我來分享一個黃金比例的醬汁，一看就學會，包你做出好吃到飛起的糖醋排骨！

給身邊的朋友吃過都讚不絕口哈！

準備食材

排骨一斤，姜、蒜適量，黃金比例醬汁1:2:3:4（1勺料酒、2勺醬油、3勺醋、4勺糖），一大碗水

步驟

1排骨切段，洗乾淨後用清水浸泡10分鐘左右～撈起來晾乾備用

2炒糖色，將冰糖冷油下鍋，小火熬製完全溶化，出現焦糖色，再倒入備好的排骨均勻翻炒，使每一塊兒都能充分上色。

炒糖色是糖醋排骨非常重要的一步，可以使排骨更入味、湯汁更黏稠、色澤更豔麗。

3 放入薑片蒜瓣，倒入調好的醬汁，黃金比例醬汁1:2:3:4（1勺料酒、2勺醬油、3勺醋、4勺糖）

均勻翻炒，再倒入一大碗熱水，大火煮開後轉小火燜煮20分鐘左右

4 小火煮的時候記得時不時翻動下排骨，然後差不多了就開大火收汁，汁不要收的特別幹，汁可以拌飯吃。

按照黃金比例調製醬汁的方法來做是一定不會錯的，因為調製的醬汁口味正好，所以沒有放鹽，但是小夥伴們可以根據個人口味適當調整（感覺味道偏淡的可以加一點鹽，能吃酸的可以多加一點醋～）

撒上點蔥花出鍋！

這個給顏色出來真心漂亮，跟自帶濾鏡似的！！

肉質超級嫩，一碗大米飯都不夠，最少兩碗！！！

特別叮囑：

拍完照先吃飯。

能炸出來一堆人哭著喊著要跟你過日子哈哈哈哈哈