主料： 海帶(鮮) 500克

調料： 花生油 30克 白砂糖 100克

醋 20克 料酒 20克 醬油 10克

鹽 5克 大蔥 3克 姜 3克

各適量

糖醋海帶的做法：

1/6 首先把海帶洗乾淨用水泡發後切成片備用!

2/6接下來將海帶絲片冷水一起下鍋煮熟，在煮海帶片的過程中可以調醬汁。具體的醬汁調配就是半勺糖、1勺醬油、1勺醋、半勺生抽、適量鹽，半碗水。

3/6接下來開火，鍋燒熱之後加入適量油，油熱了之後把海帶片倒進去翻炒片刻即可加入一勺剁椒。

4/6接下來就是將調好的醬汁倒進去，開大火煮沸即可熄火。

5/6接下來就是撒入適量蔥花即可熄火起鍋。

6/6最後一步就是將做好的糖醋海帶片裝盤端上桌享用啦

1。小蔥去根清洗切割成末;姜清洗去皮切成末預留;海帶絲清洗後一片一片疊起來，疊成卷。

2。炒菜鍋置火上，放進食用油燒開，放進姜蒜末炸成香氣，放進生抽，米酒，食鹽，白砂糖和適當的冷水，把海帶絲卷放進鍋內煮20分鐘。改用微火烤至汁液較濃時，淋入醋翻拌，服用時切割成絲即成。

1/6最先把海帶絲洗乾淨用小水泡發後切割成絲預留!

2/6接下去將幹海帶絲與涼水一起入鍋煮開，在煮幹海帶絲的全過程中能夠 調料汁。實際的料汁配製便是小勺糖、1勺生抽、1勺醋、小勺生抽醬油、適當鹽，小半碗水。

3/6接下去開槍，鍋燒熱以後新增適量油，油熱了以後把幹海帶絲倒入煸炒一會兒就可以新增一勺剁辣椒。

4/6接下去便是將調好的料汁倒入，開火災燒開就可以歇火。

食材

幹海帶

100克

白糖

20克

香醋

10毫升

鹽

13克

蒜

3克

味極鮮醬油

5毫升

蔥、姜

各3克

花生油

20毫升

料酒

10克

方法/步驟分步閱讀

1/11

把幹海帶放盆裡，加入清水泡發上12個小時。

2/11

把泡發海帶的水倒掉，再給海帶上撒10克鹽，用雙手揉搓海帶，再用清水沖洗乾淨。這樣做海帶上的沙泥就會容易被洗掉。

3/11

取一個煮鍋，加入清水，水開後把海帶入鍋煮上20 分鐘煮熟。

4/11

撈出瀝水後，切成2釐米見方的菱形塊，蒜切成末，蔥、姜切成絲。

5/11

炒鍋裡放花生油，等油七成熟時，把蔥、姜入鍋煸出香味，製成蔥油。

6/11

把切好的海帶塊放入調菜盆裡，再把熗好的蔥油倒入海帶盆裡，加入20克糖，3克鹽和蒜末。

7/11

再加入香醋。

8/11

再加入味極鮮醬油。

9/11

再加入料酒。

10/11

然後攪拌均均，醃製上10分鐘後盛入盤子裡即可。這樣一盤糖醋海帶片就醃製好了。

11/11

總結：

1、把幹海帶放盆裡，加入清水泡發上12個小時。

2、把泡發海帶的水倒掉，再給海帶上撒10克鹽，用雙手揉搓海帶，再用清水沖洗乾淨。

3、取一個煮鍋，加入清水，水開後把海帶入鍋煮上20 分鐘煮熟。

4、撈出瀝水後，切成2釐米見方的菱形塊，蒜切成末，蔥、姜切成絲。

5、炒鍋裡放花生油，等油七成熟時，把蔥、姜入鍋煸出香味，製成蔥油。

6、把切好的海帶塊放入調菜盆裡，再把熗好的蔥油倒入海帶盆裡，加入20克糖，3克鹽和蒜末。

7、再加入香醋。

8、再加入味極鮮醬油。

9、再加入料酒。

10、然後攪拌均均，醃製上10分鐘後盛入盤子裡即可。