推薦你一道菜，皮蛋豆腐，兩塊錢一盒的盒豆腐再適合不過做這道菜了，絕配

首先買上一盒豆腐在盒子的底部一角割一道口子，用嘴往裡面吹一下，這樣做是為了豆腐好出來，然後把封豆腐的膜開啟，把去掉膜的一邊扣過來，輕輕拍怕就可以拿出來一塊完整的豆腐。

這一步就是呵呵，豆腐加工看起來更有檔次，說個比較簡單易學的刀法，用刀豎著切片，切到中間時往兩邊分開，這時候就成下圖的樣子，由於沒有豆腐盜用了網上的圖片，現在豆腐加工好了，開始下一步調料

一個皮蛋，一塊錢一袋的榨菜如三分之一，十幾粒炸好的花生，

首先把皮蛋和雜菜剁碎，大小三顆米粒大小，然後把皮蛋也切成小粒，如果想更好吃，可以在細點，然後灑在加工好的豆腐上面

調料，生抽，味極鮮，香油，花椒油，一點點點點的醋，調好淋在皮蛋上面，最後用紅油澆上去，紅油可以適當的往豆腐一圈稍微澆一點，這樣更好看，最後放上兩根香菜，一道色香味俱全的皮蛋豆腐就做好了

我喜歡用豆腐做成丸子！用豆腐捏碎加豬肉沫加調料拌勻做成丸子形狀， 可以做湯 也可以直接蒸熟。湯可以做成番茄金針菇豆腐丸子湯 ，也可以紫菜冬瓜丸子湯都可以百搭的。

豆腐日常生活中常見的食材，做法頗多，冷盤，熱菜，煮湯怎麼做都可以，或者搭配許多食材也都很好吃。而且豆腐還能衍生許多其他豆製品，絕對稱得上食材屆的“百變小公舉”。

除此之外，豆腐營養豐富，當中的蛋白質含量與肉類接近，但膽固醇含量幾乎為零，比肉類蛋白更加利於健康。同時，豆腐中還含有豐富的鈣和B族維生素，營養價值極高。

今天給大家介紹的肉末蒸豆腐，食材簡單，易操作，廚藝零基礎朋友也能輕鬆做出美味的下飯菜。

主要食材：

豆腐1塊、肉末200g、紅辣椒1個、老薑少許，大蒜兩瓣，生抽10g、鹽2g、料酒10g、耗油10g、雞精2g、香油幾滴、蔥花少量

做法：

第一步：豆腐切薄片擺放在盤子中，紅辣椒切圈，老薑和大蒜切末；

第二步：熱油炒香姜蒜末，紅椒翻炒出辣味，放入肉末炒至變色

第三步：肉末炒變色後加入生抽、鹽、料酒翻炒均勻，加入耗油和雞精，翻炒均勻後盛出備用

第四步：將炒好的肉末蓋在豆腐上，放入蒸鍋中水開後蒸10分鐘，出鍋後撒上香蔥，淋上幾滴香油即可。

個人真實觀點與經驗，物美價廉的豆腐照樣可以做得高階大氣上檔次，簡單推薦以下兩個做法: 1.玉米汁蟹肉豆腐: 配料:白玉內脂豆腐1個小時，新鮮玉米1根，膏蟹1只。 做法:新鮮玉米取肉加純淨水煮熟之後再把其榨成玉米汁，膏蟹蒸熟拆取蟹肉蟹黃備用，豆腐用不鏽鋼心形模具取出一塊裝盤，表面撒少許鹽味蒸制3分鐘取出，熱鍋倒去鮮榨玉米汁，加入蟹肉蟹黃一起煮開，下適量的鹽、味精、雞粉 ，掛少許薄芡，澆淋在蒸制好的豆腐上面，玉米汁蟹肉豆腐即可完成上桌； 2.松茸菊花豆腐湯: 配料:白玉內脂豆腐1盒，新鮮松茸1棵，油菜心1棵，枸杞子2粒，燉好清雞湯50克。 做法:把豆腐取出一塊小四方快，切成菊花狀用純淨水“這是一個考驗刀功技術的細活，稍有不慎的話容易導致豆腐散碎” 清洗乾淨外表，放入盛好雞湯的燉盅，新鮮松茸清洗乾淨切成薄片加入燉盅，適量調味，放入蒸箱蒸制3分鐘取出，油菜心與枸杞子焯水放入一起，老少皆宜的菊花豆腐湯即可完成。

