準備五花肉一塊，油豆腐適量，小蔥1根，生薑1塊，食鹽少許，料酒少許，雞精少許，食用油少許，老抽少許，十三香少許，水適量。

1.首先將肉加蔥姜，料酒焯水，大蔥小蔥都可以。

2.焯好的五花肉切厚片或者塊都可以，油豆腐洗一下備用，蔥薑切片。

3.鍋中倒入少許油，把五花肉放入鍋中煎出油。

4.煎出油後加蔥姜提味。

5.再加入適量水，鹽，十三香，雞精，老抽，料酒，調味，然後把油豆腐加進去。

6.大火燒開湯汁轉小火燜至入味。

7.最後大火收汁即可。

油豆皮冷烏龍麵：

將油豆皮、香菇及調味料(1)，用小火一起煮20分鐘。

將紅、白蘿蔔都切成細絲備用。蔥切成細絲後，泡在冰水中1分鐘備用。

將煮好的油豆皮及香菇切成細絲備用。

先將烏龍麵及調味料，拌勻，放入碗中，再將其它食材加入拌勻，再把蔥絲撒上烏龍麵上，即可上桌食用

紅油豆皮：

豆皮切條，蔥切絲。

加適量鹽，紅油，糖，味積鮮，高湯精拌勻即可食用。

我拌豆皮用的是紅油，自從做紅油上癮後，家裡就一直存著現貨，做冷盤加點兒，做熱菜配點兒，那特有的麻辣味兒讓我欲罷不能。

涼拌油豆皮：

油豆皮 100g蒜泥 4個香油 1湯勺糖 1茶勺鹽 克白糖 克生抽 2湯勺老抽 1/2茶勺辣椒油 2湯勺蔥 一小段

油豆皮倒入40-50°水，浸泡十分鐘

切成條

加入4瓣蒜末，蔥一小段，鹽少量，糖一茶勺，生抽2湯勺，老抽1/2茶勺，香油1湯勺，辣椒油2湯勺，攪拌均勻

豆腐釀

準備食材：油豆腐12個左右，肉末150克，生抽，老抽，蠔油，玉米澱粉，鹽，薑末，蔥花，辣椒

烹飪方法：1.肉末加半勺玉米澱粉，一勺生抽，少許薑末，少許鹽醃製10分鐘左右

2.調醬汁：一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，半勺玉米澱粉，半碗水攪拌均勻

3.用筷子將肉塞進豆腐裡，儘量多塞，塞好後放入鍋裡，肉的那面朝下，煎至金黃

4.把調製好的醬汁倒進煎好的豆腐裡，中火燜煮8分鐘左右，等醬汁差不多收幹就可以了

5.出鍋後撒上蔥花碎，好看又好吃

哈嘍你好。我是小鄭。

豆卜怎麼做好吃？對於我們廚師來說講，太多太多。就不一一說了。

在這裡介紹一種。悶的菜式。

首先我們準備好排骨。

兩斤吧。按兩斤排骨來做。把排骨斬件，一小塊一小塊的。

然後飛水備用。飛水的時候不要飛太久。隨便飛一下就可以了。要不然排骨會縮水縮的很厲害。然後準備豆卜。

把豆卜洗一下。一開二切好備用。八兩。

在準備一點料頭。薑末，蒜末，蔥花。

洗鍋，爆料頭。下醬油。白糖。煮起膠，在放水。放排骨。燜，調味。

生抽75克，白糖40克，雞粉1更。味精一更。

油豆腐肉沫筍乾

食材：油豆腐，肉末，蔥花，薑末，筍乾菜，黑木耳，鹽，醬油，酒

1、準備肉末

2、筍乾菜和黑木耳提前冷水浸泡

3、泡軟的黑木耳和筍乾菜切碎，加入肉末中，再加入蔥花，薑末，醬油，鹽和酒攪拌均勻，得到肉餡

4、取一個油豆腐，用筷子戳一個洞，然後往洞裡塞肉餡。

5、熱鍋下油，把塞滿肉末的油豆腐放入鍋中小火煎制

6、翻面繼續煎，直至兩面出現金黃色

7、加水，煮幾分鐘入味即可

8、成品，撒點蔥花即可

油豆腐炒青椒很下飯的一道家常菜。

第一步青椒切絲備用

第二步起鍋燒油倒入油豆腐煎炒

第三步加入青椒絲一起翻炒至散發香味，加入調料，一定要爆炒才能出香味。

第四步配上一碗白米飯，可以把菜放在白米飯上拌著吃更有食慾。

說起油豆腐，它也是豆製品，大家一定都吃過，可以單獨做菜，也可以搭配其它食材一起，做出許多美味菜餚。

一、絲瓜炒油豆腐;

這個季節吃絲瓜也正當時，搭配油豆腐一起做菜營養會更加豐富，做法也簡單，把絲瓜去皮後切滾刀塊，油豆腐一切二洗淨，放入鍋中一起炒，用鹽、雞精、少許糖調味就可以了。味精最好不要放，絲瓜會變顏色的！

二、絲瓜燒肉;

