最大差異就是南北差異了。總之一句話概括“南鹹北甜”

端午節作為中華民族的傳統節日，賽龍舟是中國各地必不可少的節目。除此之外，吃粽子也是主要習俗之一。南北方粽子口味有鹹甜之分，那麼你更喜歡哪種口味的粽子呢？

南方人通常食用的都是鹹粽子。其中廣東粽子就是使用粽葉將糯米，豬肉，鹹蛋黃，蝦仁等食材包在一起再進行蒸熟而成。滿滿的餡料帶來的充實和鹹香感實在是美味至極。

除了廣東粽子以外，南方還有江南粽子，它的糯米原料，多預先用稻草灰湯浸漬，裡面包的種類也很多，有蛋黃，鮮肉甚至還有五花肉再加入醬油進行蒸制就完成了香噴噴的粽子。

在國內，江南的嘉興粽子尤為著名，嘉興粽子的品種繁多，例如竹葉粽，艾香粽，臘腸豬肉粽，又甜又鹹，滿足了南北方人民的味蕾。

與南方鹹粽子截然不同的是，北方粽子多以甜味為主。其中北京粽子多以紅棗豆沙為餡有時候還會加入果脯，這樣蒸出來的粽子口味尤其清甜。

小時候最喜好吃粽子，北方的粽子完全不同於南方，用料簡單，基本上只是一把糯米中篏入一兩顆大紅棗，煮熟時糯米粘為一體，紅棗甜到流汁，吃時剝開粽皮放入盤中，用長條扁形木條或勺子壓扁粽子，棗汁融入米粒，再沾上滿滿的蜂蜜，吃上一口香甜糯口，感覺極爽！尤其特別愛吃外面小攤賣的粽子，特配的蜂蜜，不知加了什麼配料，油黃粘稠透著亮，反正有種特別的不同於家常蜂蜜的味道！這種味道是遠離兒時故土還常常想起的小時候的味道！每次回去，必定是要專門找買粽子的小攤先買上一大罐蜂蜜，再美吃幾個粽子，盤子最後的蜜汁是一定要舔乾淨的！蜂蜜帶回廣東，專門配上廣東的甜鹼粽或西米粽，但不管怎樣吃，反倒沒有了西北吃時的那種獨特的風味！也許粽子不同，配料再一樣，終究仍是不同！再也許，美食特色一旦離開了地域文化便失去了那種本真的味道！再再也許，是有某種特殊的情感融入其中，欲罷不得！

廣東的粽子和北方的從來就不一樣，論個頭(廣東人長的小巧，粽子可真不小)，一個一斤有餘，用荷葉做皮，餡料以鹹為主，用了去皮的綠豆，再加一塊各種調料醃製的大肥肉，用柴火蒸煮半天或一天有餘，所以學名叫裹蒸(我理解為包裹著蒸煮)。初來肇慶，便被一斤多的裹蒸粽嚇到，初聽名字，不知何物？端來一看，滿滿一大盤，怎能容下小小胃！其實肇慶真的一年四季都不缺粽仔，裹蒸早已是鼎湖的美食特色，禮盒真空包裝，滿足來自四面八方的遊客！總之不管好不好吃，愛不愛吃，已無所謂，反正遊鼎湖，吃裹蒸已是地方一大旅遊特色！來廣東這N多年，已很少吃裹蒸了，但常常會想起北方的甜蜜粽，還有那帶著蜂巢味道的土蜂蜜！

話說你今天吃粽了沒有？心中“粽”有你 ! 已是永久不變的心情!!!

有人總結說，中國的節日離不開吃。於是，端午節也叫粽子節。在地大物博的大中華，粽子也有很對種，北方主甜， 南方主鹹。如果再細分更是五花八門。來和我一起看看，號稱全國最好吃的12種粽子，你吃過幾種。我只吃過我們廣東的

1、北京粽子

北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數是糯米粽。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。

2、廣東粽子

南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別緻，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。冬葉包裹著糯米、綠豆、鹹蛋黃、冬菇、花生、五花肉及蓮子，是傳統裹蒸粽做法，豐富的材料充盈了口感的滿足。

3、四川粽子

四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因製作講究，工藝複雜，其口味當然獨特，故成為四川千古流傳的名點小吃之一。其製法是先把糯米、紅豆浸泡 5 至 6 小時，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包成約 60 克一個的四角粽。煮熟後食之，香辣適口，風味獨特。

4、蘇州粽子

蘇州粽子是呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、製作精細等特色。如豬油夾沙粽子，選用上等紅小豆，煮熟後去皮濾沙，再加入成倍的砂糖和適量的油脂製成餡，裹紮時餡裡還夾有一塊肥肉，煮熟後晶亮甜美，油潤清香。

