步驟 1

融化的酥油+糖漿+煉乳攪拌均勻

步驟 2

加入雞蛋，繼續拌勻

步驟 3

篩入低粉，拌至無干粉

步驟 4

鬆弛30分鐘

步驟 5

鬆弛好的麵糰取出，加入適量低粉，用刮刀拌均勻

步驟 6

拌至軟硬適中，方便操作即可

步驟 7

酥油+白砂糖攪拌均勻

步驟 8

加入雞蛋，繼續攪拌均勻

步驟 9

加入椰絲、奶粉、椰香粉

步驟 10

拌均勻即可

步驟 11

取一些椰絲餡（40克），包上適量核桃（10克）

步驟 12

分成50克一份

步驟 13

餅皮分成30克一份，餡料為50克一份

步驟 14

取一份餅皮包上一份餡料，皮要慢慢推直到把餡全包上，儘量不要出現破損

步驟 15

16，蘸一點麵粉，壓入模具蓋出花樣

步驟 16

200度烤10分鐘後取出稍微放涼，用表面材料刷面（一個蛋黃，一勺蛋清）

步驟 17

調低溫度到180度，送進再續烤10～15分鐘至自己滿意的上色程度。出爐後放涼，密閉儲存3、4天餅皮會自動回軟出油