洋芋茴香粑粑
特色香甜酥脆的熱粑粑，與配菜一同咀嚼，只覺得清淡素鮮，滿口留香。不同於雲南西北部的粑粑做法，沒有用面也不油膩。
用料粑粑用料：
土豆 2只（約400g）
鮮茴香 150g
黃油 4湯匙（60g）
糯米粉 4湯匙（60g）
白砂糖 2湯匙（30g）
油 2湯匙（30ml）
配菜用料：
西紅柿 1/2只（約150g）
紅皮洋蔥 1/2只（約100g）
朝天椒 3只
鹽 1茶匙（5g）做法1.土豆削去外皮，放在容器中加入沒過土豆的水，微波爐高火加熱15分鐘至熟透，撈出碾成細碎的土豆泥。
2.在土豆泥中加入糯米粉（2湯匙，30g）、黃油、白砂糖和剁成茸的鮮茴香。充分攪拌後放入冰箱保鮮層冷卻（以便烹製時成型）。
3.將土豆茴香泥壓成數個小圓餅的形狀（厚約1cm），分別在表面粘上糯米粉（另2湯匙，30g）。
4.中火加熱煎鍋中的油，將小餅逐個放入鍋中煎至表面金黃酥脆，撈出瀝乾油分。
5.將西紅柿、紅皮洋蔥和朝天椒剁成細茸狀，調入鹽拌勻。即可裝盤，配在煎好的洋芋茴香粑粑旁。
小貼士微波爐煮熟土豆的做法還適用於南瓜、紅薯等，節約能源和時間。
傣族的日常飲食中，配菜會出現在很香濃的食物（如：煎炸食物）旁，以爽口為目的。
糖油粑粑
原料
主料：
輔料：
調料：
詳細步聚
糖油粑粑的具體制作過程:
原料：水磨糯米粉，糖汁
糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。我想紅糖能上色，蜂蜜較有風味，加進去是不會錯的吧！
油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。
油要多放些。火可以稍小點否則不好掌控。
翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。
糖水和油迅速融合，冒泡。
這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑公平的享受到糖汁的擁抱。
粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤
洋芋茴香粑粑
特色香甜酥脆的熱粑粑，與配菜一同咀嚼，只覺得清淡素鮮，滿口留香。不同於雲南西北部的粑粑做法，沒有用面也不油膩。
用料粑粑用料：
土豆 2只（約400g）
鮮茴香 150g
黃油 4湯匙（60g）
糯米粉 4湯匙（60g）
白砂糖 2湯匙（30g）
油 2湯匙（30ml）
配菜用料：
西紅柿 1/2只（約150g）
紅皮洋蔥 1/2只（約100g）
朝天椒 3只
鹽 1茶匙（5g）做法1.土豆削去外皮，放在容器中加入沒過土豆的水，微波爐高火加熱15分鐘至熟透，撈出碾成細碎的土豆泥。
2.在土豆泥中加入糯米粉（2湯匙，30g）、黃油、白砂糖和剁成茸的鮮茴香。充分攪拌後放入冰箱保鮮層冷卻（以便烹製時成型）。
3.將土豆茴香泥壓成數個小圓餅的形狀（厚約1cm），分別在表面粘上糯米粉（另2湯匙，30g）。
4.中火加熱煎鍋中的油，將小餅逐個放入鍋中煎至表面金黃酥脆，撈出瀝乾油分。
5.將西紅柿、紅皮洋蔥和朝天椒剁成細茸狀，調入鹽拌勻。即可裝盤，配在煎好的洋芋茴香粑粑旁。
小貼士微波爐煮熟土豆的做法還適用於南瓜、紅薯等，節約能源和時間。
傣族的日常飲食中，配菜會出現在很香濃的食物（如：煎炸食物）旁，以爽口為目的。
糖油粑粑
原料
主料：
輔料：
調料：
詳細步聚
糖油粑粑的具體制作過程:
原料：水磨糯米粉，糖汁
糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。我想紅糖能上色，蜂蜜較有風味，加進去是不會錯的吧！
油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。
油要多放些。火可以稍小點否則不好掌控。
翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。
糖水和油迅速融合，冒泡。
這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑公平的享受到糖汁的擁抱。
粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