脂肪肝分輕、中、重度，一般情況下儘量避免或不吃油膩的食物，拒絕肥肉，飲食應清淡為宜，也可在醫師指導下服用護肝片。

造成胎肪肝的原因很多，我認為主要是不良的生活習慣造成的，比如糊吃海喝洶酒，熬夜不運動。我認為什麼食物都可吃，對任何食物不過量，要吃雜點。佐丹力159方便雜糧粥體現了食物全而雜，吃它營養均衡，一天一至二包，吃全了吃雜了又保證了人正常的營養，怎麼吃也不過量。再有要加強煅煉，增強體制。

常見的脂肪肝有非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝。

非酒精脂肪肝通常是由飲食結構不合理，高脂肪、高熱量的食物攝入過量，運動量不足，以及肥胖、高血壓、血脂代謝紊亂、糖尿病等原因引發的。

酒精性脂肪肝是由於酒精進入肝細胞後代謝產物導致的脂質代謝紊亂引發的。

因此，不同原因導致的脂肪肝，飲食限制是有區別的。

一、非酒精脂肪肝飲食

1.減少碳水化合物和甜食。過多的碳水化合物和甜食會在體內轉變為脂肪，導致肥胖，使脂肪肝症狀更加嚴重。主食要粗細搭配，不吃精製的糖類、蜂蜜、果汁、蜜餞等甜食和甜點。

2.多攝入優質蛋白質。很多人覺得得了脂肪肝就要多吃素，少吃肉，其實不然。高蛋白飲食能保護肝功能，促進已損壞的肝細胞的修復和再生。而且優質蛋白能提供蛋氨酸、色氨酸等主食沒有的氨基酸，保持體內氨基酸的平衡，使肝臟內合成的脂蛋白將甘油三酯順利運出肝臟。常見的優質蛋白食物有牛奶、雞蛋、魚、瘦肉、豆製品等。

3.少攝入含飽和脂肪酸的食物。少吃含飽和脂肪酸的食物，如豬油、牛油、黃油、奶油，肥肉等，飽和脂肪酸會促進體內膽固醇合成，是導致血脂異常的重要原因。

4.多攝入Ω-3系多不飽和脂肪酸。2007年歐洲高血壓學會和心臟病學會(ESH/ESC)高血壓治療指南、2007年中國血脂異常治療指南均建議,Ω-3系多不飽和脂肪酸可用於治療高甘油三酯血癥。而且，Ω-3系脂肪酸可阻止和消除肝細胞的脂肪變性，對治療脂肪肝有益。

日常食物中，亞麻籽油富含豐富的不飽和脂肪酸Ω-3（α-亞麻酸），蘇酒集團旗下的“己所欲”亞麻籽油採用進口黃金亞麻籽，Ω-3（α-亞麻酸）含量高達50%。所以，脂肪肝患者可以多吃亞麻籽油。

5.注意補充維生素、礦物質和膳食纖維。肝臟中儲存多種維生素，如果肝臟發生病變，儲存的能力就會降低，如果不注意補充可能會導致體內維生素缺乏。所以，要多吃新鮮蔬菜、水果和藻類。

6.控制熱量攝入。非酒精性脂肪肝大多都伴有肥胖，所以控制熱量攝入，減輕體重很有必要。超重的人要將體重降低5%-10%，相比正常飲食攝入量能量要減少25%，每天要規律運動30分鐘以上。

二、酒精性脂肪肝飲食

1.戒菸戒酒。酒精性脂肪肝首先就要戒菸戒酒，一般戒酒後4周能使脂肪肝恢復正常。

2.加強營養。長期酗酒的人，酒精代替食物提供身體所需的熱量，所以很容易蛋白質和維生素攝入不足。所以，酒精性脂肪肝，要多吃高蛋白低脂的食物，還要注意補充維生素，尤其要補充B族維生素。主食不要吃的太精細，精製的米麵破壞了食物中的B族維生素，因此要適量吃一些粗糧。

一，適應能量攝入

適宜的能量攝取，合理分配三大營養素是比較合理的一個方法，要兼顧其營養素的質量，適當補充維生素，礦物質及膳食纖維，戒酒和改變不良的飲食習慣，同時併入運動療法和行為糾正療法。

健康人每日需要蛋白質，每公斤體重1.0-1.2g/kg,佔總能量的10%到15%，應以動物蛋白質為主向魚，禽，奶，雞蛋清。脂肪肝病人每日蛋白質的攝入量不宜低於60克。素食者植物蛋白不應低於80g/d，但糖尿病性脂肪肝兼有腎病的患者，蛋白質攝入量不宜過高。

