娃娃菜基本上可以分成兩個種類，白心的娃娃菜和黃心的娃娃菜，在選擇品種的時候可以依據當地市場對於娃娃菜的需求來選擇，一般來說，像是黃心的娃娃菜其中含有的幹物質會比較高。還要根據當地的氣溫條件，如果是在北方的冬天最好是選擇相對來說耐寒能力比較好的品種，比如說迷你星和麗餘娃娃還要珍珠娃娃這些。如果是秋天的時候播種的話，對品種就沒有什麼很高的要求，要注意的是在夏天的時候，要是在夏天時進行播種就要選擇相對比較耐熱耐旱的，比如說抗熱55還要高麗貝貝這些品種。
二、選地整地
娃娃菜的地上部分是比較少的，所以它的根系也比一般的白菜要小很多。在選擇種植地的時候要注意土壤的肥沃程度和是否方便排灌和土壤的黏度。娃娃菜的生長髮育期並不是很長，所以在施基肥的時候要注意施入足夠的量，基肥要使用經過腐熟的有機肥，如果土壤缺少鈣質或者是比較偏鹼性，可以酌情適量的加重基肥的施入，保證娃娃菜可以有一個良好的生長，施入基肥哦進行一次深耕並且把土給耙平整。在種植娃娃菜的時候可以進行畦作但是也可以使用壟作。在秋天和春天比較適合進行畦作，會比較省時間。在夏天時候，雨水會比較多，可以用壟作，這樣會比較有利排水的工作，至於寬度可以在一米左右。
三、播種時的溫度
娃娃菜可以說是大白菜的變種了，屬性也是差不多的，比較耐半寒，輕微的霜凍可以忍受，如果是嚴霜就不行了。最適合它生長的溫度在十七度的左右，如果溫度上升到了二十五度以上就會對它的生長不利了，溫度低到了十度以下的時候就會生長的比較緩慢了，可以忍耐短期的低溫，如果溫度長期的低到三度以下就會發生凍害了，所以在播種的時候最好是在春天或者秋天進行。如果是早春的時候播種，就要進行地膜的覆蓋，這樣會比較有利地表溫度的提升，使娃娃菜儘早的成熟，提早上市的時間。
四、播種和定植
早春的溫度還是忽高忽低的，要注意低溫對娃娃菜的傷害。在夏天時要使用遮陽的網，儘量的降低高溫和強光對娃娃菜的傷害。在進行播種的時候可以使用直播的方式和移栽的方式。如果是在氣候條件比較好的地區可以使用播種的方式，在穴裡點上一粒或者兩粒的種子。如果是移栽的話，要在幼苗帶著三片葉子的時候在進行，而且移栽的時候要注意最好是帶土移栽，栽種的距離大概二十多釐米左右。
五、田間管理
1、溫度調控：溫度最好是控制在13度以上，前期白天的溫度較高時可以稍微通風排溼，這樣可以抵抗黴霜病，白天最高氣溫控制在25度就行。在小拱棚裡栽培時，當最低氣溫回升到13度以後就要撤掉薄膜，加大通風，及時除草，這樣能促進根系的發育。露天種植時，要注意排水和施肥。
2、肥水管理：娃娃菜在生長過程中需要施大量的肥料，尤其是當葉秋長成時，更要加大施肥。娃娃菜的根系相對較弱，所以要注意多澆水，澆少了會造成生長不良，品質變差，澆多了又容易生病，所以要多觀察再合理澆水。
3、病蟲害防治：娃娃菜在生長過程中會遇到很多病蟲危害，我們在日常管理時一定要多觀察及時防治，可以噴灑農藥，也可以人工滅蟲。
六、及時採收：因為娃娃菜是早熟品種，所以一旦成熟了要及時採收，採收晚了會造成質量下降，影響收益。當株高有30公分左右，葉秋包緊時就可以採收了，採收時要把整株拔起，基部削平，把多餘的葉子除掉，再用保鮮膜包裝好。
