從漢口到關山，路有點遠，天又有點熱。坐在公共汽車上，Z小姐不住地“念條”：“端午吃粽子、吃鹹蛋，你們麼興起吃鱔魚？”她的“家門”Z先生坐在她旁邊，開口道：“你搞錯了咧，端午除了吃粽子，還要吃‘三黃’、‘四紅’，也就是黃瓜、黃鱔、雄黃酒（雄黃酒因有毒性，現已不提倡）和紅莧菜、紅蘿蔔、紅蝦子、鹹鴨蛋。這裡的黃鱔就是鱔魚，鱔魚一般從清明後開始產卵，到小暑時圓肥豐滿，肉質嫩、味道好，具有滋補功能。民間有‘端午黃鱔賽人參’之說。”Z先生說得眉飛色舞，幾人的心跟著動了。
韭菜滷水鱔段上桌紅亮亮的，表面撒著孜然和花椒。齊何兄弟夾了一塊到口中，香味很重，滲著一絲令人快慰的辣，肉蠻嫩。W先生是個家庭“主男”，他一下吃出了這個菜的道道，他說，此菜實際是借用四川的口水味來做的，給足了香料和海椒滷好，吃時回味長，蠻有休閒情調。幾人一吃，果然有口水大蝦的味道，點頭贊同。爆炒鱔魚臘牛肉有著一股悠悠臘香，鱔魚的鮮嫩與臘肉的幹香相映成趣，別有一番風味。
Z小姐對這種做法連叫“新鮮”。W先生說武漢酒店的鱔魚菜確實變化大，讓人看花了眼。“鍾家村一個酒店有個菜叫涼瓜燒魚喬，鱔魚加了苦瓜，剛入口微微有點苦，吃完後又有回甜，變幻莫測。武昌亞貿後面有個酒店的梅菜鱔魚缽，鱔魚與梅菜一起燒，表面撒上青豆，也蠻有吃頭。”Z先生也隆重推出他的“新發現”：“漢口惠濟路一個酒店的冰鎮鱔片更絕，鱔魚用水焯熟，放入加了日本料酒、日本醬油等的冰鎮汁中浸泡，像刺身一樣吃，不曉得幾過癮。”
幾人都自詡為“好吃佬”，但對鱔魚菜如此大的變化都稱沒想到。邊吃，邊交換著吃的心得，勁頭越來越大。
正在興頭上，又上了一份豉汁蒸鹹蛋黃，它將鹹蛋黃蒸好後刷上豉汁醬，鹹中帶著微辣，蠻有吃頭。其實，鹹蛋黃也不像以往千篇一律地煮熟吃，鹹蛋黃炒南瓜、果味鹹蛋黃卷、鹹蛋黃茄酥等越來越多。如今的人麼樣新奇麼樣吃，齊何兄弟這對好吃佬在後面緊跟慢跟，大氣直喘，但覺得蠻有樂處。
又要了檸汁白菱藕、清湯空心菜、一口香餃子等，都有點新意。出門時，齊何兄弟感嘆：“年年過端午，歲歲菜不同；生活多滋味，盤碟見變遷。”W先生笑道：“夥計，你麼成了個詩人？要再吃下去，你不成了李白、杜甫？”
從漢口到關山，路有點遠，天又有點熱。坐在公共汽車上，Z小姐不住地“念條”：“端午吃粽子、吃鹹蛋，你們麼興起吃鱔魚？”她的“家門”Z先生坐在她旁邊，開口道：“你搞錯了咧，端午除了吃粽子，還要吃‘三黃’、‘四紅’，也就是黃瓜、黃鱔、雄黃酒（雄黃酒因有毒性，現已不提倡）和紅莧菜、紅蘿蔔、紅蝦子、鹹鴨蛋。這裡的黃鱔就是鱔魚，鱔魚一般從清明後開始產卵，到小暑時圓肥豐滿，肉質嫩、味道好，具有滋補功能。民間有‘端午黃鱔賽人參’之說。”Z先生說得眉飛色舞，幾人的心跟著動了。
韭菜滷水鱔段上桌紅亮亮的，表面撒著孜然和花椒。齊何兄弟夾了一塊到口中，香味很重，滲著一絲令人快慰的辣，肉蠻嫩。W先生是個家庭“主男”，他一下吃出了這個菜的道道，他說，此菜實際是借用四川的口水味來做的，給足了香料和海椒滷好，吃時回味長，蠻有休閒情調。幾人一吃，果然有口水大蝦的味道，點頭贊同。爆炒鱔魚臘牛肉有著一股悠悠臘香，鱔魚的鮮嫩與臘肉的幹香相映成趣，別有一番風味。
Z小姐對這種做法連叫“新鮮”。W先生說武漢酒店的鱔魚菜確實變化大，讓人看花了眼。“鍾家村一個酒店有個菜叫涼瓜燒魚喬，鱔魚加了苦瓜，剛入口微微有點苦，吃完後又有回甜，變幻莫測。武昌亞貿後面有個酒店的梅菜鱔魚缽，鱔魚與梅菜一起燒，表面撒上青豆，也蠻有吃頭。”Z先生也隆重推出他的“新發現”：“漢口惠濟路一個酒店的冰鎮鱔片更絕，鱔魚用水焯熟，放入加了日本料酒、日本醬油等的冰鎮汁中浸泡，像刺身一樣吃，不曉得幾過癮。”
幾人都自詡為“好吃佬”，但對鱔魚菜如此大的變化都稱沒想到。邊吃，邊交換著吃的心得，勁頭越來越大。
正在興頭上，又上了一份豉汁蒸鹹蛋黃，它將鹹蛋黃蒸好後刷上豉汁醬，鹹中帶著微辣，蠻有吃頭。其實，鹹蛋黃也不像以往千篇一律地煮熟吃，鹹蛋黃炒南瓜、果味鹹蛋黃卷、鹹蛋黃茄酥等越來越多。如今的人麼樣新奇麼樣吃，齊何兄弟這對好吃佬在後面緊跟慢跟，大氣直喘，但覺得蠻有樂處。
又要了檸汁白菱藕、清湯空心菜、一口香餃子等，都有點新意。出門時，齊何兄弟感嘆：“年年過端午，歲歲菜不同；生活多滋味，盤碟見變遷。”W先生笑道：“夥計，你麼成了個詩人？要再吃下去，你不成了李白、杜甫？”