1、精麵粉500克入盆，下入香蔥碎100克、酵母5克、泡打粉3克、鹽4克、五香粉3克，添清水250克和勻，放入壓面機中壓至表面光滑，靜置20分鐘。

2、將餳好的麵糰下成重約50克的劑子，擀成直徑約6釐米的餅坯，然後均勻地刷一層自制蔥油。

3、雨花石鋪入托盤，提前入面火200℃、底火250℃的烤箱加熱20分鐘，將餅坯均勻擺在上面，刷蔥油的一面朝上，然後再鋪一層烤熱的雨花石，放進烤箱烤制4分鐘。

4、在餅坯表面均勻覆蓋烤熱的石子，取石子饃10個放入熱石子墊底的鐵板中，帶榨菜、米粥走菜即可。

一、原料

原料：麵粉500克，雞蛋1個，鮮花椒葉適量。

調料：食用油80克、白糖30、精鹽10。

二、做法

1.麵粉中加油50克，並依食者口味加進糖或鹽，同時加入鮮花椒葉適量及1個雞蛋，反覆揉搓至面光滑柔軟為止，再分成10個饃坯。

2．另選取光滑的小石頭若干，洗淨晾乾塗以少許油，放入深邊平底鍋內加熱並不斷翻炒，至石子灼熱燙手後，取出一半石子放在另一容器內保溫。

3．10個饃坯擀薄，平鋪於留在鍋底的熱石子上，再將保溫的石子均勻放在饃坯上部，用中火加熱下烙上燙，2～3分鐘後至饃色半黃即可出鍋。