在家種茄子都是家人自己食用，因此最好施用安全有效的有機肥料:

1:家禽的糞和剩菜經過充分發酵的農家肥料。

2:沼氣池液也是經過發酵的肥料。

3:自家每天淘米的淘米水也可以作為肥料（淘米水裡面含有較多成分的氮、磷、鉀）。

4:農村自家燒的柴火灰燼，也可以作為肥料。

5:枯枝樹葉腐爛後也可以作為肥料

6:購買有質量有保證的商品有機肥料

7:在施用有機肥料時適當的配比一定的化學肥料，因為自己發酵的肥料中有效成分不全面，所以在自制有機肥適當增加肥料，

8:根據不同的時間段施加肥料。

茄子是茄果類蔬菜中產量高，供應期較長的重要蔬菜。由於其適應性較強，在中國各地種植極為普遍，更由於其果實可作多種美味菜餚，又可以曬茄幹或醃製各種小菜，長年可以食用，深受城鄉廣大群眾歡迎。茄子原產東南亞及印度，這一氣候帶的自然狀況決定它是耐熱性較強而不耐寒冷的喜溫性蔬菜。生長髮育適溫20～25℃，開花結果期以25～30℃最適合，白天氣溫經常在15℃以下，生長髮育緩慢，若經常在10℃以下，則不能正常生長和結果。對光週期則不敏感，光照強度過弱，也不能正常生長髮育。茄子為一年生草本植物，根、莖的本質化程度較強，決定它可以直立生長，不用支架栽培。在條件適合的氣候環境中，生長旺盛，枝繁葉茂，一般株高在1米左右，為生長髮育奠定了強大的光合作用基礎。茄子的花芽分化期一般是在育苗期，小苗長到3～4片真葉後，即開始花芽分化。在溫度、光照、營養狀況倶佳的情況下，花芽分化正常、形成長花柱（柱頭長度）花，可以順利進行自花授粉、結實。在所育茄苗中，長花柱花佔絕大多數，就為後來的正常結實，形成較高產量打下了基礎。如果溫光營養條件差，特別是溫度不適宜（指長期在20℃以下），則容易形成中花柱花甚至短花柱花，而後者是不能正常授粉結實，易產生落花落果，直接影響產量。在栽培茄子的地塊，如果氣候、營養、水分等條件均適合時，自春季4月中下旬播種，5月下旬定植到露地的晚熟優良品種茄子，其結果期一直可以延續到9月下旬，個別地塊可以延長到10月上旬，最高畝產量可達4000千克左右。茄子植株高大，根系發達，生育期長但結果期更長，且產量高，這就說明在整個生育期從育苗至拉秧前，自始至終要不斷供給充足的養分，才能滿足茄子生長和發育的需要。根據有關資料介紹，每生產1000千克茄子，需從土壤中吸取氮素（N）3.24千克，磷（P2O5）0.94千克，鉀（K2O）4.49千克。可見茄子對“三要素”的吸收規律應是鉀＞氮＞磷。這說明在考慮茄子施肥時，必須按照上述量和比例來確定施肥方案。根據其花芽分化特點，應從育苗階段開始創造一個良好的營養條件，給以充足的三要素養分，使其順利透過花芽分化；第二步就是準備定植的地塊，要施足優質有機肥並加少量化肥；定植後特別是門茄開始迅速生長後，要根據其分枝結果習性，在每層果開始生長前，追施適量化肥。另外，根據茄子根系鹽基代換量高，又比較容易吸收硝態氮的特點，適當補充硝酸鈣、硫酸鉀，尿素等作追肥，以滿足其對鉀和氮的需求。（1）茄子施肥量的確定。科學的施肥量應考慮：目標產量所需養分量，定植地塊原有養分量，底肥中施有機肥能提供的養分量以及各次追肥的養分量。首先根據每生產1000千克茄子的需肥量資料來確定目標產量總需肥量，比如計劃生產3000千克茄子，在整個生育期要補充氮（N）約9～10千克，磷（P2O5）約2～3千克、鉀（K2O）13～14千克。有了以上總需肥量，還要知道計劃種茄子的地塊在未施肥時遺留下來的養分量，這個資料可透過取樣，測出土壤養分含量。比如在早春測得土壤耕層約能提供氮素3.78千克。第三個資料就是當茬施入的有機肥所能提供的養分量，比如施2500千克土雜肥含氮0.45%，按利用率20%計算，共可提供氮2.25千克。有了以上3個數據，根據目標產量需肥總量，就可以算出再需補充多少氮素。3. 24×3-3.78-2.25=3.69（千克）最後再計算出需追施化肥總量：比如追硫酸銨，含氮20%，其利用率按35%計算。3.69+（20%×35%）-52.7（千克）以上算出的施肥量是指全生育期總的需肥數量，而土壤及有機肥所能提供的養分量還需要不斷轉化，才能被茄子吸收，這就說明以上計算出的施肥數量不能完全滿足茄子進入結果期特別是結果盛期集中而大量的吸肥要求，所以在確定追肥數量和時期時，還應適當加大施肥量，一般可掌握比計算出的正常施肥量加大15%～20%，最高30%～40%，即可滿足結果期的需要，增幅過大則會造成浪費。