西紅柿是我們菜園子裡面的常客，也是菜市場賣的最多的一種瓜果蔬菜，過去的西紅柿吃起來飽滿多汁，吃到最後都是濃濃的西紅柿味道，而現在買的西紅柿，都是又硬又空，有的甚至裡面都沒有什麼汁水，造成這樣的原因有很多，其中就有催熟、耐運輸等等優勢，但這些優勢的存在，也嚴重的影響了我們吃西紅柿的口感，那種酸酸甜甜的味道很難在吃得到，自家菜園子種植出又酸又甜的西紅柿，還是完全可以的。

挑選品種：沒錯，自家種植西紅柿，對於品種選擇也是很重要的，選擇種植皮薄肉厚的紅西紅柿，哪些利於運輸和貯存的，比較發硬的西紅柿不宜進行種植，選擇好的西紅柿品種，對於收穫和口感、質量都有很關鍵的作用。

肥水管理：自己種植西紅柿，不用擔心成熟的早晚，早一些晚一些又不上市銷售，對於我們來說是沒有多大關係的，澆水反而是不用太勤，稍微乾旱一些，很利於西紅柿糖分的沉澱，對於品質來講，有很關鍵的作用，施肥在定植之後開始，定期進行肥料的使用，使用農家有機肥為主，在花期和坐果期和膨大期間，要定期的使用肥料供給，才能讓自己的西紅柿，個大汁水多，而且甜。

種植密度：自家種植西紅柿，一定不要種植太過密集，過於密集會造成通風、採光嚴重不良，不但果實生長慢、而且紅的也慢，要進行打岔操作，避免側枝過多，徒長，造成西紅柿植株龐大，枝繁葉茂但就是不結果，這跟種植密度、以及平時修剪、整枝有很大關係的，自己種植西紅柿不用過分追求產量，能夠結出又大又紅好吃的西紅柿，才是最主要的。

葉面肥的噴施：在坐果期間，可以使用稀釋的糖水，給西紅柿進行噴施，能夠起到很好的增甜作用，也可以使用稀釋之後的磷酸二氫鉀定期進行噴灑，對於改善西紅柿的品質，也有一定的作用，西紅柿本身生長時間很久，尤其是自然成熟的西紅柿，更是著急不得，自己種植的西紅柿不用什麼激素催熟、催紅，漫長的自然成熟期，也是西紅柿又沙又甜的主要的原因之一，讓西紅柿在自然環境之中生長成熟，哪種滋味跟我們買到的西紅柿，味道是不相同的。

現在的西紅柿吃起來已經沒有了以前那種純正的甜味，特別難吃。像我們在市場上見到的西紅柿基本上都是大棚或者使用藥物種出來的，很少有自然成熟的西紅柿。有的人在西紅柿生長期間還會使用一些催熟劑加快西紅柿成熟上市的時間，這樣一來就使西紅柿變得又硬有澀。

想要吃到比較健康、純正的西紅柿還是要靠自己去種植，只有自己種出來的西紅柿吃起來才會放心，也最好吃。那麼如何才能種出又酸又甜的西紅柿呢？今天我就給大家仔細說一說。

想要種出又酸又甜的西紅柿需要在以下幾個方面下功夫。

1 選擇品質優越的幼苗

在種植西紅柿時儘量選擇葉子嫩綠、樹枝粗壯、完整無缺的幼苗，幼苗的好壞直接影響到它後期的生長，決定著西紅柿的品質和產量。

2 控制好溫度，不能使溫度過高或者過低

西紅柿在幼苗期間長勢比較弱，如果外界環境溫度過高會“燙傷”幼苗，影響到幼苗的正常生長。當然溫度過低也不行，溫度過低也會對幼苗生長產生不利的影響。

像白天的溫度一般控制在25℃左右就可以，晚上的溫度一般不能低於20度，最好在25℃以上。

3 加強水分的管理

西紅柿生長期間一定要加強水分的管理。當天氣乾旱雨水較少時，需要及時的進行人工灌溉給西紅柿補充水分；如果雨水較多需要做好田間的排水措施，不要出現積水的情況，要做到不幹不澇，水分恰恰好才行。

4 加強肥料的管理

西紅柿生長期間需要及時合理的給它追肥，注意氮磷鉀肥的使用量。如果過多的使用鉀肥就會讓西紅柿的口感偏酸，如果過多使用氮肥又會使西紅柿發育不好，所以一定要注意肥料的比例。還可以施加一些家禽的糞便，這樣可以使肥效更好、更持久。

5 加強光照的管理

Sunny對於西紅柿的生長非常重要，光照充足可以更好的進行光合作用，合成轉化更多的營養物質供果實發育，從而增加果實的甜度，提高果實的品質。

總之，想要種出又酸又甜的西紅柿必須方方面面都要做到位，要精心的管理才能確保西紅柿的品質。

現在市場上賣的西紅柿，是越來越難吃。我一般都是吃自己種植的西紅柿，而且我比較喜歡生吃西紅柿，那感覺簡直無法言語。還有就是整一碗白糖西紅柿，冰箱保鮮裡放幾個小時，那感覺爽翻天。

