薯條作為快餐食物的一種，成為了很多人都愛吃的食物，薯條吃起來的味道是非常好的，特別是對兒童來說薯條是非常愛吃的，不過大家也知道薯條是屬於油炸食物的一種了，所以說我們是不能盲目去吃薯條的，那麼具體薯條是怎麼樣的一種食物，一起跟著蘋果綠養生網看看薯條的具體情況。

薯條的營養價值

薯條實際上是存在有不少營養價值的，薯條是土豆作為主料製作的食物，在薯條中的維生素是非常豐富的，特別是其中的維生素C含量很豐富，對大家健康是有幫助的。而且在薯條中是含有大量的維生素和鉀元素的，可以發現我們吃薯條能夠對健康有一定好處，特別對我們促進腸胃健康是有一定好處的。

實際上我們在吃薯條的時候會發現，實際上在薯條中除了含有蛋白質，實際上薯條是含有豐富碳水化合物，的孩子也對我們補充營養還是很有好處的，同時在薯條中含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B1、B2，這些維生素對我們人體來說都是有意義的，同時薯條中的鈣、磷、鐵等礦物質也是特別我非常的。而且我們吃薯條還可以發現，實際上薯條含有維生素B6，而維生素B6這樣的物質是能夠有防止動脈硬化的功效，大家適量的去吃薯條，這樣是能夠起到減少腦溢血發病率的功效了。

薯條中的鉀元素是非常蜂的，而對於鉀來說，在我們人體中是能起到加強肌肉興奮性的一個功效，而且我們吃薯條對維持心跳節律、對心肌有保護作用，對我們健康是非常有好處的。同時由於鉀是鈉的剋星，所以說適當吃薯條對保護血管健康也有意義。

薯條的功效與作用

吃薯條的時候是能夠起到和中養胃、健脾利溼功效的，這樣對大家促進腸胃健康還是非常有好處的，首先在薯條中是含有大量澱粉的，同時其中的蛋白質、B族維生素、維生素C等物質都是非常豐富的，而且我們吃薯條還能促進脾胃的消化功能，對大家腸胃健康是有一定好處的。

而且大家經常吃薯條對寬腸通便也是有幫助的，主要是在薯條中是存在有大量膳食纖維的，而這樣的物質是能夠起到寬腸通便的功效，我們吃薯條還能夠幫助我們的機體及時排洩代謝毒素，這也對大家防止便秘的情況，還有預防腸道疾病的發生都是有幫助的，對大家健康是有意義的。

薯條的降糖降脂、美容養顏的效果也是很不錯的，主要是在薯條中是能供給人體大量黏液蛋白的，這樣對大家健康是有好處的，特別是透過薯條是能促持消化道、呼吸道健康的，對於促進關節腔、漿膜腔的潤滑也是有意義的，所以說我們吃薯條就能夠起到預防心血管和脂肪沉積的功效，同時薯條對大家保持血管的彈性也是很有好處的，是我們預防疾病產生的好選擇

大家吃薯條的時候還可以的幫助人體補充營養，這樣對大家利水消腫也是有好處的，主要是在土豆中是含有豐富維生素的，其中的鈣、鉀等微量元素同樣是極為豐富的，所以說大家吃薯條是能夠發揮出促進消化和吸收的功效，而且薯條是營養很豐富的一種食物，大家還是可以適量吃薯條的。

薯條的自制方法

薯條是大家在家裡可以自己製作的食物了，首先來說我們可以選擇去用大個的土豆，然後我們需要把薯條去皮，然後切成薯條的直條形狀，這時候我們可以把土豆條放入鍋裡，加水蓋沒之後選擇用中火煮開，然後我們再去換小火慢煮5分鐘，這時候我們再將土豆條瀝乾水分，冷卻之後就可以把蛋黃、吉士粉攪拌均，然後我們再把每根薯條都粘上黏糊糊的、調好的吉士粉，選擇在煎鍋里加油，用中火加熱，油溫達到130度，可以放入土豆，這時候我們一定要小心，必須一根一根放入，切記不要一起放入，然後我們再把火稍微調小，儘量把油溫控制在130度左右，輕輕地將土豆條翻過來煎另一面，兩面都要煎透，每煎一面需要6分鐘，等到土豆條煎好之後，舀到裝有吸油紙的盤子裡，濾油，最後我們撒上食用鹽就可以開始吃了。

薯條的熱量高嗎

薯條是屬於油炸食物的一種了，所以說薯條的熱量還是比較高的，大家吃薯條的時候需要小心這一情況。

製作薯條的竅門

想要製作出美味的薯條，那麼需要注意，實際上土豆的品種是炸出好吃薯條的關鍵了，推薦大家去選擇荷蘭土豆，這樣的土豆口感比較脆甜，很適合在炸薯條的時候去使用。

同時在炸薯條的時候要注意，我們應該把浸泡好的土豆撈出瀝乾水份，而且大家在炸薯條之前應該在上面沾薄薄的一層澱粉。這樣可以讓土豆條能更少的吸油，而且還可以讓炸出的薯條口感更脆。