5、嘉興粽子

浙江嘉興粽子歷史悠久聞名華夏，嘉興粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。嘉興粽子當推 " 五芳齋 " 為最，素有 " 江南粽子大王 " 之稱。它的粽子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口鮮美，肥而不膩。許多海內外朋友皆因品嚐過嘉興粽子後，方知浙江嘉興的地名。

6、海南粽子

海南粽子與北方的粽子不同，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有鹹蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱粽剝開，先有芭蕉和糯米的清香，後有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開。

7、山東粽子

在諸多品種的粽子裡，輩份最大，資格最老的，當首推山東黃米粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，製品風味獨特，食用時，可根據食客習慣，佐以白糖，增加甜味。

8、汨羅粽子

湖南汨羅傳說是粽子發源地，汩羅粽子歷來以品種多、製作精巧而著稱於世。國際龍舟節期間共推出傳統和新開發的粽子數十種，並採用外形精美的真空塑膠包裝和罐頭包裝，無菌衛生，深受國內外消費者的喜愛。

9、閩南粽子

廈門、泉州的燒肉粽、鹼粽皆馳名海內外。燒肉粽精工巧作，糯米必選上乘，豬肉擇三層塊頭，先滷得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及滷肉湯、白糖等，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料，香甜嫩滑，油潤不膩。閩南話 " 熱 " 與 " 燒 " 同含義，所謂 " 燒肉粽 "，就是要趁熱而食的粽子，熱食則更有風味。

10、臺灣粽子

帶有濃厚的閩南風味，品種甚多，有白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽。燒肉粽最為流行，它的 " 內容 " 豐富多彩，包括有豬肉、乾貝、芋頭、蛤幹、鴨蛋等，成了終年可見的傳統小吃。新竹的 " 成家肉粽 "、彰化的 " 肉粽 " 和臺南的 " 再發號肉粽 " 都很有名氣。八寶粽也是代表品種，它選料多樣，將豬腿肉、肥膘、栗子 ( 或花生仁 ) 、蘿蔔乾、魷魚分別切成丁，鍋燒熱，先下洋蔥末，再加上以上配料及酒、醬油、麻油炒勻，與糯米拌勻後，裹紮蒸熟，香味濃郁。著名歌星鄧麗君以一首臺語 " 燒肉粽 " 的歌曲而大受歡迎，由此可見臺灣粽子在臺灣飲食文化的地位。

11、西安粽子

蜂蜜涼粽子始於唐代，是由唐韋巨源宴請中宗皇帝的 " 燒尾宴 " 上的 " 賜緋含香粽 " 演化而來的，註釋是 " 蜜淋 "，意思是給粽子淋上蜂蜜。在涼粽子上淋上蜂蜜，是一種理想的夏令食品。具有涼甜芳香、沁人肺腑的特點。主要原料是糯米、蜂蜜。

唐段成式《酉陽雜俎》記述當時唐長安城裡 " 庾家粽子，白瑩如玉 "。唐元稹詩云：" 彩縷碧筠糭，香粳白玉團。" 這些都充分說明，遠在一千多年前的古長安，上自宮廷，下至市肆民間，以糯米加蜂蜜製成的粽子，已成為膾炙人口的風味佳點。隨著時間的推移，它逐漸演變為今天的蜂蜜涼粽子。所以西安的蜂蜜涼粽子，歷史最悠久當之無愧。

12、舶來派

新來的想要在如此眾多的傳統粽子中爭得一席之地絕非易事。但星巴克帶來的舶來派粽子——星冰粽不同凡響的粽香體驗很受年輕人的歡迎。星冰粽的靈感源自星巴克經典飲品，裹以清新粽葉，裡層是 Q 滑爽口的冰皮包裹著健康而繽紛的餡料，清新宜人，冰涼爽口，再加上小巧玲瓏的體量更是討人歡喜，成為近些年來年輕人端午餐桌上的首選。

作為端午節發源地的本土人，跟大家講講宜昌秭歸的粽子

小時候吃的粽子，一般都是糯米中加的臘肉沫，吃起來特別香，臘肉包在粽子裡面蒸煮以後，那個臘肉油都從粽子裡面流露出來，糯米加上臘肉，咬一口真的很滿足

不知道從什麼時候開始，我們秭歸開始用臍橙做醬包粽子，就在今天，秭歸挑戰了新的世界吉尼斯紀錄，挑戰9478人一起包粽子

這次活動糯米用了4000斤，粽葉用了40000片，1200斤橙醬，成功包好16400個粽子

橙醬做粽子餡兒，特別棒，有水果的清香，並且還不失粽子冒油的味道，因為橙醬裡面還有臘肉沫

這就是秭歸的粽子，你覺得怎麼樣，要不要吃

我們老家包粽子，基本喜歡加雜糧，比如紅豆粽，綠豆粽，蠶豆粽，也會包甜口的，比如蜜棗粽，葡萄乾粽，紅棗粽。

我孩子最喜歡的還是白粽子，剝了皮後，加點白糖，吃的可開心了。