營養價值

檸檬中含有糖類，鈣，磷，鐵以及維生素B1，維生素B2，維生素C等多種營養成分，以及植物酸，黃酮類，揮發油，橙皮甙等成分。具有止渴生津、祛暑安胎、祛痰、健胃止痛，通便排毒，美白養膚等作用。

1.檸檬中含有大量的植物酸，包括煙酸，檸檬酸，奎寧酸，蘋果酸等，這些酸性成分有較強的殺菌作用，在烹飪海鮮類食物時適當放一些檸檬汁，可以起到殺菌作用，還能使食物帶有檸檬的清香，口感極佳。

2.檸檬中的礦物質主要以鹽的形式存在於檸檬果汁中，其中以鉀，鈉鐵最多，檸檬中的鹽類多以檸檬炎存在，這種鹽在食用之後能抑制檸檬酸鈣形成，還對體內的結石有一定的溶解作用，能防治結石，也能使慢性腎結石減少，變小。

3.檸檬含有豐富的維生素A，維生素A是人體視網膜上視紫紅質的主要合成原料，對視力的保護和對黑暗環境適應能力的恢復有著明顯的效果。

4.檸檬含有豐富的維生素C，維生素C是公認的抗壞血酸，對缺乏維生素C引起的壞血病有很好的預防和治療效果。

5.檸檬中含有橙皮苷，柚皮苷等苷類成分，這兩種成分屬於維生素類藥物，具有降低毛細血管脆性，保護毛細血管，防止微血管破裂出血的作用，對高血壓有一定的輔助治療功效。

功效作用

檸檬，原產東南亞，屬芸香科柑橘屬的常綠小喬木。檸檬富含糖類，檸檬酸，蘋果酸，橙皮甙，維生素B1，維生素B2，維生素C，煙酸，鈣，磷，鐵等營養成分，具有生津止渴，清熱解暑，和胃降逆，化痰止咳，美白養膚的功效，主治暑熱煩渴，胃熱傷津，口渴喜飲，胃氣不和，痰熱咳嗽等症。

1.抗壞血病

壞血病是一種營養缺乏疾病，維生素C缺乏是引起這種疾病的主要因素，檸檬味道偏酸，含有大量的檸檬酸和維生素C，適量食用檸檬有助於防治壞血病。

2.補血

檸檬中所含的維生素C豐富，人體攝入足量的維生素C，有助於增強身體對食物中鐵質的吸收能力，因此吃檸檬也可以起到補血的作用。

3.促進傷口癒合

維生素C還是促進傷口癒合，保持骨骼，組織和軟骨健康的重要營養元素，並且有助於中和自由基，抑制體內炎症，所以適量吃檸檬有助於促進傷口癒合。

4.預防衰老

檸檬的抗氧化作用有助於應對體內自由基損害，延緩衰老程序，其中所含的維生素C能幫助氨基酸合成膠原，保護面板，防止皺紋早生。

5.增強免疫力

檸檬富含維生素C，糖類，鈣，磷，鐵，維生素B1，維生素B2，煙酸，檸檬酸，奎寧酸，蘋果酸，橙皮苷，柚皮苷，香豆精，高量鉀元素和低量鈉元素等，人體內的母質，粘合和成膠質等都需要維生素C維護，所以吃檸檬可以幫助增強人體免疫功能。

6.美白養膚

檸檬中含有維生素B1，維生素B2，維生素C，以及有機酸，檸檬酸等多種營養成分，屬於高鹼性水果，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚新陳代謝，抑制色素沉著，延緩肌膚衰老十分有效。

7.清熱化痰

檸檬液有祛痰功效，尤其是檸檬皮，祛痰功效比柑橘還強。天氣溼熱，飲食不加以注意，人體內溼和自然氣候的外溼相互感應，溼濁鬱積日久可以生痰，痰多咽喉不適的時候，將檸檬汁和溫水兌在一起，加少量食鹽飲用，可以將喉嚨中積聚的濃痰順利咳出。

8.開胃提神

檸檬雖然味酸，味苦，不能像其他水果一樣生吃，但是檸檬的果皮含芳香揮發成分，有生津解暑，開胃醒脾的作用，胃口不佳，精神不振的時候，喝一杯檸檬水，其清新酸爽的味道不但能開啟胃口，還有助於提神。

9.預防心血管病

檸檬中所含的維生素C和維生素P有助於增強血管彈性和任性，從而起到預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀的作用，而且青檸中還含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。

喝檸檬水的八大好處

1、檸檬水排毒。每天早晨空腹喝一大杯檸檬水排毒，這個方法簡單實用，檸檬水可以排除

體內有害物質、美白、排毒、清腸，又可以解渴且沖淡想吃東西的慾望，不需要特別節食，一舉兩得。

2、檸檬水美容。方法：將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時最好選用溫開水，這樣有利於更多地儲存檸檬中的營養物質。當然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。

