大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

春季要多吃一些溫補陽氣的食物，而韭菜，特別是初春的韭菜，具有補腎補陽的作用，所以，春季適當的多吃點韭菜，對健康還是大有益處的

韭菜炒豆腐皮，是一道做法簡單的家常菜，下面來看看這道菜的做法

主要用料：韭菜、豆腐皮

韭菜擇好洗淨，控幹水後切四公分左右的段

豆腐皮切長約八公分的絲鍋里加花生油，熱後加蔥花、乾紅辣椒爆鍋，加豆腐皮翻炒幾下

加一點點溫水及一勺生抽（這能使豆腐皮口感軟嫩入味）翻炒至水即將干時，加韭菜大火翻炒

韭菜變色後加鹽調味，再翻炒幾下就好了

韭菜炒豆腐皮非常好吃，特別是春天韭菜最好吃的時間，冷棚的韭菜頭一刀，紫根長脖很鮮不辣，想多美味就多美。

韭菜炒豆腐皮的做法，首先把韭菜切2-3釐米的段，豆腐皮切絲，豆腐皮要焯水一去豆腥味，二是增加了水份炒菜不幹。再切點蒜片，2個幹辣椒。

鍋里加適量的花生油加熱，放入幹辣椒和蒜爆香，再放入豆腐皮翻炒，放入韭菜大火翻炒，加生抽，鹽翻炒均勻淋點香油即可出鍋。

韭菜炒豆腐皮不僅美味而且營養豐富，是一道很好的養生菜，春天多吃點身體好，你也試試做吧！

那是必須好吃啊豆腐皮可以說是很常見的一種食材了，豆腐皮一般是炒著吃比較好吃，尤其是炒韭菜，韭菜的鮮嫩、香氣，配上豆腐皮的軟韌筋道，好吃不膩，而且營養高，真是超級好吃，因操作簡單，營養豐富廣受大眾喜愛！關鍵還物美價廉，只需幾塊錢就能做滿滿的一大盤呢

下面我在給大家說說做法吧

主料：豆腐皮兩張，韭菜適量

調料：蔥沫、蒜片、鹽、雞精各適量

製作步驟

1:我們將韭菜切段，豆腐皮切成細絲

2:鍋中加水燒開，加入豆腐皮燙一會撈出，放到一邊涼快去，燙的時候最好加一點鹽進去，這樣炒出來的豆腐皮沒有豆腥味哦

3:熱鍋起油，下入蔥沫、蒜片爆香之後，一同下入韭菜和豆皮，加入鹽，少許溫水，稍微翻炒幾下即可，出鍋前在撒上少許的雞精，這樣一道美味的韭菜豆腐皮就做好了

溫馨提示

因為豆皮用開水燙過，所以可以和韭菜一同下鍋，不要炒太久不然韭菜炒老了會影響口感，還有就是喜歡吃辣的也可以放入一些辣椒進去吆

這個問題問的正是合適及時。老話說正月蔥，二月韭。說的就是農曆二月最適合吃韭菜了。

韭菜對人體有保溫作用，還有散瘀、補肝腎、暖腰膝、壯陽固精的作用，也適合常常手腳冰冷、下腹冷、腰痠或月經遲來的MM 增進食慾、健胃消食 、散瘀活血、殺菌消炎 、護膚明目 、補氣壯陽。

豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高； 、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟； 並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極

如果二者放到一起那就是美味。 這道素菜，好吃不膩，而且營養高。下面教大家一個簡單家常的做法！

準備食材

主料 ：韭菜 1把， 豆腐皮 1塊，紅椒一個，青椒一個

輔料 玉米油 30g ，鹽 少許 ，蠔油 20g，

具體步驟如下：

1.韭菜擇洗乾淨，瀝乾水切成寸段

2.豆腐皮一塊 4切成粗絲

3:青椒和紅椒切成韭菜長短的絲狀

4:炒鍋中倒入適量油，油溫7成熱時，倒入韭菜段和青紅椒絲翻炒幾下

5:倒入豆腐絲，翻炒均勻 根據口味撒少許鹽，倒入蠔油調味兒 :待韭菜微微塌軟，便可出鍋 如果不喜歡吃辣，可以不放辣椒，可以根據自己口味搭配食材！

注意：韭菜易熟且易出湯，所以要快炒，不要炒到完全熟便可出鍋；豆腐皮是東北那邊的非常薄的那種，豆皮焯水2-3分鐘就可以了，時間不用過長 蠔油是鹹的，鹽要少放 .韭菜很容易熟，炒制時，要大火快炒，不要炒過火！

豆腐皮洗淨切絲,韭菜洗淨切段,姜切絲,蔥切絲,紅辣椒切絲.1、鍋裡放入油，油熱放入蔥、姜、辣椒爆香，放入豆腐皮、鹽翻炒。2、放入韭菜翻炒。3、放入味極鮮翻炒均勻即可