由於我種植的西紅柿，專門是自己吃的，所以並沒有在意產量，主要在意口感。現在也有水果西紅柿，也就是聖女果，不過我不怎麼喜歡吃聖女果，感覺沒了西紅柿的味道。

現在我來說說，我是怎麼專門種植自己吃的西紅柿

1.選種

我一般選擇“中雜9號”，不僅抗病能力比較強，而且結的果實比較大，水分也比較足。選擇抗病性強的品種，主要是因為自己生吃的西紅柿，肯定是不會噴灑農藥。

2.選地

西紅柿的根系都比較發達，所以土壤沒有太高的要求，只要保證土壤成酸性並且疏鬆就可以。同時茄類輪作種植很有必要，也就是不要和茄類蔬菜連續種植，茄克蔬菜包括辣椒、西紅柿、茄子等。

3.前期基肥

定值的土地基肥很重要，這個也是決定後期西紅柿口感最重要的一步。

建議先深耕土地，然後施發酵好的農家肥，最後再次深耕處理。這樣做的目的，能避免後期西紅柿結果期土壤肥力不足，導致落花落果。

4.生長管理

生長期採用目前最流行的單幹整枝種植法，同時為了提升西紅柿口感，只保留3個花橞，而且每個花橞只保留3~5個果實。

單幹整枝法：只保留一個主枝，其它側枝全部在生長出2~3片葉子後剪掉。而且在達到生長花序後，需要打頂摘心處理。

雖然這樣產量很低，但是結的果實很飽滿，每個都可以長到半斤以上，所以還需要搭建更堅固的支撐支架。

如果出現蟲害嚴重，可以適當的噴灑一些農藥，但是在吃前半個月，最好不要噴灑。

總結：想要自己吃上酸甜可口的西紅柿，可以使用單幹整枝法，並且摘除多餘果實。雖然產量降低一半以上，不過口感肯定能達到。

目前已經是西紅柿大量上市的時候了，咱們可以在集市或者超市裡購買到西紅柿，夏日來的西紅柿雞蛋湯或者糖拌西紅柿已經是我的最愛，但從集市或者超市裡購買的西紅柿沒有以前西紅柿的味道了，表皮淺綠內瓤少硬，做出來的菜也沒有那麼鮮美，自己打算在家院子種植又酸又甜的西紅柿，那麼怎麼才能找到原汁原味的西紅柿呢，我打算從以下幾方面淺談一下。一、土壤

在栽培西紅柿前，應該把土壤深翻一下，這樣不僅能夠增加土壤鬆散透氣防止常年累月使用無機肥造成的板結外還能夠讓深藏其中的害蟲蟲卵暴露出來，然後暴曬幾天把土壤內的有害真菌和蟲卵消滅掉，透過深翻能夠是土壤下層富盈營養與上層貧瘠土壤中和一下，充分給西紅柿苗創造一個適宜的土壤環境。

二、施肥

在栽培西紅柿苗之前，要做好基肥工作，建議用足量的氮磷鉀肥料，其中氮肥使用量要大於磷肥和鉀肥，因為氮肥可以促使植物生長繁茂，在花芽分化前起到至關重要的作用。除氮磷鉀外還要使用熟腐有機肥料為其生長提供諸如鈣、鎂、鋅、硼、鐵等微量元素，這樣可以保證西紅柿苗前期生長速度快，枝葉茂盛，又可以為後期花芽分化、授粉、坐果、膨脹、著色打下堅實的基礎。

在西紅柿開花到果實著色階段需要調整肥料的使用量和使用方法，為了保證花芽分化質量首先要減少氮肥的使用量，增加磷肥和鉀肥的使用量，同時增加有機肥料的使用量。因為磷肥可以保證花芽分化質量，促使果實成熟加快。而鉀肥在後期膨脹著色階段起到非常重要的作用，因為鉀肥可以促進加快果實內糖分的轉換和表皮花青素的生成。而其他的諸如鈣硼等微量元素也是缺一不可的，這些元素可以保證果實在後期膨脹著色階段不會發生大面積的裂果青果現象。這個階段建議可以選用0.3%磷酸二氫鉀配合0.3%葡萄糖和少量尿素、鈣源庫、硼源庫混合液透過葉面肥的方式來施肥。

三、控制水量

西紅柿在最主要的生長環節一般都處在北方高溫多雨的夏季時節，因此為了能夠種植出品質上等的好果實必須要做好排水防澇措施，防止土壤含水量增多導致根系吸收過多水分促使果實膨脹迅速而產生裂果現象，同時也是為了避免果實的口感不好。而在乾旱時節要採用次多量少的噴灑方式保持土壤的溼潤度，段不可採取大水漫灌的方式，只有這樣才能夠保證果實吸收水分得均衡，保證果實的口感質量不會清而淡。

當然要想種植出品質上優的好果實，除了以上這些，還要在光照、溫度、打花修剪、防病蟲害等方面下功夫。在這就不過多敘述了。