（2）露地茄子施肥技術。主要是指3月上中旬播種，4月下旬至5月上旬定植在露地的中熟品種如七葉茄、燈泡茄或4月中下旬播種、露地移栽，5月中下旬定植露地的晚熟品種如九葉茄、八葉茄、安陽紫圓茄等的露地施肥技術。苗期施肥：要選擇多年未種過茄子的地塊，作陽畦或小拱棚進行育苗，準備好營養土，要求用經過充分腐熟的人畜糞，使用量按體積比佔1/3，再摻入2/3乾淨的園田土，充分攪拌均勻待用。如在地面作畦或陽畦育苗，每10平方米畦面，施經過充分腐熟的人畜糞100～150千克與畦土摻勻。有條件的地方還可摻入氮磷鉀或磷鉀複合肥0.5～1.0千克，在5～10釐米範圍內摻勻，作分苗用。定植地塊底肥：施入適量優質有機肥作底肥，是茄子豐產的基礎。用1500～2000千克有機肥鋪施一層，結合翻地整平作畦，然後再用500～1000千克質量更好的有機肥開溝施或穴施一次，兩次共施入2500～3000千克。在有條件的地方，此次溝施或穴施肥時，可隨有機肥再施複合肥25～30千克，更有利於發苗。定植後的追肥：茄子定植後，直到門茄坐住果，幼果直徑3～4釐米時，開始追第一次肥，一般每畝追硫酸銨15～20千克，用開溝或穴施法，施於土下根際處，如施尿素每畝8～10千克，按上述方法，施後當天可不澆水，待2～3天后尿素轉化為可吸收態後再澆水，肥效快而不流失。第二次追肥時間在對茄坐果，果實長到4～5釐米時進行，數量比第一次要高些，每畝施硫酸銨20～30千克，如用尿素每畝10～15千克，方法與第一次相同。第三次追肥時間在四門斗坐果，果實長到4～5釐米時進行，數量應視當時茄秧與果實生長情況而定，一般秧果正常的地塊，每畝施硫酸銨15千克左右。如用尿素每畝8～10千克，施用方法因此時茄秧生長旺盛，早已封壟，可順水追施，以免過多的損害植株與根系。如果此階段秧果長勢旺而均衡，也可適當加大施肥量20%左右，以便促使果實加速生長，並保持植株生長旺盛，利於“戀秋”栽培。此外，在門茄收穫後，應結合追施有機肥做一次培土，即在壟間開溝施有機肥或化肥時，將肥料埋在土下後，再將土培在每壟茄苗的根部，這樣做的好處是可把根系附近的土壤疏鬆一次，有利於改善土壤通透性，增強微生物活動，有利於根系吸收養分，同時還對不斷增加結果的茄秧穩定生長，不致發生“倒秧”有好處。另外，在每隔5～7天澆水時，都應加入部分糞稀或其他可順水澆灌的有機肥，最好是水水有肥，但濃度不要過大。（3）保護地茄子施肥技術。如前所述，茄子的生長期長，在開花、結果階段，必須處在溫度和光照強度都較高的環境，方可正常開花結果，這些特點說明茄子不太適合保護地栽培，特別是加溫溫室冬茬生產很少有種茄子的。在北方地區，為了提早上市，採用比較簡單的保護設施如早春風障，加蓋地膜，或先用廢鐵絲或細竹竿做30釐米高小型支架，提早定植的茄苗用地膜蓋於其上，待幼苗頂到小拱棚頂部時，再把薄膜放下來，蓋在地面上，北方地區稱“先蓋天、後蓋地”的簡易覆蓋栽培，此法投入成本不高，可提前上市10～15天，經濟效益較好。早熟栽培應用較多的是冬種規格的塑膠大棚，特別是近幾年興起的日光溫室，較適合種植茄子，一般可比普通栽培法提早一個月上市，生產上應用較多。關於保護地施肥法，除參照前面有關生長髮育、吸肥規律和各階段的施肥技術外，應充分考慮保護地的特點，它是更為集中的集約化栽培，要求在更短的時間和更少的空間裡取得較高產量，除了滿足溫度、光照、水分等條件外，非常重要的一環就要給茄子創造一個更加優良的營養環境，施用有機肥料在保護地內更為重要。從施肥時期看，要注意苗期全素肥料，培育較長時間較大苗，最好全部帶大蕾，有利於提早結果。定植後的幾次追肥，略提前施用，因早春氣溫低，保護地內的地溫更低，對肥料的轉化和吸收都不利，故應從時間上提前，以利關鍵時期肥料發揮作用。從施肥質量看，對有機肥要求更加充分腐熟過的，含營養成分較高的人畜禽糞為主的有機肥作底肥，因保護地內施有機肥只此一次以後就靠化肥追肥了。對化肥要求按其吸肥規律對鉀和氮要補足，磷肥重點放在苗期要施足，否則會影響正常生長和發育。從施肥數量看，應掌握總的施肥量要比目標產量攜出量高60%～80%，這個增施量包括底肥的有機肥和追施的化肥，但在門茄坐果前，氮肥數量不可過大，以免在保護地環境內，造成前期茄苗徒長，不利於中後期結果。