於窖藏環境，溫度，溼度，各方面都是有要求的。比如，古時候很多的人們有這樣一個習慣，在生了女兒之後，父親會釀一罈酒，泥封窖藏深埋地下，等到女兒出嫁的一天，再挖出來，到了那個時候，酒液已經微微發紅，噴香撲鼻。那麼是不是，我們現在也可以買一些酒，然後挖個坑埋起來，等個十幾二十年後再挖出來，就變成了陳年老酒了呢？些朋友可能還會想到，既然這樣，那麼我是不是也可以買一批好酒，存放一些年頭，來保值增值呢？

其實這樣的想法，不能說錯，只能說可行性不高。

我在網上也見過很多朋友，說自己十幾年前買的什麼什麼酒，放到倉庫忘記了，現在算起來，是二十年的陳釀了，有一百斤的，有兩百斤的，拍個照片，二十五斤的汽油桶裝的，還信誓旦旦，不一次性拿完的就別聯絡了。

姑且不說，這些事情是真是假，是確有其事還是騙子做的局。就單單說這樣的儲藏條件，再好的酒，被這樣放十幾年，估計也不是增值，而是貶值了。

說的文藝點，白酒是有生命的，懂酒的人，喜歡與酒交談，與酒交心。白酒的儲存，最好的容器是陶，因為陶器的表面有呼吸孔，就像人們有汗腺，這些小孔不會使酒液流失，而隨著時間的推移，還能讓酒液不斷的與空氣互動，酒液中的微量元素也在發生著不易察覺的改變。這樣的改變也許三五個月很難察覺，但是一二十年後，酒液就完全不同了。

其實目前說來，如果有藏酒的愛好，藏上些許好酒，能夠讓自己將來閒來無事，拼上一杯，遇上懂酒的知音，可以共飲兩盞，也就是了。而窖藏更多的酒，還是需要專業的酒廠來進行。目前市面上並不缺乏好酒，缺乏的是發現好酒的眼鏡。

據我所知，現在市面上，基酒用五年，十年窖藏的中高階的白酒還是有很多的，只是很多的朋友不得其門外而入。想喝，又擔心太貴，便宜的又擔心被坑。

懂酒，飲酒，少喝酒，喝好酒，才是我們未來酒文化的發展方向。我所在的酒語堂，經常也會舉辦品酒會，大家相互印鑑，交流學習如何來品鑑好酒，如何來有文化，有道理的喝酒。

希望多多結交愛酒懂酒的朋友，為了中國傳統文化，為了中國酒文化，共飲此杯！

所謂白酒越陳越香，自然可以看出年份很老的酒可以喝，並且還是好酒。

但這個條件發生的前提是，我們存放的白酒要是好酒，至少是醬香酒，是用純糧食自然釀造的好酒。因為只有這樣的酒，才會隨著存放時間的變長越越香，越來越好喝。

如果我們存放的白酒，不是糧食釀造，而是用某種酒精勾兌而成，那這種白酒就沒有任何可以存放的價值。酒精隨著時間的推移而揮發，剩下的也就不是酒了。所以，這種白酒不管存放多久都沒有意義，不會變的更好喝反而變的更差。

所以，好的白酒沒有最佳存放時間，年份很老的酒也可以喝，但純糧釀造的酒才好喝。酒好像貴州茅臺、茅臺鎮大民族一樣。這些酒大家多多少少都知道，時間越久酒越好。

當然，更多的是知道越久酒越貴，比如82年的雪碧?

