食材換一換食材

螃蟹

1只

雞蛋

2個

蔥

2根

蒜

3個

姜

1個

白酒

1勺

步驟/方法分步閱讀

1

備好食材

2

螃蟹用牙刷在流動的水管子下衝洗乾淨

3

然後用筷子從螃蟹的嘴部插入螃蟹就死了

4

然後把螃蟹殼輕輕一扳就下來了

5

殼中間有螃蟹胃摘下不要然後在洗一下

6

然後螃蟹兩邊的腮不要 中間有個六角心不要的

7

然後螃蟹肚子扣開有腸子不要全部切掉

8

然後在沖洗一下就可以了

9

洗乾淨對半切開

10

放在碗裡把姜蒜蔥白酒拌勻醃製一下

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另外用鍋燒開水加蔥薑蒜

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然後快速把螃蟹在鍋中燙3秒中去腥撈出可以有效鎖住蟹肉營養不流失 煮了螃蟹的湯汁不要倒掉撈出姜蒜蔥等湯汁涼了打入雞蛋調勻

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螃蟹擺放在碗裡

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把打散的雞蛋過濾一下這樣蒸出來更嫩滑

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然後倒入擺好的螃蟹的碗裡

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最後把螃蟹的殼放入

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放入蒸鍋大火開後5分鐘就可以了

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蒸好的螃蟹顏色變紅好看了撒上蔥花

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吃時加點生抽味道更好

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營養美味的螃蟹蒸蛋完成