鵪鶉蛋與雞蛋的營養大PK：

1、雞蛋裡維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。

2、鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育。

3、鵪鶉蛋中的膽固醇含量少於雞蛋。

4、鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。

綜上所述，雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

但是由於鵪鶉蛋的價格是雞蛋的2倍左右，而它們的營養成分又相差不大，都是優質蛋白，吸收率都好，

在日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經濟、食用更簡便些。

適合人群

1、相同重量的鵪鶉蛋和雞蛋所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分基本相同。

2、中小學生的學習負擔比較重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個左右為最佳，雞蛋的維生素A含量很高，對視力的發育和保護具有良好的作用。

3、嬰幼兒可選擇吃鵪鶉蛋，因為同樣重量的鵪鶉蛋中所含的卵磷脂比雞蛋高，而卵磷脂有助於孩子大腦的發育。

4、老年人可選擇吃雞蛋，鵪鶉蛋膽固醇總量比雞蛋更高，會影響老人的身體健康。

5、腸胃不太好，消化功能有問題的人群，可選擇吃鵪鶉蛋，因為鵪鶉蛋會比雞蛋更容易消化吸收，食用後不易造成腸胃不適的情況。

吃鵪鶉蛋注意事項

1、鵪鶉蛋必須經過烹調煮熟再食用。

2、食用鵪鶉蛋的時候不能與香菇同時進食。

3、過敏體質人群：部分人會對雞蛋過敏，由於鵪鶉蛋和雞蛋的營養成分區別並不大，這部分人往往也會對鵪鶉蛋過敏，建議還是儘量不要食用。

4、一般情況下三四個鵪鶉蛋相當於一個雞蛋，所以每天食用3到5個鵪鶉蛋即可，食用太多效果會適得其反。