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1 # Q米拉小遊戲
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2 # 小吃啊豪vlog
蘆筍雞腿燉土豆的做法蔥蒜八角準備好，雞腿切塊，備用土豆切塊開水煮沸，焯雞腿，大概5分鐘，看到漂浮物撈出備用鍋內下油燒熱，放入適量糖炒化，將雞腿倒入鍋中翻炒，至上糖色，加入老抽，蔥蒜，八角倒入開水，放入土豆，精鹽煮沸，中火燉20分鐘左右最後一步出鍋吧。
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3 # 使用者8283896918295
方法/步驟
1/7 分步閱讀
首先將買回來的新鮮雞腿洗淨切成塊狀放到菜盤裡備用。
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然後雞腿上面撒些鹽和醬油醃製5-10分鐘。
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把買來的新鮮土豆洗淨去皮切成小塊狀再洗淨備用。
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炒菜鍋裡倒入適量油燒熱，把蔥薑蒜放入鍋裡炒香。
5/7
鍋裡炒香後把準備好的雞腿倒入炒菜鍋裡。
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炒拌一會後鍋里加入超過雞腿一倍的水位，然後把準備好的蘆筍土豆倒入鍋裡。
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蘆筍土豆倒入鍋裡後大火煮沸，然後改成中火慢燉15-20分鐘即可。
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4 # 使用者145368197202
1. 準備好所需食材和調料，將土豆切大塊，蔥、姜、小米椒切碎。
2. 電壓力鍋內倒油後放入蔥、姜、冰糖、山楂、孜然粉、小米椒和燉肉料。
3. 再倒入老抽、料酒和鹽，將雞腿和土豆塊放入鍋內。
4. 用筷子將調料和食材攪拌均勻。
5. 加上蓋子選擇大概十分鐘的時間。
6. 時間到了鬆氣開蓋即可。
7. 如果覺得味淡了些開蓋後再加少許食鹽拌下出鍋即可。
烹飪小技巧：
1. 這道菜無須加水，因為電壓力鍋密封效能好，且水份不蒸發，所以利用食材和調味料自身的水份即可。
2. 加一個山楂是為了加快肉燉爛。
3. 土豆要切的大塊些，這樣燉起來不容易太爛糊。
4. 選擇和肉一起燉的蔬菜一定要選擇耐煮一些的。
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5 # 潘小菲的vlog
食材明細
雞腿、土豆、蘆筍、洋蔥、蔥、姜、蒜、油、鹽、生抽、老抽、自制辣醬、黃豆醬、蠔油、蔬之鮮、剁椒、水。
1、所需食材準備就緒。
2、雞腿剔骨剁塊。
3、加薑片和料酒一同焯水撈出。
4、土豆洋蔥蘆筍切滾刀。
5、蔥薑蒜改刀，雞肉撈出。
6、這碗料是秘笈哦？（蠔油，黃豆醬，自制辣醬，鹽，蔬之鮮，生抽，老抽，水）。
7、鍋中入油煸香雞肉，加蔥薑蒜翻炒。
8、加入配菜一同翻炒。
9、倒入秘籍醬汁。
10、加少許水，一定不能多，放入一勺剁椒提味，燉煮土豆熟即可。
11、出鍋加鹽調味即可。
12、大火收汁，儘量美味。
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6 # 二貓優健世界
準備材料土豆一個 雞腿一個 蘆筍一把
調料花椒 八角 桂皮 蔥 姜 料酒 鹽 醬油
1. 將土豆去皮切滾刀塊
2.雞腿切塊
3蘆筍切斷焯水備用
第1步，將剁好的雞塊冷水下鍋，放入蔥段和薑片，倒入1勺料酒，大火燒開。
第2步，水開後，繼續焯煮5-10分鐘後，關火將雞塊撈出，用涼水洗淨雞塊上的血沫
第3步，鍋中放少許油，燒至7-8分熱，放入蔥段、薑片、花椒、八角、桂皮
第4步，調料爆出香味後，倒入炒好的雞塊，淋入醬油
第5步，將雞塊炒上色倒入土豆翻炒均勻
第6步，土豆炒上醬油色之後，加入清水和鹽燉煮
第7步,土豆燉好後，放入焯好並切成段的蘆筍
第8步，大火收汁，土豆燉雞腿就好了
回覆列表
首先準備好所有的食材，土豆刮皮清洗乾淨，切成小塊，雞腿肉清洗乾淨，切成和土豆差不多大的小塊。起鍋，倒入金龍魚Sunny葵花籽食用油。把油燒熱之後，放生薑，大蒜，大蔥，八角，桂皮一起爆香，倒入雞腿肉一起翻炒至其變色。然後倒入土豆一起翻炒至土豆表面變軟。加入沒過食材的水，放兩勺生抽，一勺老抽，一大勺的蠔油，少量的食鹽一起大火煮開，改中火慢燉20-25分鐘。最後撒點香菜點綴出鍋，土豆吸足了雞腿的香味，比雞腿都好吃。