材料:

雞腿，青菜，香菇，白糖，番茄醬

做法:

1.雞腿過開水，控氺，油鍋化白糖，糖起泡時放雞腿，炒上糖色，然後加番茄醬，再加點氺，煮吧！

2.差不多收汁時加點鹽，然後把過好氺的青菜、香菇也放進去翻炒幾下就可以出鍋了

配料都是憑感覺放的，真的無法精確到g，要點就是大甜大酸。

食材清單排骨姜番茄醬料酒白醋生抽鹽烹飪步驟

步驟1

用料酒，姜，少許生抽醃漬排骨十分鐘

步驟2

排骨煎成金黃色，撈出備用

步驟3

炒糖醋汁：放水，鹽，白糖，白醋，番茄醬，最後倒入排骨收汁。（我調汁的方法比較隨意，小火放調料，什麼味道不夠就加什麼，一點點調出來。）出鍋前可放青椒增色。小貼士

如果想要上色，就把生抽改用老抽。

用番茄醬可以做糖醋小丸子

製作如下

（1）把肉剁成肉泥，（如果嫌麻煩可以買絞好的肉餡，個人認為剁的肉做出來的丸子比買的做出來的勁道）剁好的肉泥中加入薑末、蔥末，適量生抽、料酒、鹽，加點白糖提鮮，再加入一顆雞蛋，加適量水攪拌上勁。

（2）鍋內放油，將肉泥擠成丸子炸制金黃色。

（3）鍋內放適量的油，再放入調好的酸甜汁（適量的番茄醬加入醋和白糖，調好後自己嚐嚐適合自己就可以了），再放入丸子加水悶幾分鐘，最後勾芡就可以了，一道酸甜可口的小丸子就做成了。

個人認為加入番茄醬的比不加的色澤更誘人，這道菜酸酸甜甜特別適合孩子吃。

番茄蛋花疙瘩湯

面，放少量水，弄成疙瘩狀

蔥姜爆香，放入西紅柿，倒入少量番茄醬（主要調味，顏色好看）炒下，放入麵疙瘩，最後放雞蛋

蜜悶三鮮：蘋果、大棗、梨（可以更換）

大的全部切塊，放入油和番茄醬爆炒，放入三樣，倒幾下，出鍋

番茄土豆片

1. 土豆切薄片，放入清水中，清洗兩遍。

2. 鍋中加清水，燒開以後放入土豆片，加少許鹽，

3.鍋開以後焯水一分鐘後，撈出備孕。

4.鍋中放油下番茄醬，蠔油，蔥薑蒜。幹辣椒，炒香以後放入土豆片。

5. 炒一分鐘後，加入鹽，味精，雞精，白糖，十三香，胡椒麵，翻炒以後勾芡，出鍋。

6.這樣美味的番茄土豆片就做好了。

希望可以幫到你。

用番茄醬可以做的美食可是不少啊，並且都是是孩子們的最愛，那就給大家推薦幾款物美價廉的。

最先推薦的就是火遍大江南北的魚香肉絲。如果沒有番茄醬，這道菜是無論如何也做不出來的。不管是南派做法還是北派做法，番茄醬都是這道菜的主要調味劑。

魚香肉絲這道菜做法簡單，而且成本也不高。

第一步把豬裡脊切成細絲，用一個雞蛋清水澱粉抓勻，醃製一會兒。

第二步把胡蘿蔔切絲，青椒切絲，蔥頭切成細絲，嫩筍切成細絲，把水發木耳切成細絲。下油鍋焯一下，或者用開水焯一下也可以。

第三步把醃製好的肉絲下油鍋滑一下，滑至八成熟撈出。

第四步鍋內放入底油，蒜瓣兒，蔥絲 薑絲爆香。放入我們的主角兒大量的番茄醬快速的翻炒。然後放入我們滑好的肉絲兒和焯好的蔬菜絲。再放入味極鮮，耗油鹹鹽雞精，再放一勺白糖，再點一點醋。就可以裝盤出鍋了。

就這樣一盤老少皆宜，特別是受孩子喜歡的香肉絲就製作成功了。再配上一碗米飯，真的是特別爽的一頓飯。番茄醬在這道菜中，可以說是非常重要的調味劑，正是因為他的這種酸酸甜甜的味道。才讓孩子徹底的愛上了她。

接下來給大家推薦糖醋丸子這道菜。這道菜，不光孩子愛吃，愛喝酒的朋友，這道菜呢也是不錯一道下酒菜。這道菜做法更簡單，把炸好的肉丸子或者是素丸子。放入留有底油的熱鍋中。用鏟子不斷的翻炒給他加加熱。丸子外皮變得焦脆的時候就可以了。

那接下來就是重要的一步了，調汁。在碗中放入清水，澱粉，放入兩大勺的番茄醬，番茄醬在這道菜中的是佔主角的，一定多放。再加入一點白糖和醋。把鍋燒熱，不用放底油，把調好的醬汁倒入鍋中。用勺子不斷的在鍋中攪拌湯汁，直到湯汁滾開冒泡，然後把湯汁迅速的倒在焦脆的肉丸子上 撒上青蒜苗。就這樣一盤兒，外焦裡嫩。湯汁酸酸甜甜粘稠鮮美的，糖醋丸子就做成了。吃的時候，先把丸子咬開，然後再用丸子蘸一下湯汁放在嘴裡邊兒，那真的是有一種初戀的味道啊

