食材明細

牛肉、青辣椒、紅辣椒、洋蔥、大蒜、香蔥碎、生薑、黃酒、鹽、白糖、生抽、黑胡椒醬、黑胡椒粉、玉米澱粉、色拉油、小蘇打。

1、準備材料。洋蔥1小塊、青椒1個、紅椒1個、大蒜1瓣、生薑適量、牛肉200克、

2、牛肉清洗乾淨切小片，放在大碗中，加適量黃酒、黑胡椒粉、生薑絲、鹽、清水拌均勻。加入玉米澱粉1小勺、小蘇打1小勺拌勻醃製15分鐘。醃好的牛肉加1小勺色拉油拌勻。

3、配菜切小塊。姜切絲、大蒜切片。

4、黑胡椒醬2湯匙加1小勺生抽、1小勺玉米澱粉、1小勺白糖、適量清水調勻，混合成碗汁。

5、平底鍋燒熱，六分熱，加入醃好的牛肉。

6、翻炒至變色，盛出備用。

7、鍋中重新放油，油熱加入薑絲、蒜片爆香。

8、加入所有配菜，翻炒至斷生。

9、加入牛肉混合翻炒均勻。

10、加入碗汁，炒至湯汁粘稠即可。

11、出鍋撒香蔥碎。

1.牛肉洗淨，切成適量大小的片。

2.取適量酷克醃料加清水調勻，切兩片生薑和大蒜片放入。

3.把切好的牛肉放入拌勻，用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏48個小時以上。

4.煎鍋燒熱，倒入少量油，放入黑胡椒醬放入醃製好的牛肉用中火煎至8分熟即可。