小龍蝦 尾巴中間那塊抓住 扯出一條黑線

背部開一剪刀 這一步可不要 開了幫助入味

處理好的小龍蝦們 用小刷子 或者買個一塊錢二塊錢的一次性牙刷刷 腮 跟蝦肚子…… 用剪刀把頭上的鬚鬚跟前邊的髒東西剪掉 忘記拍圖了不好意思啦

配料也很簡單 紫蘇 紫蘇 最重要的是一定要記得買紫蘇 我買遲了 當天沒了就這麼一點點 紫蘇多多的超級香哦 指天椒 這裡有點多 太辣了 大蒜 薑片 八角 桂皮 香葉 蔥 香菜 啤酒 老乾媽

我這裡差不多一斤小龍蝦 我放了大概半斤油 放的是鄉下買的菜籽油 油多 一些沒關係的 油熱放小龍蝦下去油多有點像炸的 哈哈 翻炒一下變紅紅的

加一半的大蒜一起炒一下炒香

撈起小龍蝦 油留在鍋裡 大蒜 姜 老乾媽 蔥頭 指天椒 下鍋裡炒香

下小龍蝦一起翻炒 已經開始有香味咯 加一點點鹽巴調味

加生抽 可以多一點點沒關係 我加很少的鹽巴 生抽所有加多了點 生抽很香

放八角 桂皮 香葉 倒入啤酒一整瓶 看看湯汁多少 我這裡一斤小龍蝦 如果多一些的話 可以加一點溫水 或者多一瓶啤酒都很香的

哎呀 晃的我頭暈 準備加啤酒咯 炒香調料跟小龍蝦一起了 準備煮入味 香香的

蓋鍋蓋中火燜個20分鐘吧 小龍蝦已經入味了 然後開火收汁 放紫蘇 蔥葉 香菜 噴噴香

紫蘇跟香菜 收汁兒就可以準備大吃咯