是的。據中國食品營養學院理化分析與研究發現：每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。

如果把同樣100g的黃金蟬和其它動物的蛋白含量做比較，所顯示的數字就會令我們真正瞭解它的營養價值有多高了：黃金蟬若蟲含蛋白質為瘦牛肉（含蛋白質20.2%）的3.5倍，瘦豬肉(16.7%)的4.3倍，羊肉（後腿18.7%）的3.8倍，雞肉（23.3%）的3倍，鯉魚(17.3)的4倍，雞蛋（11.8%）的6倍。可見，黃金蟬若蟲含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得多；又由於同時含有人體所必需的多種營養素，對促進生長髮育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康復等，都有極佳的輔助治療作用，因此，成為難得的天然無公害高階營養食品。

知了猴也叫蟬

蟬的營養價值：

蟬猴性寒、味香，具有散風宣肺、解熱定驚等功能。蟬猴營養豐富，味道口，成為時髦的美味佳餚。

蟬體含營養物質豐富，幹基蛋白含量在70％以上，脂肪約7％，維生素及各種有益微量元素均高於一般肉類食品，可稱其為當今食品中蛋白王。

禪的藥用價值：

蟬也叫知了，居亞綱、同翅目、蟬科。

蟬其皮曰蟬蛻，富含有殼素、異黃質蝶噙赤蝶噙腺苷三磷酸酶，常用於治療外感風熱，咳嗽音啞。咽喉腫痛。風疹騷癢、目赤目翳、破傷風、小兒驚癇、夜哭不止等症，據《中國藥材學》記載，還有益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑病待等作用。

山東一帶普遍出產兩種蟬，一種體形稍大，稱“知了”或“‘蟲皆’了”，一種體形較小，稱“熟了”，大者可食用，皮可入藥。

金蟬具有高蛋白、高營養、純天然、無公害、純綠色等特點金蟬既為傳統的一道藥膳上品，也是中國一味常用中藥材，在中國各個地區，特別是黃河中下游的廣大地區早有食用金蟬的習慣

拓展資料；

金蟬，營養價值高，素有唐僧肉的美譽。

由於金蟬的營養價值高和風格獨特的良好口感，以及對人體發揮的多種滋補藥效功能，民間早有把吃金蟬子比喻成可以讓人長生不老的“唐僧肉”。

中國四大古典名著之一的《西遊記》中去西天取經的“唐僧”，原是釋迦牟尼如來佛的二徒弟“金蟬子”（又稱金蟬長老）轉世，唐三藏由金蟬子轉世為真靈東土大唐高僧，喻有“金蟬脫殼”之意，所以人們將脫殼變身的蟬作為長生、再生的象徵。

因此，在《西遊記》中也有了吃“唐僧肉”可以長生不老的說法。

現代社會中，人們把營養豐富的“金蟬”擺上餐桌，並稱之為“唐僧肉”，這是對金蟬營養價值給予充分肯定再高不過的讚譽。

據中國食品營養學院理化分析與研究發現：每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經科學分析，金蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，人體必需氨基酸佔氨基酸總量的46.63%。

把同樣100g的黃金蟬和其它動物的蛋白含量做比較：

黃金蟬若蟲含蛋白質為瘦牛肉（含蛋白質20.2%）的3.5倍，瘦豬肉（16.7%）的4.3倍，羊肉的3.8倍，雞肉（23.3%）的3倍，鯉魚(17.3）的4倍，雞蛋（11.8%）的6倍。

可見，黃金蟬若蟲含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得多；又由於同時含有人體所必需的多種營養素，對促進生長髮育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康復等，都有極佳的輔助治療作用，因此，成為難得的天然無公害高階營養食品。

知了猴是否比雞蛋更有營養，我想一組資料更有說服力。我們可以分別看看每一百克的產品各自的營養成分含量資料。

先看知了猴的營養成分含量。知了猴也叫金蟬，是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳餚。每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經科學分析，金蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，人體必需氨基酸佔氨基酸總量的46.63%。

接著我們看看雞蛋的營養成分含量。每100g雞蛋的營養成分能量114千卡，蛋白質13.3g，脂肪8.8g，碳水化合物2.8g，葉酸113.3微克 。雞蛋營養易被人體吸收，是健腦益智的好食材。

透過以上資料對比，發現同是一百克的重量，金蟬的蛋白質含量差不多是雞蛋的6倍，脂肪含量差不多是雞蛋的2倍，除此之外，金蟬還含有人體所需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素，這都是雞蛋所沒有的。由此可見，金蟬的營養價值確實是比雞蛋高的。

