雞肉洗淨切成塊，用鹽和料酒醃製約5分鐘，洋蔥洗淨，切成塊狀備用

油鍋燒熱，放入醃製好的雞塊翻炒幾下（雞肉表面顏色變白）。放少許細砂糖繼續翻炒

倒入少許李錦記的秘製紅燒汁，繼續翻炒

湯汁不夠加入少許清水用大夥燒開，燒製快收汁前放入切好的洋蔥塊

炒至洋蔥斷生，放入少許雞精關火，起鍋裝盤即可

首先我們準備一個羊從對半切開再切成細絲，切完之後用手給它抖散，裝入碗中備用。小碗中倒入兩個雞蛋，用筷子充分地攪拌均勻，再將雞蛋液倒入洋蔥中。用筷子翻拌均勻放一邊備用，準備根胡蘿蔔切成薄片，切完和洋蔥放在一起，加入一勺鹽，一勺十三香，少許的胡椒粉，用筷子充分的攪拌均勻。

加入一大勺的麵粉，用筷子攪拌均勻，攪拌成這種黏稠的菜壺就可以了。丁敏稱提前預熱刷油，倒入菜糊，用鏟子不勻，撒上一層黑白芝麻點綴一下，蓋上蓋子，上下火開啟烙兩分鐘底部了，只金黃之後翻個面。該案蓋子繼續拉兩分鐘，一直拉到兩面金黃，手頭全程大概需要5分鐘左右，最後利用一個盤子就可以出鍋。

1.放黃油（沒有的話就植物油）炒洋蔥，中小火，炒到微黃。呈起。

2. 加植物油炒土豆絲，也炒到到7分熟，下洋蔥，一起炒幾下。

3. 加一些熱水（有高湯的話，一起放了），下醬油和糖

4. 蓋鍋蓋3-5分鐘中火煨

5. 起鍋，可以撒上點芹菜葉或芝麻