豆腐屬於一道家長菜。相信說起豆腐大家對它都不陌生，豆腐相對於其它菜來說是非常便宜的但是營養卻很豐富，大家都知道豆腐是補鈣的，我家也經常吃豆腐，各種做法都嘗試做過，豆腐可以炸著吃，煮湯吃，蒸著吃，煎著吃，悶著吃都是可以的。如何把豆腐做的既好看又好吃呢，下面我分享我做的豆腐好看又美味的做法，首先準備一塊兩塊錢的豆腐，把它切成中等大小的塊狀，兩塊錢的豆腐大概可以切成八小塊，豆腐切好後備用，準備100克雞胸肉，50克胡蘿蔔，50克木耳，100克生菜，150克的西紅柿。鍋里加入適量的油鹽把西紅柿下入75克翻炒出紅油，然後加入適量的水，水開下入雞胸肉煮五分鐘，接著加入豆腐、木耳、胡蘿蔔和剩餘西紅柿，八分鐘後下入生菜，最後加入鹽調味、少許糖提鮮，就這樣一道好看又美味的豆腐湯就做出來了，這樣做出來的豆腐湯不僅很好吃 ，而且很好看，整個湯以豆腐為主，其它為輔助點綴，兩塊錢在我生活的城市就能買500克的豆腐，湯裡有白色的豆腐，橙色的胡蘿蔔，黑色的木耳，綠色的生菜，紅色的西紅柿 。 以上就是我用兩塊錢的豆腐為主料做出來的好看又好喝的豆腐湯，這個湯是我和我自己的家人都非常喜歡喝的，因為這個湯老少皆宜，做起來也非常的簡單，在炎熱的夏天不想吃飯的時候，就可以做一款這種清清爽爽的湯喝，在冬天的時候也可以做，因為冬天比較冷做好馬上喝下去整個人暖暖的，而且這款湯顏值也是很高的。

兩塊錢的豆腐如果精打細算將醬料都算進去的話，最好不過就是做小蔥拌豆腐了。

一,豆腐切小丁入鍋加鹽焯水，去除豆腥味兒。

二、小蔥切成蔥花備用。

三、焯過水晾涼的豆腐裝盤，撒鹽，雞精調味拌均。重口味的話可淋上紅油會更好吃。

四、撒蔥花，芝麻即成。

小蔥拌豆腐簡單方便，佐酒也是極好的一道冷盤！

豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。家常豆腐做法雖簡單，但是要做得賞心悅目還是需要技巧的。今天分享我的做法，豆腐煎得外酥內軟，再燒至入味，香氣四溢，超級下飯的一道菜，趕緊試試吧！所需食材：豆腐 （一塊）、油 （適量）、鹽 （適量）、蔥花 （適量）、剁椒 （適量）、豆瓣醬 （適量）、生抽 （適量）、大蒜 （一瓣）、澱粉 （適量）步驟做法步驟1/8豆腐切塊泡鹽水15分鐘後瀝水備用。步驟2/8蔥切好。步驟3/8大蒜切碎、步驟4/8坐鍋燒熱下油爆香蔥和大蒜。步驟5/8放豆瓣醬和剁椒，生抽，適量的鹽。全部炒出香味。步驟6/8接著放瀝水後的豆腐翻炒2分鐘。步驟7/8然後拿一個容器加點澱粉兌點清水，均勻的撒下去拌均勻即可。步驟8/8撒上蔥花。

　　經常在外邊下館子的你，每天大魚大肉的吃，是不是早就吃膩了？

　　其實所謂的美食，並不是僅僅指海參鮑魚 大魚大肉。很普通的家常菜，如果你做好了，照樣是人間美味！

　　今天我教你做這道菜：蒜苗燒豆腐，只需要三元錢的豆腐就足夠了。

　　不僅是物美價廉，更重要的是味道好，下酒又下飯，真是絕了！

　　把青尖椒切成條，蒜苗 大蔥切成段，豆腐切成方片！

　　把紅辣椒切成小塊！

　　鍋內放入少許油，把豆腐一片片的放進鍋裡，慢慢的煎！

　　當一面煎成金黃色後，把豆腐慢慢的翻過來，再煎另一面。

　　注意，火力一定要小一些，動作輕一些，以免豆腐破損！

　　當豆腐兩面都變成金黃色後，用筷子挨個撈出備用！

　　鍋內加入底油，先放入蒜末爆香，然後加豆瓣醬一勺 耗油一勺，繼續炒出香味。

　　把青辣椒 紅辣椒 蒜苗放入鍋內煸炒一下，加入豆腐 水 味精，小火燒至入味！

　　然後大火收汁，淋入少許溼澱粉，放花椒油出鍋即可！

　　另外，你也可以加入少許肉片一起燒，味道更加！

　　這道菜的口感是豆腐嫩而不碎，還非常入味，蠔油的加入非常提鮮！

　　青蒜的加入雖不多，卻能恰到好處地挑起食慾，顏色上看著也會賞心悅目！

　　特別是用來當做酒餚，或者拌飯吃，真是絕了！

　　親愛的朋友，你學會了嗎？