應重視脂肪的質和量，脂肪是機體重要的熱源，少量攝取即可產生較高能量，並且脂肪具有獨特風味兒，可增進食慾，維生素類、細胞代謝、激素功效、機體防禦功能基於脂肪的攝取、吸收有密切關係，尤其維生素k是肝臟合成蛋白質必需的輔助酶，因此即使存在肝功能障礙，也不必過分限制脂肪攝入。脂肪肝患者應以低脂飲食為宜，每日脂肪攝入量不應大於0.6g/kd。其中以植物性脂肪為主，儘可能多保持單不飽和脂肪酸的攝取量。膽固醇攝入量用控制在300mg/d以內，高膽固醇血癥者控制在150 mg/d以內。

糖類的主要來源為米麵等，健康人每日碳水化合物需要4-6g/kg體重,佔總能量60%到70%。高碳水化合物，特別是高糖飲食宜造成齲齒，肥胖，高脂血症和脂肪肝，其原因，碳水化合物攝入過多，可以增加胰島素分泌，促使碳水化合物轉化為脂肪。脂肪肝患者應攝入低碳水化合物飲食，禁食富含單糖和雙糖的食品，如高糖糕點，冰淇淋，幹棗和糖果等，以促進肝內脂肪消退。但是過分限制碳水化合物可使機體對胰島素的敏感性降低，並易誘發低血糖和酮症。

脂肪肝患者膳食纖維可從20-25g/d增加到40-60g/d，富含可溶性膳食纖維的食品有玉米麩，粗麥粉，糙米，硬果，豆類，香菇，海帶，木耳，鴨梨，魔芋等，但飲食中膳食纖維過多，可刺激腸道運動，影響食物吸收，長期過高膳食纖維可導致機體維生素和無機鹽缺法，因此脂肪肝患者每日攝入纖維的量應與消化能力相適應。

像維生素B族和維生素E等均參與肝臟脂肪代謝，並且對肝細胞有保護作用。維生素A和胡蘿蔔素可防止肝纖維化。因此脂肪肝患者應多進食富含各種維生素的食物，如新鮮的蔬果，但應注意某些水果含糖太多。易導致進食能量過多，故水果不應該多吃，儘量在餐前或兩餐之間飢餓時進餐，以減少主食攝入量。可以是胡蘿蔔，西紅柿，黃瓜等代替水果。

合理補水，飲水與健康的關係最為密切，對於肥胖性脂肪肝病人來說，每日攝入適量的水有助於腎臟功能的正常發揮，以及減輕體重，促進肝內脂肪代謝。一般的成人每日需飲水兩升，老年人是1.5升左右，肥胖者因體內水分，較正常人少15%到20%，故每日需飲水2.2到2.7升，升，平均每3小時攝入300到500ml，不要一次飲水過多，以免給消化道和腎臟造成負擔。飲水的最佳選擇是白開水以及清淡的綠茶，菊花茶等謝不可以各種飲料，牛奶，咖啡代替飲水。

有的人脂肪肝，飲食中要少油脂、綠葉蔬菜每天吃到一斤，肉或者魚或者海鮮每天選擇一種吃到50克（大約一個女性手掌心），主食吃兩餐粗糧，中午吃吃一餐白米。粗糧每餐可以吃到75克（大約一個男性手掌心），白米可以吃到50克。

每天少一點油脂，儘量多吃綠葉蔬菜，其中含有豐富的B族維生素可以很好的幫助脂肪肝轉化，且熱量低，有飽腹感，可以將其融合到中午和晚上。儘量少油的烹飪方式，可以蒸、煮或者白灼的方式既保持蔬菜原味還可以有效幫助脂肪肝轉化。

肉或者魚或者海鮮選擇瘦肉、魚或者你喜歡的，每天選擇一種，50克，保證優質蛋白質少脂肪的葷菜是保證營養的前提，同時不過多的攝入脂肪糾正脂肪肝的進一步發展。

粗糧的主食還是很好實現，早上一杯牛奶麥片、一個雞蛋和一片雜糧麵包，中午可以適當吃白米飯，晚飯儘量以粗糧和蔬菜為主，注意整個主食的量，早餐和晚餐因為粗糧可以為75克有飽腹感同時還有B族維生素幫助脂肪肝轉化，中午可以為50克。