韭菜和豆腐皮一起吃，不僅好吃而且壯陽補腎，還能軟化血管，保護心臟。

韭菜是比較常見的食材，男人都喜歡拿韭菜來補腎壯陽，韭菜溫性，可驅寒散淤，滋陰壯陽，所含大量的維生素和礦物質，可以輔助治療夜盲症，乾眼病，面板粗糙以及便秘等症，也具有預防癌症復發，減少腸道對油脂性物質的吸收和減肥功效。

韭菜含較多粗纖維，增加腸胃蠕動，可以有效預防習慣性便秘和腸癌，韭菜所含的揮發油及含硫化合物，具促進食慾，殺菌消炎，降血脂和擴張血脈的作用。

豆腐皮含大量卵磷脂，，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，防止缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育。

接下來我給大家介紹如何製作:

韭菜炒豆腐皮

韭菜洗淨，切成段，豆腐皮切成條

鍋燒熱加適量實用油，先放入豆腐皮煸炒透，然後滴入適量生抽，炒勻

加入切好的韭菜，豆腐皮本身帶鹹味的，不需要加鹽

快速煸炒，加入適量味精，翻炒均勻，加入香油，出鍋裝盤即可。

材料：豆皮，韭菜，熟油辣椒，雞精，糖，鹽，番茄醬，白醋，澱粉。

準備：豆皮用開水燙軟，切成寬段，韭菜洗乾淨切段（比豆皮稍微長一點），澱粉用少量水溶解。

準備一張豆皮，把韭菜放在豆皮中間，用豆皮把韭菜裹起來，再用一根韭菜把豆皮繫住，把所有的韭菜都裹起來。

鍋中倒適量的油，油溫夠了後，把繫好的韭菜放入鍋中用油稍微煎一下，煎得兩面金黃，夾出擺盤備用。擺盤擺好後給豆皮刷上一點醬油，再刷上一些熟油辣椒。

鍋中放少量油，油溫達到後倒入一碗水，放入少量糖，少量鹽，少量番茄醬，少量白醋，嘗一下酸甜度。酸甜度合適後把澱粉水調散，然後把澱粉水倒入鍋中，直到變得粘稠即可倒入豆皮上，再撒上蔥花就可以食用了。

韭菜具有補腎，健腦，提神的作用，春季的韭菜更是鮮肥多汁，春季養生適量的吃些韭菜對身體是很有好處的。

韭菜炒豆皮是一道很好吃的家常菜，其做法簡單，易於上手，下面我就來介紹一下做法。

1.適量韭菜洗淨切成小段，豆皮根據自己喜好切成細絲或菱形塊兒。

2.鍋中放油燒熱後，下入薑絲、紅辣椒絲煸香，接著下如豆皮翻炒片刻，調入鹽、味精，翻炒勻。

3.最後下入韭菜翻炒至斷生，關火出鍋便可食用。

韭菜溫中開胃，行氣活血，補腎助陽。春天多吃韭菜可增強脾胃之氣，有益肝功能。韭菜炒豆皮當然是一道非常好吃的菜。而且做法非常簡單，簡單幾步就可美味一餐

韭菜炒豆皮

1.韭菜洗淨切段，豆皮切絲，蔥切末

2.熱鍋放油，放蔥花爆香，放豆皮翻炒，加少許生抽

3.放入韭菜段翻炒，韭菜斷生放鹽，雞精翻勻出鍋

再分享一種韭菜的吃法

韭菜盒子

1.韭菜切碎放入大碗中備用

2.麵粉和成麵糰，搜勻醒二十分鐘。

3.取適量麵糰擀成薄薄的麵皮

4.把一個雞蛋打到韭菜碗的一角，放少許鹽。把這一角的韭菜攪拌一下。（不要一次打入很多雞蛋把韭菜都拌勻了，要打一個雞蛋加一點鹽拌一點韭菜，等把拌好的這些包玩了再弄剩下的，不然後面的容易出水不好包）

5.把拌好的餡用勺子舀到麵皮的一邊，翻另一邊蓋上，用碗邊沿著餡的邊緣把面壓成一個半圓，注意壓斷的時候要大於餡的位置，不然容易開口。不會用碗壓的可以用手壓緊

6.把壓好的韭菜盒放到平底鍋中小火烙熟。不用放油，乾鍋烙就行。

這個季節韭菜也發芽出土一大截了，吃過很多韭菜做的菜，韭菜煎雞蛋 韭菜餡餃子 燒烤韭菜 韭菜盒子 等，太多了，韭菜炒豆腐皮少吃，不過偶爾吃一次還是很美味的。這個時間聊吃的分明是找罪受。想吃的暫且放一邊，還是聊聊韭菜吧

韭菜

功效與作用: 補腎壯陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便

韭菜炒豆腐皮

做法:韭菜一把 鹽 豆腐皮 油 姜蒜 雞精 味精

1.韭菜擇好洗淨，切斷（一寸長左右），熱水將豆皮泡軟，切絲（大約8-10mm）。姜蒜切碎。

2.鍋中加入蔥油燒熱，先放入姜蒜末炒香，再放入韭菜炒至變色，然後加入豆皮、精鹽、雞精、味精翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

提示:建議韭菜選擇小韭菜而非葉寬的那種。炒韭菜時不能十分熟七分就夠