菜名:香辣肘子

材料:

豬肘子1只（約1斤）

調料：

乾紅辣椒2兩、姜5片、糖1/2茶匙、醬油、鹽、花椒少許

做法:

1、 將肘子洗淨，放入開水中焯水取出洗乾淨；

2、 幹辣椒去籽待用；

3、 將鹽、糖、醬油、花椒、姜攪拌均勻製作成醬料，和豬肘子一起醃製1小時；

4、 將肘子、醬料和幹辣椒一起放入電壓力鍋中；

5、 選擇蹄筋檔，或保壓50分鐘即可

口感：色澤鮮紅，濃郁醇香，肥而不膩

菜名：香辣蜜汁雞翅

材料：

雞中翅12只、青辣椒1只、紅辣椒1只

調料：

醬油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜蔥蒜少許、鹽

做法：

將雞翅洗淨，放入開水中焯2分鐘取出沖洗乾淨；

將少許料酒、生粉、鹽、青辣椒、紅辣椒、姜蔥蒜、蜂蜜和雞腿一起拌勻後醃製15分鐘；

將雞腿和醬料一起放入電壓力鍋內，加半杯水；

選擇肉雞檔，或保壓15分鐘即可

口感：蜂蜜的清香甜味絕非一般蔗糖可比，雞翅的味美甜嫩伴有燒烤的特色。雞翅外焦裡嫩 鮮甜可口

菜名:鹹豬骨粥

材料：

大米適量，豬筒骨500克、花生50克

調料：花椒，黃酒，姜，較多的鹽

做法：

1. 將花椒、黃酒、姜和豬筒骨一起醃製，一般提前一天醃製好，這樣筒骨比較入味；

2. 豬筒骨洗乾淨放入開水中焯2分鐘（水中要加薑片，黃酒）取出，沖洗乾淨；

3. 將豬骨、花生、大米一起放入電壓力鍋內開始煮粥；

4. 保壓時間設為20分鐘；

5. 起鍋後加少許鹽調味即可。

口感：白的骨頭和粥底，紅的肉色澤鮮豔，煮出來的粥綿軟滑溜，醃製過的筒骨骨肉分離，骨香和肉一絲絲混在粥裡，鹹香可口，濃稠甘鹹。

菜名：蝦仁粥

材料：

菠菜、鮮蝦仁、粳米

調料：

橄欖油一小匙、鹽、薑末、胡椒粉少許

做法

1、將鮮蝦仁洗淨，待用；

2、把菠菜擇葉洗乾淨，切成菜絲，待用；

3、將橄欖油入鍋燒熱 ，放入蝦仁滑油後撈出；

4、將粳米用清水淘洗乾淨，直接放入電壓力鍋中；

5、選擇煮粥檔

6、粥煮好後，加入蝦仁、薑末、菠菜、精鹽，攪拌一下，即可食用。

口感：粥軟滑粘稠 清淡爽口

菜名：紅綠豆百合豬肉粥

材料：

綠豆1兩、紅豆1兩、鮮百合1只、豬肉1兩、大米1兩

調料：

少許鹽

做法：

1、 將綠豆、紅豆沖洗乾淨，待用；

2、 將鮮百合掰開外瓣，去內瓣洗淨待用；

3、 將綠豆、紅豆放入電壓力鍋中，設定壓力值為50千帕，保壓時間為15分鐘；

4、 將洗淨的大米、鮮百合、6碗水一起加入電壓力鍋中，和綠豆、紅豆、一起煮粥；

5、 選擇粥檔，或保壓時間設為20分鐘即可。

口感：清甜爽口

功效：綠豆所含的維他命能有助淡化黑色素；紅豆能清熱排毒；而百合則能滋潤肌膚

菜名：鮮百合南瓜濃湯

材料：

東昇南瓜半隻，鮮百合1只

調料：

橄欖油、雞精、蒜、鹽

做法：

1、 將南瓜去皮，切成1cm厚的小塊；

2、 鮮百合掰去外瓣，取內瓣洗淨待用；

3、 將1茶匙橄欖油、蒜茸、南瓜、鮮百合、雞精1茶匙、2碗水一起放入電壓力鍋中；

4、 選擇粥檔，或保壓15分鐘；

5、 開蓋後，將鍋內南瓜連同湯汁一起放入攪拌機攪拌均勻；

6、 加入少許鹽調味即可食用。

菜名：香燜無錫排骨

材料：

排骨1斤

調料：

紹酒、蔥、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、鹽、白糖。

做法：

1、 將排骨先斬成3cm小塊，用食鹽拌勻醃10小時左右取出；

2、 將醃製好的排骨放入開水鍾焯1分鐘，取出洗乾淨；

3、 將紹酒1茶匙、蔥、姜，八角1小塊、桂皮1小塊、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入電壓力鍋內；

