準備食材：全麥麵粉500克，酵母粉5克，水220ml
第1步、全麥粉500g，水220ml（可以用溫水來化開酵母粉的，和麵可以用涼水，但是我調的麵糰比較小，現在溫度高了，所以為了省事直接用冷水了），酵母粉5g。把酵母粉直接倒入麵粉碗中，攪拌，和麵至麵糰光滑！
大盆裡是給家人做的白麵饅頭，減肥的夥伴儘量少吃精米細面，以粗糧為主！
第2步、蓋上保鮮膜或者蓋子，讓麵糰發酵（現在天氣25度左右基本自然狀態下發酵1.5-2個小時就足夠了）麵糰發酵至原來的2倍大，表面有蜂窩狀，按下去也不會彈起就表示發酵成功
第3步、把發酵好的麵糰取出，加上一點點乾麵粉，揉大概5-10分鐘將麵糰排氣（看麵糰大小，我用的這個量揉3-5分鐘就足夠了）揉好的麵糰，平均分成幾份，直接揉成饅頭狀。
第4步、饅頭要再靜置10-15分鐘進行第二次發酵。可以直接放蒸鍋裡靜置。等饅頭變成剛才的1.5-2倍大了，就可以開火蒸了。我一般蒸鍋裡直接加涼水，把二次發酵好的包子饅頭放進去開火蒸15分鐘，然後悶2-3分鐘。就成功了
第五步：成品，慢慢的麥香味！
美食小貼士：
tips:
1.水的比例不能超過麵粉的1/2，否則會太軟
2.酵母和麵粉的比例差不多為1:100 , 比如500g麵粉就可以用5-6g酵母粉。我用500全麥粉，就用5g左右的酵母粉。用普通麵粉是一樣的～#減肥# #減肥也要健康吃#
準備食材：全麥麵粉500克，酵母粉5克，水220ml
第1步、全麥粉500g，水220ml（可以用溫水來化開酵母粉的，和麵可以用涼水，但是我調的麵糰比較小，現在溫度高了，所以為了省事直接用冷水了），酵母粉5g。把酵母粉直接倒入麵粉碗中，攪拌，和麵至麵糰光滑！
大盆裡是給家人做的白麵饅頭，減肥的夥伴儘量少吃精米細面，以粗糧為主！
第2步、蓋上保鮮膜或者蓋子，讓麵糰發酵（現在天氣25度左右基本自然狀態下發酵1.5-2個小時就足夠了）麵糰發酵至原來的2倍大，表面有蜂窩狀，按下去也不會彈起就表示發酵成功
第3步、把發酵好的麵糰取出，加上一點點乾麵粉，揉大概5-10分鐘將麵糰排氣（看麵糰大小，我用的這個量揉3-5分鐘就足夠了）揉好的麵糰，平均分成幾份，直接揉成饅頭狀。
第4步、饅頭要再靜置10-15分鐘進行第二次發酵。可以直接放蒸鍋裡靜置。等饅頭變成剛才的1.5-2倍大了，就可以開火蒸了。我一般蒸鍋裡直接加涼水，把二次發酵好的包子饅頭放進去開火蒸15分鐘，然後悶2-3分鐘。就成功了
第五步：成品，慢慢的麥香味！
美食小貼士：
tips:
1.水的比例不能超過麵粉的1/2，否則會太軟
2.酵母和麵粉的比例差不多為1:100 , 比如500g麵粉就可以用5-6g酵母粉。我用500全麥粉，就用5g左右的酵母粉。用普通麵粉是一樣的～#減肥# #減肥也要健康吃#