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白酒的主體成分為酒和水，這兩個加一起的比例大約可以佔到一瓶白酒的98%。下面說重點是那剩下的大約百分之二的比例，剩下的雖然比例不大，但是作用卻很大，一瓶酒的好壞取決於這個部分比例。

別看它不多，但是卻包含了大約三百多種微量元素。釀酒生產可不是一件容易的事，首先要優選釀酒原料、選好水、制曲再到窖池發酵每個環節都馬虎不得。

剛生產出來的白酒口感不是很好，入口有些刺激、辛澀，所以透過陳釀存放一段時間口感更加的香醇、爽口。要說時間的話我覺得存放個幾年口感最好，時間再長些的話自己儲存可能不太可靠，酒精容易揮發，而且對存放的條件也很嚴格。如果是低度酒的話不建議你長期儲存，時間久了的話口感未必很好。

年份很老的酒如果儲存好的話是可以喝的。之前看過出土過兩千年以前的古代老酒，顏色早已變綠，有人說也可以喝，不過問題是誰想喝？

所謂白酒越陳越香，自然可以看出年份很老的酒可以喝，並且還是好酒。

但這個條件發生的前提是，我們存放的白酒要是好酒，至少是醬香酒，是用純糧食自然釀造的好酒。因為只有這樣的酒，才會隨著存放時間的變長越越香，越來越好喝。

如果我們存放的白酒，不是糧食釀造，而是用某種酒精勾兌而成，那這種白酒就沒有任何可以存放的價值。酒精隨著時間的推移而揮發，剩下的也就不是酒了。所以，這種白酒不管存放多久都沒有意義，不會變的更好喝反而變的更差。

所以，好的白酒沒有最佳存放時間，年份很老的酒也可以喝，但純糧釀造的酒才好喝。酒好像貴州茅臺、茅臺鎮大民族一樣。這些酒大家多多少少都知道，時間越久酒越好。

當然，更多的是知道越久酒越貴，比如82年的雪碧?

白酒是越陳越好的，不過對於窖藏環境，溫度，溼度，各方面都是有要求的。比如，古時候很多的人們有這樣一個習慣，在生了女兒之後，父親會釀一罈酒，泥封窖藏深埋地下，等到女兒出嫁的一天，再挖出來，到了那個時候，酒液已經微微發紅，噴香撲鼻。那麼是不是，我們現在也可以買一些酒，然後挖個坑埋起來，等個十幾二十年後再挖出來，就變成了陳年老酒了呢？些朋友可能還會想到，既然這樣，那麼我是不是也可以買一批好酒，存放一些年頭，來保值增值呢？

其實這樣的想法，不能說錯，只能說可行性不高。

我在網上也見過很多朋友，說自己十幾年前買的什麼什麼酒，放到倉庫忘記了，現在算起來，是二十年的陳釀了，有一百斤的，有兩百斤的，拍個照片，二十五斤的汽油桶裝的，還信誓旦旦，不一次性拿完的就別聯絡了。

姑且不說，這些事情是真是假，是確有其事還是騙子做的局。就單單說這樣的儲藏條件，再好的酒，被這樣放十幾年，估計也不是增值，而是貶值了。

說的文藝點，白酒是有生命的，懂酒的人，喜歡與酒交談，與酒交心。白酒的儲存，最好的容器是陶，因為陶器的表面有呼吸孔，就像人們有汗腺，這些小孔不會使酒液流失，而隨著時間的推移，還能讓酒液不斷的與空氣互動，酒液中的微量元素也在發生著不易察覺的改變。這樣的改變也許三五個月很難察覺，但是一二十年後，酒液就完全不同了。

其實目前說來，如果有藏酒的愛好，藏上些許好酒，能夠讓自己將來閒來無事，拼上一杯，遇上懂酒的知音，可以共飲兩盞，也就是了。而窖藏更多的酒，還是需要專業的酒廠來進行。目前市面上並不缺乏好酒，缺乏的是發現好酒的眼鏡。

據我所知，現在市面上，基酒用五年，十年窖藏的中高階的白酒還是有很多的，只是很多的朋友不得其門外而入。想喝，又擔心太貴，便宜的又擔心被坑。

懂酒，飲酒，少喝酒，喝好酒，才是我們未來酒文化的發展方向。我所在的酒語堂，經常也會舉辦品酒會，大家相互印鑑，交流學習如何來品鑑好酒，如何來有文化，有道理的喝酒。