吃薯條的危害

吃薯條的時候是存在一定危害的，首先我們吃薯條的時候是容易產生髮胖情況的。在薯條中的反式脂肪酸很豐富，而這樣的物質實際上是不容易被人體所消化的，這樣的物質就很容易會在腹部積累，就會導致肥胖的問題產生。

同時吃薯條的時候還容易引發冠心病的問題產生。同樣是因為薯條中的反式脂肪酸比較的少的，而其中的脂肪是非常豐富的，所以容易的導致血管健康受阻。

薯條作為油炸食物的一種，大家對這樣的食物往往都是比較愛吃的，特別是對於孩子來說，在平時是會經常吃薯條的，但是吃薯條的時候是會存在有一定危害的，上面介紹的情況是大家需要小心的，我們吃薯條還是應該注意適量的，否則會影響我們健康。

答案肯定是會高的

磷多丟失鈣：鈣磷比例失衡是導致人們缺鈣的元兇.正常情況下,人體內的鈣∶磷比例是2∶1,然而,現實生活中,人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物,使鈣∶磷比例高達1∶10～20,這樣,飲食 中過多的磷會把體內的鈣"趕"出體外.

製作炸薯條的原材料就是人們最常吃的土豆，又稱為馬鈴薯、洋芋，其營養成分的特點為低蛋白、低脂肪、中等量碳水化合物、高纖維素及一些水溶性維生素。具體來說，每100克新鮮馬鈴薯含水分為79克、蛋白質1.9克、脂肪0.7克、碳水化合物16克、粗纖維1.4克、鈣11毫克、磷59毫克、鐵0.9毫克、水溶性維生素適量，能提供的熱量為78千卡，可見，土豆的營養成分實屬一般。炸薯條即使經油炸，吸收了一些脂肪，但仍不屬高脂肪食品。

薯條是現在小朋友和年輕人最喜歡吃的一種零食之一，超市的貨架上也擺滿了各種各樣的薯條。不過有很多朋友覺得，超市裡賣的薯條會有很多的新增劑，大多數都會選擇自己在家裡製作薯條。那麼自己在家裡製作的炸薯條，吃著就會健康嗎？大家有沒有考慮，自己做的炸薯條裡面含磷量會不會高？

對於這個問題，我自己認為，超市裡賣的炸薯條和自己做的炸薯條，磷的含量沒有什麼區別，因為都是用油炸的，只是區別於誰製作出來的。只要是用油炸過的薯條，裡面含有的磷都比較高。雖說磷是人體含量較多的元素之一，但是，如果磷過量的話。會影響身體對鈣的吸收，再比較嚴重的話，可能會引起低血鈣症。

很多人都知道，經常吃炸薯條會對身體的健康有一定的傷害，因為裡面含有反式脂肪酸，但是抵擋不住它的誘惑，不過我們一定要知道吃炸薯條都有哪些危害。

1，容易引起發胖。反式脂肪酸進入人體之後，不太容易被人體消化，所以就會積累在身體中，慢慢的就會導致發胖。

2，影響生長髮育。主要是因為，在生長髮育中青少年是需要吸收必需脂肪酸的。但是，反式脂肪酸會影響它的吸收，不僅如此還會對一些中樞神經的生長髮育造成不良的影響。

3，降低記憶力。反式脂肪酸會抵制可以促進人類記憶的一種膽固醇，從而影響人力的記憶。

4，引發一些疾病。現在的中老年人一定不要經常吃一些薯條，要不然會容易引發冠心病或者是形成一些血栓，對老年人的危害挺大。

現在的年輕人或者是小孩子也儘量少吃一些炸薯條，千萬不要覺得自己還年輕，因為看過一個研究，如果是青少年時期飲食習慣不好的人，在老年時期患阿爾茲海默症的比例會更大一些。

炸薯條對身體不好，那麼想吃薯條，忍不住怎麼辦？我可以教給大家，另外一種方法，烤薯條吃。這樣就可以遠離油炸，雖然烤制的薯條，沒有炸的薯條脆，但是沒有油，熱量更低。

食材：土豆，胡椒粉，食鹽，橄欖油。

第1步，我們取一個土豆去掉皮，和炸薯條一樣切成粗長條，然後往上面撒上適量的胡椒粉，食鹽，如果喜歡吃辣的也可以撒上一些辣椒粉。倒入一些橄欖油，然後，就平鋪在烤盤紙上。

第2步，把烤箱預熱到200度。然後，就把烤盤紙放在烤盤上，接著把烤盤放進烤箱中，大約考試20分鐘左右，我們可以看一下，翻動一下薯條讓它受熱，上色都均勻，時間大家一定要根據自己切出的土豆條大小做調整。

這個烤薯條的做法非常的簡單，也省時間，熱量比較少，也不用擔心有反式脂肪酸和食用大量的油分，這一款烤薯條吃著也不用擔心發胖，大家可以試一試。