綜上所述，金蟬比雞蛋更有營養，這句話是有科學依據的。金蟬有極高的營養價值和獨特口感，目前，金蟬已經成為各種檔次客人的美味佳餚。喜食知了猴者應該都知曉其中的營養價值。

我不知道做這樣的對比有什麼用？ 知了猴的營養就算高出雞蛋幾十倍 又能怎麼樣？！你能天天吃這些東西嗎？雞蛋營養高 你天天吃 你的膽固醇受得了嗎？ 凡事適可而止，營養均衡才是好的。就算那些垃圾食品 沒有丁點營養，吃了以後，身心愉悅 也不是不能吃啊。

金蟬，又名知了猴、知了龜，素有唐僧肉的美譽。只所以叫唐僧肉，除了其營養價值之外更有深厚的文化韻味深在其中。由於金蟬的營養價值高和風格獨特的良好口感，以及對人體發揮的多種滋補藥效功能，民間早有把吃金蟬子比喻成可以讓人長生不老的“唐僧肉”。中國四大古典名著之一的《西遊記》中去西天取經的“唐僧”，原是釋迦牟尼如來佛的二徒弟“金蟬子”(又稱金蟬長老)轉世，唐三藏由金蟬子轉世為真靈東土大唐高僧，喻有“金蟬脫殼”之意,所以人們將脫殼變身的蟬作為長生、再生的象徵，因此，在《西遊記》中也有了吃“唐僧肉”可以長生不老的說法。今天，人們把營養豐富的“金蟬”擺上餐桌，並稱之為“唐僧肉”，顯然這是對金蟬營養價值給予充分肯定再高不過的讚譽了。 豐富獨特的營養價值； 據中國食品營養學院理化分析與研究發現：每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經科學分析，蚱蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，人體必需氨基酸佔氨基酸總量的46.63％。

如果把同樣100g的黃金蟬和其它動物的蛋白含量做比較，所顯示的數字就會令我們真正瞭解它的營養價值有多高了：黃金蟬若蟲含蛋白質為瘦牛肉（含蛋白質20.2%）的3.5倍，瘦豬肉(16.7%)的4.3倍，羊肉的3。8倍，雞肉（23.3%）的3倍，鯉魚(17.3)的4倍，雞蛋（11.8%）的6倍。可見，黃金蟬若蟲含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得多；又由於同時含有人體所必需的多種營養素，對促進生長髮育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康復等，都有極佳的輔助治療作用，因此，成為難得的天然無公害高階營養食品。

知了猴，又名金蟬，就是夏天在樹上叫的蟬的幼蟲，家在雲南，家鄉話叫它“知了”，炸一下或者炒一下很一下好吃，近幾年越來越少了。

但是!!!

我建議你不要和雞蛋比營養了，因為吃它要冒著很大的風險，知了猴在土壤裡是待到5到12年，如果知了猴生活的土壤裡邊有一些汙染，尤其是重金屬的汙染，可能在他體內有毒素的蓄積。

蟬在有樹木的地下繁殖，一直以樹根的汁液為養料。現在樹木病蟲害防治，多采用給樹木噴灑農藥的方式，知了猴吸食了樹根的營養，體內或許就有了毒素。

所以，朋友，你還敢拿知了猴和雞蛋比營養嗎？再多營養也是白搭。

我建議這種野味還是少吃的為好。

每100g知了猴富含蛋白質72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經科學分析，知了猴體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，人體必需氨基酸佔氨基酸總量的46.63%。 

如果把同樣100g的黃金蟬和其它動物的蛋白含量做比較，黃金蟬若蟲含蛋白質為瘦牛肉(含蛋白質20.2%)的3.5倍，瘦豬肉(16.7%)的4.3倍，羊肉的3.8倍，雞肉(23.3%)的3倍，鯉魚(17.3)的4倍，雞蛋(11.8%)的6倍。

知了猴含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得多；又由於同時含有人體所必需的多種營養素，對促進生長髮育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康復等，都有極佳的輔助治療作用，因此，成為難得的天然無公害高階營養食品。 

金蟬老熟若蟲變化為成蟲時，羽化蛻除的外殼稱蟬蛻，又稱“蟬退”或“蟬皮”，其主要成分含甲殼素及蛋白質，味甘、鹹、寒，入肺、肝經，是重要的辛涼解表中藥。

這個涉及到營養方面的知識！

但是這個知了猴的蛋白質含量非常高，曾經有人吃了過敏，要到醫院診治，這知了猴的細菌還挺多的，建議能不吃就不吃！