4、 選擇肉雞檔、或保壓15分鐘即可。

5、 開鍋可見排骨酥爛，湯汁稠濃而香時即可食用。

菜名：蒜泥白肉

材料：

豬五花肉

調 料：

高湯、花椒粉、生抽、生薑、蒜

做法：

1、將五花肉洗乾淨後，片成10釐米長、5釐米寬的薄片，放入開水中焯2分鐘取出洗乾淨；

2、用高湯浸泡2 0分鐘撈出晾涼；

3、將生薑、蒜剁成姜茸、蒜茸待用；

4、將五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高湯、1茶匙生抽、少許鹽一起放入電壓力鍋中；

5、選擇肉雞檔、或保壓15分鐘即可。

6、將出鍋的五花肉晾涼，加入蒜泥、花椒粉拌勻即可，可按口味加少許辣椒油。

口感：質地細嫩滑，味道鮮香，紅油蒜泥味極濃，肥而不膩

菜名：惹味鹽焗雞

材料：

雞一隻約2斤（瀝乾水分）、

調料：

雞粉、五香粉、生薑3片、沙姜5片、1小湯匙精鹽

做法:

將雞沖洗乾淨，瀝乾水分，斬去雞爪，用刀背敲松腿骨，在雞的兩冀靠肩膀處各劃一刀；

將生薑、沙姜剁成姜茸；

將雞粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少許精鹽攪拌均勻後，均勻的抹在雞上和雞的肚子裡，讓雞將調料吃透；

放1杯水入電壓力鍋，將雞肚子方向朝鍋底放（雞油會焗出來，味道更好）；

選擇肉雞檔、或保壓15分鐘即可。

口感：色澤微黃，皮脆肉嫩，雞肉滑嫩爽口，骨肉鮮香濃郁，別有風味。

菜名：蘿蔔燉牛腩

材料：

牛腩1斤、白蘿蔔2條

調料：

八角2粒、桂皮1小塊、草果1只、生薑3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、鹽

做法：

1、 將牛腩洗淨、放入開水焯2分鐘取出洗淨；

2、 將牛腩切成2cm的小方塊；

3、 將白蘿蔔沖洗乾淨，削皮後斜刀切成菱形狀小塊；

4、 將白蘿蔔放入開水中焯5分鐘，取出，倒掉苦水；

5、 將八角、草果、桂皮沖洗乾淨備用；

6、 將姜、蒜洗乾淨切絲待用；

7、 把牛腩、白蘿蔔、備用的材料、生抽、老抽等一起放入電壓力鍋中，加兩碗水；

8、 選擇肉雞檔，或保壓15分鐘即可。

口感：味道清、潤、甜。牛腩的肉質軟爛 濃厚而不油膩

菜名：紅酒燴排骨

材料：

豬肋排1斤

調料：

碎黑椒、生薑、蒜、生抽、老抽、雞精、冰糖、紅酒、生粉各少許

做法：

將排骨洗乾淨，放入開水中焯3分鐘取出洗乾淨；

放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生薑1片、蒜瓣1片、少許鹽、少許味精、1杯紅酒、冰糖少許（按個人口味）、1/3茶匙生粉和排骨一起攪拌均勻，醃製10分鐘；

把排骨和所有醃製的醬汁一起放入電壓力鍋中，加入半碗水；

選擇肉雞檔，或保壓15分鐘即可。

口感：葡萄的果香溢位、醇香甜美、排骨鮮嫩清香、肉質酥軟。

菜名：蔥香鴨腿

材料：

鴨腿2個、蔥2兩

調料:

生抽、生薑、蒜、鹽少許

做法：

1. 將鴨腿、蔥洗乾淨，蔥切成3cm的小段；

2. 將姜切絲，蒜剁碎，和鴨腿、蔥、半碗生抽、半碗水、少許鹽一起放入電力鍋中；

3. 選擇內雞檔，或保壓15分鐘即可。

口感：色澤紅亮，，蔥香濃郁，鴨肉的肉質醇爛、油滑，口味鮮香。