3、檸檬水消除便秘。檸檬水含有豐富維他命C的檸檬，正是催促排便的催化劑，早上空腹飲用自制的檸檬水，可以解決便秘之苦。

4、檸檬水延緩衰老。檸檬特有的枸櫞酸，能把皮下積聚的色素粒子分解，加強血管的生機及抵抗力。

5、檸檬水還可以防治心血管疾病，預防和輔助治療高血壓和心肌梗死。檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石的形成，甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少。

6、補鈣。檸檬皮還有豐富的鈣質，所以為了達到理想的效果，最好還是連皮榨汁最有營養。

7、經常喝檸檬水，可以補充維生素C。感冒時一天喝上500毫升至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕等症狀，有助於感冒患者康復。剛感冒時，喝檸檬水甚至可以讓感冒“不藥而癒”。除了抗菌及提高免疫力外，檸檬水還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。

8、檸檬水減肥。檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的慾望，因此可有效抑制不當飲食，再加上一天總共15分鐘的運動，據說效果會十分顯著。方法如下：一公升水加上半粒檸檬原汁，置於冰箱裡。此減肥法是每日至少喝下三公升的檸檬水，不需特別節食或禁絕零食，但必須時時補充檸檬水。另外需搭配每日15分鐘運動，不必持續，分散時間亦可，有助於排汗(排除體內有害物質)。

喝檸檬水要注意什麼

1、再好的食物，攝入時也不能肆無忌憚。檸檬也不例外，有很多女性為了美容，每天大量喝檸檬水而傷了胃。因此，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過1000毫升。

2、由於檸檬pH值抵達2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。

3、由於檸檬富含果酸，經期不要喝，以免腹痛。

4、不宜過酸，以免損傷牙釉質(為此可切1-2片檸檬，還可加入一勺蜂蜜，涼或溫開水直接沖泡飲用)。

營養價值

檸檬水富含維生素C，糖類，鈣，磷，鐵，維生素B1，維生素B2，檸檬酸，蘋果酸，橙皮苷，柚皮苷，香精，奎寧酸，高量鉀元素和低量鈉元素等。

1.維生素C能維持人體各種組織和細胞間質生成，並保證它們的正常生理機能。

2.檸檬水中含有豐富的煙酸，有機酸，有極強的殺菌作用。

3.檸檬水中含有的維生素C和維生素E，能防止和消除面板色素沉著，具有美白作用。

4.檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，可以減緩鈣鹽結晶，提高尿液的檸檬酸醋水平，由此防止腎結石的發生。

功效作用

檸檬水，一般指加有檸檬汁或泡有檸檬片的水，和檸檬一樣，含有豐富的維生素，具有促消化、清腸排毒、美白肌膚、減肥塑身、防癌抗癌、提高免疫力的功效，主要用於防治便秘、預防骨質疏鬆、消除疲勞、預防感冒、緩解咽喉疼痛、減少喉嚨乾等。

1.減肥塑身

喝檸檬水能夠幫助減肥塑身，檸檬水中含有的多種營養物質能夠幫助溶解消耗體內多餘的脂肪，並且能夠促進腸胃蠕動，加速身體排毒，消耗更多的熱量，最終起到減肥塑身的作用。

2.促進鈣吸收

喝檸檬水能夠幫助促進身體對鈣質的吸收。人體進食的食物豐富，有些食物中的營養物質溶於與鈣質結合形成其他不易利用的物質，喝檸檬水能夠幫助溶解這類物質，促進鈣離子重新分解出來，加速被人體吸收利用。

3.美白護膚

喝檸檬水能夠幫助美白護膚，檸檬中含有豐富的維生素，有機酸等物質，這些物質具有強效抗氧化作用，有利於面板的新陳代謝，特別是豐富的維生素C能夠有效抑制黑色素的沉著，幫助美白肌膚。

4.抗菌消炎

檸檬水中含有豐富的維生素C，能夠有效增強人體免疫力，防止細菌入侵，幫助人體對抗流感，支氣管炎等炎症，所以喝檸檬水能起到抗菌消炎的作用。

5.開胃促消化

檸檬中含有芳香揮發成分，能夠幫助生津開胃。檸檬水中所含的有機酸等物質能夠促進胃酸分泌，加強腸胃的消化功能，所以飯後適量的喝檸檬水能幫助開胃促消化。

6.消除疲勞

檸檬汁濃度比較高的檸檬水可以有效消除疲勞，振奮精神，這是因為檸檬獨特的香味能夠有效刺激腦神經，從而讓人保持較長時間的注意力，從而起到消除疲勞的作用。

7.預防骨質疏鬆症

檸檬水中所含的檸檬酸能使鈣易深化，並能螯合鈣，大大提高人體對鈣的吸收率，增加人體骨密度，從而能有效預防骨質疏鬆症；此外檸檬中的維生素C也是有效預防骨質疏鬆的重要營養成分。