姜排好後如土百壤溼潤不需澆水即可出苗，如果土壤乾燥應澆一次水，但不宜過多，出苗後視土壤墒情及植株長相適時度澆灌，高溫期應提倡早澆，晚澆，雨季要注意排澇。

　　姜在生長期中要進行多次中耕鬆土及迫肥培土工作，當苗高15釐米左右時結合中耕，除草問進行培土，追肥以人糞尿答為主，培土3釐米。隨著分櫱的增加，每出一苗再迫一次肥培一次土，培土厚度以不埋沒苗尖為度，總汁培回土3~4次，使原來的種植溝變成埂。培土可以抑制過多的分櫱，使姜塊肥大。姜怕強光，可在答行間套種包穀或上架豆類，也可搭蔭棚或插樹枝、蒿杆遮陰。

第一次澆水在排好後如土百壤溼潤不需澆水即可出苗，如果土壤乾燥應澆一次水，但不宜過多，出苗後視土壤墒情及植株長相適時度澆灌。土壤乾燥應澆一次水，但不宜過多，出苗後視土壤墒情及植株長相適時度澆灌，高溫期應提倡早澆，晚澆，雨季要注意排澇。姜在生長期中要進行多次中耕鬆土及迫肥培土工作，當苗高15釐米左右時結合中耕，除草問進行培土，追肥以人糞尿答為主，培土3釐米。隨著分櫱的增加，每出一苗再迫一次肥培一次土，培土厚度以不埋沒苗尖為度，總汁培回土3~4次，使原來的種植溝變成埂。培土可以抑制過多的分櫱，使姜塊肥大。姜怕強光，可在答行間套種包穀或上架豆類，也可搭蔭棚或插樹枝、蒿杆遮陰。