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  • 1 # 創聯食用膠網

    桂皮託L(決明子科)是一種野生作物,在印度大部分地區以雜草的形式生長。一種具有工業和食品應用的天然膠凝劑是由種子製成的,決明子生長在炎熱,潮溼,熱帶氣候的野外。決明子是一種滋補,驅風和興奮劑。決明子含有1-2%揮發性決明子油,主要是辛辣的香氣和味道。決明子的主要化學成分包括肉桂醛,樹膠,單寧,甘露醇,香豆素和精油(醛類,丁子香酚和pine烯); 它還含有糖,樹脂和粘液,以及其他成分。

    決明子膠是由決明子的胚乳製成的一種食品新增劑。桂皮膠是以甘露糖和半乳糖為重複單元的天然聚合物。決明子膠經煮沸後在水中膨脹而形成高粘度。決明子膠是從豆科決明子、決明子種子的胚乳中提取的精製麵粉。決明子膠可作為增稠劑、乳化劑、泡沫穩定劑、保溼劑、增韌劑等,廣泛應用於乳酪、冷凍乳製品、甜點及混料、肉製品、家禽製品等。

    決明子膠與角叉菜膠形成堅固的熱塑性凝膠。隨著決明膠水平的增加,角叉菜膠溶液的凝膠強度也增加。由於決明子膠具有優異的乾餾穩定性,決明膠和角叉菜膠凝膠是穩定的。

    決明膠和黃原膠本身不具有形成凝膠的能力。但決明膠與黃原膠結合,決明子膠的水分散體形成粘性的彈性凝膠。與角叉菜膠一樣,決明子在用黃原膠形成凝膠方面比其他半乳甘露聚糖更有效,從而使成品配方中的總水膠體水平更低。這是由於決明膠的獨特支鏈多糖半乳糖/甘露糖結構。

    對決明膠粉需求量的增加

    如今,對這種決明膠粉末的需求增加可以證明決明膠作為粘合劑的效率。它有許多工業應用,這也是其在全球市場上需求量很大的原因。對決明子膠粉和衍生物的這種日益增長的需求幫助許多工廠生產越來越多的產品。它現在被認為是市場上最好的食品新增劑之一。全球對這種膠體和衍生物的需求可以幫助製造商獲得大量的利潤。

    用於食品工業

    決明子膠最大的產業之一是食品工業。這種膠體在食品工業中用作乳化劑,保溼劑,泡沫穩定劑,增稠劑,增稠劑等。有乳酪,冷凍乳製品甜點,肉製品,家禽產品和乳製品混合物,你可以找到決明子膠產品作為必需品成分。這就是決明子膠產品被認為是目前市場上最受歡迎的人類食品新增劑之一的原因。因此,食品行業是您可以看到該專案的最大應用的領域。

    用於其他行業

    除了現代人類食品工業,還有一些其他行業,你可以看到這種膠體的應用。化妝品工業中使用決明膠和衍生物作為新增劑以提供各種產品的安全使用。除此之外,還有采礦,水處理廠和造紙業,您可以在這裡找到該產品的常規用途。然而,在食品工業之後,製藥業是另一個可以找到最大限度使用決明子膠粉產品的大部門。

    全球市場

    在早期,使用這種膠體作為食品新增劑並不是很受歡迎,因為大多數國家都不確定它的安全性。然而,最近他們意識到在各種食品中使用該產品是完全安全和非常有益的。因此,在過去幾年中,全球對高質量決明膠粉末和衍生物的需求變得非常高。今天,印度被認為是該專案向全球市場的主要出口國之一。另一方面,這個專案的進口商名單包括英國,美國,加拿大,法國,澳洲,比利時,香港,菲律賓,南非,肯亞,德國,新加坡,南韓,伊拉克,義大利,日本等等。

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