那接下來這道菜就是東坡菇老肉了。這道菜也是一道名菜，在飯店的點單率上也是非常高的。他之所以有這麼高的點贊率，當然了，也離不開番茄醬的功勞。它的製作方法同樣簡單，而且成本也不高。把豬裡脊肉切成小塊兒，裹上面下鍋炸。把菠蘿罐頭切成小塊兒。這道菜的關鍵也是湯汁的製作。湯汁的製作方法和糖醋丸子的方法是一樣的。這個菜和糖醋丸子不同的做法在。先在鍋中調製好湯汁，然後把炸好的肉塊兒和菠蘿罐頭倒入鍋中，再翻炒一會兒。肉塊和菠蘿罐頭與湯汁充分的融合。這道菜也是孩子們和女性朋友們的最愛。

其實番茄醬可以做出很多的美食。像宮爆雞丁，糖醋里脊，澆汁魚，茄汁大蝦。這些經典名菜的成功。離不開番茄醬的功勞。番茄醬不僅可以做中餐，還可以做西餐。

番茄醬可以烹飪很多一系列美食。題主要求花費不高具體點，那我跟大家分享一種茄子加番茄醬的做法

糖醋茄夾

首先我們準備茄子幾根，剁點五花肉的肉沫。把茄子改刀成三釐米左右的長方形，在從長方形的茄子中間切開，注意不能完全切斷，在把剁好的肉沫夾在改好刀的茄子中間

準備好麵粉和生粉（麵粉和生粉比較是2 比1）放一點吉士粉，一點泡打粉，一點點鹽調味，在加入水慢慢和勻，水不易加多或過少，一般我們把手抬高能自然慢慢掉下來就可以

現在我們鍋中下入寬油（比平時炒菜的多個兩倍左右）油溫燒到四五成，我們就可以把之前準備好的茄夾放入調好的麵粉中均勻的塗抹在茄夾在放入鍋中炸，炸至兩面金黃就可以撈出 （注意整個炸的過程當中油溫一定不可以過高）

最後我們鍋中下番茄醬，一點點白糖，在下米醋（沒有米醋可以用一般醋代替）小火炒開料汁放入炸好金黃色的茄夾翻炒幾下就可以出鍋！！！裝盤撒點蔥花即可

酸甜口味，老少皆宜！！小朋友也很喜歡

食材：草魚一條，番茄醬適量，蔥、姜、鹽、白糖、料酒、醋適量，麵粉適量，澱粉適量。

製作步驟：

第一步，首先我們要準備好一條草魚，魚的品種可以根據自己的喜好來定，我用草魚是因為草魚的肉質比較厚實，將買來的草魚清洗乾淨，然後將魚鰓和魚鱗去掉，然後將魚的內臟也清除乾淨，注意魚肚裡有一層黑膜，一定要記得清理乾淨，然後將魚頭和魚尾去掉，然後切成小塊備用。

第二步，將切好的魚塊放到一個大點的盆中，然後裡面放入蔥、姜、鹽和料酒，用手抓均醃製十幾二十分鐘，然後挑出裡面的蔥跟和姜。再往裡面打進一個雞蛋，放適量的乾麵粉，攪拌均勻，讓魚塊均勻的包裹上面糊。

第三步，鍋內放油，等油燒到七成熱，將包裹了麵糊的魚塊放進去炸一下，炸到表面微黃撈出，復炸一遍，知道魚塊的表面金黃撈出，控油備用。

總結：1、在炸魚的時候一定要掌握好有溫，油溫涼了炸的魚不上色，太熱了有把魚炸的外焦內生。2、在做糖醋魚塊的時候，不用的魚頭和魚骨可以用來煮魚湯也很美味。

番茄醬能做的美食有很多，下面我來給您介紹一個絕配的用法 ，名字叫薯條沾番茄醬 ，以下列舉番茄醬沾薯條的具體做法

（一）土豆條的做法

1

準備兩個土豆，去皮洗淨。

2

切成條，水開下鍋煮一分鐘。

3

撈出，裹上一層澱粉，澱粉一定要裹勻。

4

油溫五成熱，把一根筷子放進油鍋會冒泡就差不多五成油溫，把切好的土豆下鍋炸。

5

炸至表皮金黃酥脆，全部漂起後，撈出控油。

6

配上番茄醬就可以吃了。

（二）番茄醬的製作方法

1

首先選幾個比較紅的番茄，用刀在番茄頂部畫十字花刀。

2

起鍋燒水，水開把番茄放入燙一下撈出去皮。

3

把番茄仔去除後切成碎塊。

4

把番茄放入鍋中小火慢熬 加入冰糖 檸檬水 熬至粘稠 ，成醬狀關火倒出。

5

用剛炸好的薯條沾番茄醬 ，嗯，美味啊！

番茄蛋花疙瘩湯麵，放少量水，弄成疙瘩狀蔥姜爆香，放入西紅柿，倒入少量番茄醬（主要調味，顏色好看）炒下，放入麵疙瘩，最後放雞蛋蜜悶三鮮：蘋果、大棗、梨（可以更換）大的全部切塊，放入油和番茄醬爆炒，放入三樣，倒幾下，出鍋