將種子在Sunny下暴曬2 d促進後熟，提高發芽率，殺死種子表面攜帶的病原菌。浸種水溫55～60 ℃，以水淹過種子為度，不停地攪拌10～15 min，讓水自然冷卻，繼續浸泡3～8 h。漂去秕瘦種子，反覆搓洗衝淨種子上的黏液和辣味，然後催芽。將種子平攤到乾淨潮溼的布或毛巾上捲起來置於25～34 ℃ 環境中，種子“露白”後再將溫度降到20～25 ℃，進行蹲芽。催芽的過程要保證毛巾潮溼不滴水，要每天開啟毛巾以利於通風補充新鮮氧氣。一般4～7 d有80% 種子“露白”即可播種。
播種
辣椒既不耐旱也不耐澇，播前要澆足底水，如果播種時床溫低，最好澆40～50 ℃ 的溫水。播種前苗床可噴施 58% 甲霜靈錳鋅可溼性粉劑500～700倍液進行消毒，然後撒播。如果不分苗可按10 cm×10 cm播種。播後需撒0.5～1 cm厚細土覆蓋，然後在床面覆蓋地膜保溼增溫。撒播的種子在幼苗2葉1心時分苗，按10 cm×10 cm擺苗。
二、 苗床管理
溫度 播後出苗前白天氣溫25～28 ℃，地溫20 ℃ 左右，6～7 d即可出苗。溫度低時利用增溫、保溫措施，務求一播全苗。種子拱土時，及時去除床面覆蓋物。70% 小苗拱土後，趁葉片沒有水滴時向苗床撒細土0.50 cm厚，以彌縫保墒，防止苗倒露根。齊苗後且子葉已經展平，在溫度允許情況下，使秧苗充分見光。同時要降低保護地溫度，白天23～25 ℃，夜間7～15 ℃，有利於子葉肥大。
溼度 苗期在澆足底水情況下一般20 d內不再澆水，以防溼度大誘發猝倒病。如果土壤墒情差，選在晴天上午噴水。如果太溼，可在苗間撒草木灰以去除多餘水分，並在溫度高時放風降溼。
水肥管理 可根據苗情，在幼苗定植前15～20 d，結合澆水給小苗追1次以速效氮為主的化肥，如用硝酸銨與磷酸二氫鉀2 ∶ 1混合500倍液澆灌。每次澆水都要適當鬆土，但不要傷及根系。大田定植前10 d開始煉苗，白天溫度15～20 ℃，夜間5～10 ℃，在小苗不受凍害的情況下，夜間要儘量降低溫度，低溫煉苗要逐步實行。起苗前要視病蟲情況噴1遍殺蟲殺菌劑，澆好起苗水，以利於多帶土、少傷根。
將種子在Sunny下暴曬2 d促進後熟，提高發芽率，殺死種子表面攜帶的病原菌。浸種水溫55～60 ℃，以水淹過種子為度，不停地攪拌10～15 min，讓水自然冷卻，繼續浸泡3～8 h。漂去秕瘦種子，反覆搓洗衝淨種子上的黏液和辣味，然後催芽。將種子平攤到乾淨潮溼的布或毛巾上捲起來置於25～34 ℃ 環境中，種子“露白”後再將溫度降到20～25 ℃，進行蹲芽。催芽的過程要保證毛巾潮溼不滴水，要每天開啟毛巾以利於通風補充新鮮氧氣。一般4～7 d有80% 種子“露白”即可播種。
播種
辣椒既不耐旱也不耐澇，播前要澆足底水，如果播種時床溫低，最好澆40～50 ℃ 的溫水。播種前苗床可噴施 58% 甲霜靈錳鋅可溼性粉劑500～700倍液進行消毒，然後撒播。如果不分苗可按10 cm×10 cm播種。播後需撒0.5～1 cm厚細土覆蓋，然後在床面覆蓋地膜保溼增溫。撒播的種子在幼苗2葉1心時分苗，按10 cm×10 cm擺苗。
二、 苗床管理
溫度 播後出苗前白天氣溫25～28 ℃，地溫20 ℃ 左右，6～7 d即可出苗。溫度低時利用增溫、保溫措施，務求一播全苗。種子拱土時，及時去除床面覆蓋物。70% 小苗拱土後，趁葉片沒有水滴時向苗床撒細土0.50 cm厚，以彌縫保墒，防止苗倒露根。齊苗後且子葉已經展平，在溫度允許情況下，使秧苗充分見光。同時要降低保護地溫度，白天23～25 ℃，夜間7～15 ℃，有利於子葉肥大。
溼度 苗期在澆足底水情況下一般20 d內不再澆水，以防溼度大誘發猝倒病。如果土壤墒情差，選在晴天上午噴水。如果太溼，可在苗間撒草木灰以去除多餘水分，並在溫度高時放風降溼。
水肥管理 可根據苗情，在幼苗定植前15～20 d，結合澆水給小苗追1次以速效氮為主的化肥，如用硝酸銨與磷酸二氫鉀2 ∶ 1混合500倍液澆灌。每次澆水都要適當鬆土，但不要傷及根系。大田定植前10 d開始煉苗，白天溫度15～20 ℃，夜間5～10 ℃，在小苗不受凍害的情況下，夜間要儘量降低溫度，低溫煉苗要逐步實行。起苗前要視病蟲情況噴1遍殺蟲殺菌劑，澆好起苗水，以利於多帶土、少傷根。