椰漿介紹椰子是棕櫚科植物椰樹的果實。是典型的熱帶水果，中國的海南富產椰子。椰子形似西瓜，外果皮較薄，呈暗褐綠色；中果皮為厚纖維層；內層果皮呈角質。果內有一大貯存椰漿的空腔，成熟時，其內貯有椰汁，清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰子果實越成熟，所含蛋白質和脂肪也越多，這是其他一般南方水果所不能比擬的。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可製作菜餚、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用；椰子核可用來製成工藝品。椰漿的營養價值1. 補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力；2. 利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效；3. 殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品；4. 駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤面板，具有駐顏美容作用。 椰漿的食用效果生津 利水 暑熱煩渴 吐瀉傷津 浮腫尿少椰漿的食用禁忌體內熱盛者、病毒性肝炎，脂肪肝，支氣管哮喘、高血壓，腦血管意外，胰腺炎，糖尿病等患者忌食。椰漿芒果西米露用料主料西米200克芒果1個輔料椰漿500克椰漿芒果西米露的做法1.取一口稍微大點的湯鍋倒入適量清水用大火燒開，再把小西米倒入燒開的水中繼續煮開，煮開後轉中火燒至西米剩中間白點2.用網篩撈出西米瀝乾水份，倒入提前備好的冷水中清洗3.全部撈出後用乾淨的清水沖洗至西米冷卻備用4.把煮過的水倒掉，重新換上乾淨的水再次燒開，再把沖洗乾淨的西米放入開水中繼續煮5.燒至西米完全透明關火，用網篩把煮好的西米撈起瀝乾水份，再倒入提前備好的直飲水中沖洗乾淨冷卻6.最後瀝乾水份把西米放入保鮮盒中冷藏即可7.取適量的椰漿倒入碗中，再放入適量煮好的西米，芒果切成小塊放在西米上面即可完成 烹飪技巧1、煮西米的時候不能蓋鍋蓋，全程必須是不加蓋的煮熟西米；2、沖洗西米的時候第一次水可以是自來水，第二次一定要直飲水來沖洗，後一次沖洗好後直接拿來吃，自來水不建議拿來用；3、最後冷藏的西米一定要瀝乾水份後裝入保鮮盒中，建議煮可以吃2-3天的量，冷藏時間過長怕西米變質；4、加入的水果可以根據自己口味來改變，沒有椰漿也可以用牛奶來替代，喜歡甜的朋友可以加少許細砂糖攪拌融化即可。