.1.幹海參先用清水泡洗幾遍，每次泡到水髒後，輕輕搓洗，將水倒掉，換上新水，繼續泡，重複3-4遍，共用時約幾個小時。

（這個步驟主要是為了初步泡發，且去掉幹海參製作過程中新增的一些髒東西）

2. 將初步處理好的海參最後清洗乾淨後放入熱水保溫瓶，倒入50-60度的熱水，蓋緊蓋子，泡12-18個小時，之後將海參倒出來清洗乾淨。

3.下面開始處理海參：取一隻海參，用刀或剪從開口處橫剖到頭，剖開海參的肚子，可以看見海參的腸（豎向一條條的），腸底部還附著一層皮兒，以及頭部還有口器，口器先摘除不要。

4. 將海參的腸和底部的一層皮都撕掉，撕下來不要扔掉，這些也可以吃。要注意的是，腸容易撕，底下這層皮如果海參質量不好或泡的時間不夠，會不太容易撕掉，但不容易撕也要一點點摳下來，不然會影響後續的泡發的。

5. 全部處理好的海參，以及撕下來的腸和皮兒，這些都留著，可以吃的。

6.將上面處理好的海參，以及，腸和皮兒，一起放入洗乾淨的保溫熱水瓶，倒入90度的開水，蓋緊蓋子，最後泡一夜（至少12小時）。

7. 取出泡好的海參，涼透。

8. 裝入瓶子或保鮮盒，放進冰箱冷藏儲存，隨吃隨取，一個星期沒問題。

這樣泡好的海參已經熟透也夠軟了，可以直接吃。

第一步、純淨水浸泡：

幹海參比較硬，需要把海參泡軟，首先把幹海參洗淨放入容器中，然後放入涼開水，水能完全浸泡海參，然後放入冰箱中，每天早上換一次水，晚上換一次水，直到海參毫無鹹味為止，一般需要2天（好漫長）。

第二步、去沙嘴：

海參從冰箱取出，海參腹部有一個小開口，用剪刀沿著腹部剪開，海參的一端長有海參牙，摸起來硬硬的白色小顆粒，把海參牙扣掉。海參腔內有幾條白色條紋，那是海參筋，他的營養很高，可以食用的，用剪刀把海參筋全部割斷成幾段，這樣海參才能發的更大。

第三步、

繼續放入冰箱，用純淨水浸泡1天，期間換1次水。

第四步、上鍋煮（成敗關鍵步驟）：

這個步驟最關鍵，煮的時候也要用純淨水，要小火涼水下鍋，水開後煮30-60分鐘左右。每個海參具體情況都不一樣，要經常觀察，用手掐掐參體很有彈性，沒有硬芯。也可用帶煮粥功能的電飯鍋湯煲，打到煮粥檔，煲一個小時，沒煮好的話再繼續煲。煮好的海參要隨時撈出。煮好的海參撈入冰水中浸泡，可以使肉質更加Q彈。

第五步、二次泡發：

煮過的海參一般需要二次泡發：煮好的海參重複第一個步驟，放入盛滿純淨水的容器再浸泡2天，每12小時換次水。海參的體積又神奇變大啦。注意，海參是熱縮冷漲（好神奇），加冰塊泡發效果更佳。