娃娃菜基本上可以分成兩個種類，白心的娃娃菜和黃心的娃娃菜，在選擇品種的時候可以依據當地市場對於娃娃菜的需求來選擇，一般來說，像是黃心的娃娃菜其中含有的幹物質會比較高。還要根據當地的氣溫條件，如果是在北方的冬天最好是選擇相對來說耐寒能力比較好的品種，比如說迷你星和麗餘娃娃還要珍珠娃娃這些。如果是秋天的時候播種的話，對品種就沒有什麼很高的要求，要注意的是在夏天的時候，要是在夏天時進行播種就要選擇相對比較耐熱耐旱的，比如說抗熱55還要高麗貝貝這些品種。
二、選地整地
娃娃菜的地上部分是比較少的，所以它的根系也比一般的白菜要小很多。在選擇種植地的時候要注意土壤的肥沃程度和是否方便排灌和土壤的黏度。娃娃菜的生長髮育期並不是很長，所以在施基肥的時候要注意施入足夠的量，基肥要使用經過腐熟的有機肥，如果土壤缺少鈣質或者是比較偏鹼性，可以酌情適量的加重基肥的施入，保證娃娃菜可以有一個良好的生長，施入基肥哦進行一次深耕並且把土給耙平整。在種植娃娃菜的時候可以進行畦作但是也可以使用壟作。在秋天和春天比較適合進行畦作，會比較省時間。在夏天時候，雨水會比較多，可以用壟作，這樣會比較有利排水的工作，至於寬度可以在一米左右。
三、播種時的溫度
娃娃菜可以說是大白菜的變種了，屬性也是差不多的，比較耐半寒，輕微的霜凍可以忍受，如果是嚴霜就不行了。最適合它生長的溫度在十七度的左右，如果溫度上升到了二十五度以上就會對它的生長不利了，溫度低到了十度以下的時候就會生長的比較緩慢了，可以忍耐短期的低溫，如果溫度長期的低到三度以下就會發生凍害了，所以在播種的時候最好是在春天或者秋天進行。如果是早春的時候播種，就要進行地膜的覆蓋，這樣會比較有利地表溫度的提升，使娃娃菜儘早的成熟，提早上市的時間。
四、播種和定植
早春的溫度還是忽高忽低的，要注意低溫對娃娃菜的傷害。在夏天時要使用遮陽的網，儘量的降低高溫和強光對娃娃菜的傷害。在進行播種的時候可以使用直播的方式和移栽的方式。如果是在氣候條件比較好的地區可以使用播種的方式，在穴裡點上一粒或者兩粒的種子。如果是移栽的話，要在幼苗帶著三片葉子的時候在進行，而且移栽的時候要注意最好是帶土移栽，栽種的距離大概二十多釐米左右。
五、田間管理
1、溫度調控：溫度最好是控制在13度以上，前期白天的溫度較高時可以稍微通風排溼，這樣可以抵抗黴霜病，白天最高氣溫控制在25度就行。在小拱棚裡栽培時，當最低氣溫回升到13度以後就要撤掉薄膜，加大通風，及時除草，這樣能促進根系的發育。露天種植時，要注意排水和施肥。
2、肥水管理：娃娃菜在生長過程中需要施大量的肥料，尤其是當葉秋長成時，更要加大施肥。娃娃菜的根系相對較弱，所以要注意多澆水，澆少了會造成生長不良，品質變差，澆多了又容易生病，所以要多觀察再合理澆水。
3、病蟲害防治：娃娃菜在生長過程中會遇到很多病蟲危害，我們在日常管理時一定要多觀察及時防治，可以噴灑農藥，也可以人工滅蟲。
六、及時採收：因為娃娃菜是早熟品種，所以一旦成熟了要及時採收，採收晚了會造成質量下降，影響收益。當株高有30公分左右，葉秋包緊時就可以採收了，採收時要把整株拔起，基部削平，把多餘的葉子除掉，再用保鮮膜包裝好。