如果你不喜歡吃素的，可以搭配肉類一起燒，把豬肉切小塊，油豆腐切開，也可以整個放進去，起鍋把豬肉煸出油來，加姜、蔥、料酒、老抽、味精、糖、適量的水先燜一會，肉快熟時再放入油豆腐，再燜一會，收汁淋麻油出鍋，倒入煲中。記得肉塊切小點，油豆腐要晚點放哦，很容易熟的！

三、黃豆芽炒油豆腐;

夏天也是吃黃豆芽的季節，買些回來和油豆腐一起炒味道也很不錯，喜歡吃辣的，可以準備好青紅尖椒，把黃豆芽洗淨，起鍋，放少許油，拍姜、蔥段、青紅尖椒圈炒香，下入黃豆芽和油豆腐，放鹽、味精、蠔油、生抽少許、糖調味，大火炒熟後淋油出鍋，味道很不錯哦！記得加點蠔油和生抽一起炒，味道更鮮美！

四、油豆腐燒娃娃菜;

如果你喜歡吃小白菜，可以買些娃娃菜回來，切成段，油豆腐切開，準備好蔥花、拍姜，炒一盤油豆腐燒娃娃菜，鹹鮮口味，也可以加些辣椒、肉片進去，看你的口味了。娃娃菜切稍微大一點的塊，很容易熟的，炒的時間不能太長哦！

五:油豆腐塞肉;

這也是一道美味家常菜，買些瘦肉、幹香菇、蔥、姜、回來，瘦肉剁成肉末，幹香菇水發好切末，姜蔥切末，然後放在一起加些鹽、味精、胡椒粉、雞蛋液、少許生粉，一起打成肉餡，把油豆腐一面塞入肉餡;

起鍋，放入薑片、蔥段煸香，下入油豆腐，放料酒、老抽、生抽、糖、味精、適量的水，大火燒開，小火燜十五分鐘左右就可以收汁了，淋些麻油，灑上蔥花出鍋;在做肉餡時，一定要放些生粉，燒的時候才更有型，餡才不會掉出來，燒的時間不要太長哦！

六:油豆腐粉絲湯;

最後來道湯吧，這道湯相信大部分朋友都吃過，其中老鴨油豆腐粉絲湯最出名，在家也可以做哦，做出來同樣的美味;也可以加些小青菜之類的蔬菜，加些胡椒粉，蔥花、味道更鮮美！

總之，除了上面介紹的一些做法，還有很多其它的一些，可以搭配許多不一樣的食材，油豆腐帶給你不同的風味，一年四季都可以吃，美味與你共享！

大家好，我是缺哥缺是缺心眼的缺

油豆腐是由豆腐炸制而成。油豆腐的主要營養成分為蛋白質、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、鐵、鈣等。

油豆腐色澤金黃、細軟錦實，有蒸、炒、燉等做法，下面介紹一下油豆腐炒青菜的做法。

用料：油豆腐、青菜、蒜、原味鮮、鹽、花生油。

一、青菜洗淨，控水後切寸段。

二、油豆腐沖洗一下，對半切開。

三、蒜剝皮，沖洗乾淨，切片。

四、鍋中加少許油，油熱蒜片爆香，加入青菜和油豆腐翻炒幾下。

五、加一點點水炒至青菜斷生，加入適量鹽及原味鮮翻炒均勻即可。

油豆腐是一種很常見的豆製品，它又叫豆腐泡，味道和口感都很不錯，做法也是有很多種的，我比較喜歡做雙椒炒油豆腐、西紅柿白菜燉油豆腐、黃豆芽炒油豆腐，都很好吃，並且做法很簡單省事，大家動手製作一次就可以熟練掌握

【黃豆芽炒油豆腐】

大蒜切碎，黃豆芽清洗乾淨，油豆腐對半切開切成小塊備用

鍋中倒上油，將油燒熱以後放入大蒜熗鍋煸炒出香味，炒出香味後放入豆芽翻炒幾下，然後放入油豆腐，倒上一點醬油和少許醋，倒入一點白開水，蓋上鍋蓋燜一會，將食材燜熟後，放入食鹽和十三香以及少許雞精調味，大火將其炒勻後就可以關火盛出擺盤

【西紅柿白菜燉油豆腐】

西紅柿切成小塊，油豆腐切成小塊，蔥切蔥花，白菜片成小片，生薑切絲，大蒜切碎備用

起鍋燒油，將油燒熱後放入生薑絲和大蒜末，炒出香味後放入西紅柿，將西紅柿炒湯汁後放入白菜，將白菜炒軟後倒入一些水，放入油豆腐和食鹽，倒入一些醬油，放入蔥花，翻炒均勻後燜一會，讓油豆腐吸收湯汁後，放入一些味精，開大火翻炒均勻即可

【雙椒油豆腐】

油豆腐切開，青椒切小條，小紅辣椒切段，蔥切蔥花備用

鍋中倒油，將油燒熱後放入蔥花、紅辣椒、青辣椒熗鍋，然後放入油豆腐，倒入醬油和蠔油以及少許老抽，放入食鹽和白砂糖，大火翻炒均有後就可以出鍋了

好吃的雙椒油豆腐就做好了，大家可以嘗試製作一下