主料青蛙500g紅辣椒3個土豆2個 輔料香其醬1盒

步驟

1.蔥 蒜 香其醬爆鍋

2.加水燒開

3.放入青蛙，辣椒，燉至5分鐘

4.放入土豆，繼續燉至

5.放入適量鹽，雞精

6.大火收汁，出鍋

1、將田雞用開水焯一下，然後洗淨。

2、將土豆切成塊。

3、向鍋中加入適量的油，油七分熱後，放入蔥花。

4、出現香味後，將土塊豆放入鍋中並翻炒，向鍋中放入醬油。

5、向鍋中放入焯好的田雞，一起煸炒。

6、煸炒幾下後，將其放入清水小火燉，最後放入調料。待湯汁收幹後，即可食用。

工具原料鮮土豆，小麻雞，鹽，老抽醬油，蔥薑蒜，花椒，八角，花生油。

方法/步驟分步閱讀

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蔥切斜著切成薄片，姜切成大塊，蒜切薄片備用。

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鮮土豆削皮後切成小塊，不要切的太大，要不然不好熟也不方便吃。切好後放在小盆裡面備用。

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準備好八角、花椒，選用適量就行，不要太多。放到盤子裡面備用，這樣一會兒用時很順手。

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準備個勺或鍋，倒上熱水後煮開，把洗乾淨的雞肉塊放到鍋裡煮10--15分鐘左右，這樣能去掉雞肉的異味，也比較容易熟。煮一會兒就把雞肉塊撈出來瀝乾水分放到另一個盆裡。

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刷乾淨鍋後燒熱，然後放入適量花生油，待油熱到七八成時放入蔥薑蒜煸炒出香味。

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然後倒入老抽醬油。由於老抽濃度比較大，因此要根據雞肉和土豆的多少放入老抽醬油。

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炒一會兒土豆後放入雞塊，繼續翻炒。儘量把雞塊翻到土豆下面，這樣雞塊熟的更快。

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接下來就要燉一會兒，如果水少可以再放入些熱水，但一次不要放太多，分幾次放比較好。中間要放些鹽，如果放老抽比較多可以少放些鹽。然後蓋上蓋讓雞肉和土豆多燉一會，儘量燉的爛一些比較好。

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