作為一個南方人，也是近年來才吃到串串香，並從此一下子列入真愛名單。

串串香幾乎是我每個月都要打卡至少一次的美食，串串比火鍋還有親和力一些，最掏吃貨的心。

看串串店座無虛席、天天爆滿的情形，便能見證了大家對串串的熱情。

其實最早，一直還算對吃比較有講究的串串香並不太能引起我的注意，這不是街頭巷尾的隨意小吃麼，為啥就那麼吸引人？

據說最早的串串香，是成都的一位工人下班後和家人在廠外擺起串串香，攤小但味道好，麻辣鮮香，回味悠長。特別是工友們及周圍的居民一嘗就上了癮。

串串不但成本便宜且菜品獨特，周圍的下崗工人紛紛效仿，小巷裡就出現了越來越多的串串店，靠著口耳相傳被越來越多的人熟知，也吸引了來自四面八方的食客，串串香火鍋當然還是得以吃串串為主，串串好不好吃，7分靠鍋底3分靠菜品。

吃串串跟吃火鍋一樣，可以選擇全紅鍋或者鴛鴦鍋、番茄鍋等。

要說不一樣的則在於下的食材，我比較喜歡麻辣腦花（不要驚訝我的重口味，這是我的最愛，沒有之一）；

麻辣牛肉，一般熱門的串串店，麻辣牛肉都兼具鮮香嫩的特色，還有各種麻辣牛肉串串、泡椒牛肉串串讓你愛不釋口。

在串串店，牛肉其實是可塑性最強的食材，壹周君曾在一見鍾，發現竟然一家店可以有10多種牛肉：土豆牛肉、番茄牛肉、香菜牛肉……新鮮牛肉色澤鮮豔，每口吃進去都是汁水豐厚。

串串是最會利用食材的，無論有什麼“黑歷史”或是之前坐冷板凳的食材，做成串串之後都人氣直攀高峰，比如豬皮，一般都被人棄之不食，但卻是串串店的頭牌之一。

很多串串店的海鮮也是特色之一，生蠔、花蛤、扇貝肉……下到鍋裡，也是別有一番風味。

另外，吃串串會越吃越渴，串串店都會搭配解渴飲料，也為此，做得好的串串店，這個飲品也是超級大IP，比如我最愛之一的冰粉，混合著紅糖和芒果的甜點，真的比任何個甜品店更讓人流連忘返；比如豆奶，味道樸實但是確實串串店不可或缺的拍檔；比如米酒，清甜酒香和麻辣鮮香也是最佳搭配。

有需求，就有市場

有人吃，就有利潤！

但我真的不吃！

也不希望別人去吃！

樓主的問題非常好，吃貨都會關注的問題，串串麻辣燙都是吃貨必吃的食物，要不然都不好意思說自己是吃貨。評價美食的詞語很多，可以評價名字、型、色、香、味俱全，也可以說說吃串串之後的感受，更好的評價方式，請且國際友人的感受，一個澳洲的朋友來中國旅遊，下飛機的時候路過一個串串小街，體驗了一把地地道道的中國美食串串，接下來一個周的旅遊都是串串，中國的串串真的是力大無比啊！！！

串串美食，首先方便快捷，適合現在人們的生活方式，有需求就有市場。隨著人們的生活節奏加快，給這些食品有了生存的空間。

其次談談這些食品，大部分是加工好的半成品，這樣的食品容易冷藏，儲存。

但這些食品加工時為了更好的口感，或者商家為了更大的利潤，會放一些各種新增劑，雖然這些新增劑國家允許新增，但長期使用會對身體造成損害。

希望大家儘量少吃一點，身體健康哦

串串美食，我覺得串兒應該算是中國美食文化的靈魂了，中國吃貨的榮耀！

一根細細的竹籤鐵籤，串起各種各樣大相徑庭的食材，好像就賦予了這個食材不一樣的靈魂和使命，自帶口水效果！在中國，似乎只要串起來的食物，不管是烤的，炸的，涮的都會讓人不由自主的停下腳步寵信它幾串，來滿足嘴巴的慾望！

在中國好像就沒有串起來不能吃的東西！

北京王府井的油炸蠍子串，蜈蚣串，蛇串……一個個蠍子還在竹籤子上張牙舞爪，進到油鍋裡，滋啦～瞬間定型，拿出來，咬上一口，那叫一個酥，脆，香～不敢嘗試的小夥伴可以參考一下乾煸繭蛹的味道！有那麼一丟丟相似！

東北應該算是串兒文化最豐富多彩的地方了！原因太明顯了，串兒 酒不分家嘛！東北人好喝促進了東北串兒文化的發展！

遼寧瀋陽的特色碳烤糖雞頭，應該算是一絕了，別看名字裡有糖字，你可沒誤解了這個雞頭是甜的，它是整個八經的瀋陽烤串精髓代表，鹹口的，糖有提鮮香的作用，鮮香而不油膩，它自帶一種魔力，就是吃起來根本停不下來！

QQ炸雞架，沒在瀋陽待過的小夥伴可能不知道這是啥玩意兒！（普通話就是“什麼東西”的意思）這是瀋陽炸串兒領域的小霸王，炸的骨頭都是酥酥脆脆的小雞架，那就一個字香！來瀋陽旅遊的小夥伴可以不去故宮，大帥府，但一定要來一份QQ雞架，要不你怎麼好意思說你來過瀋陽！

電烤豆皮，土豆片，這個不得不提，不能不吃的小食夜市槓把子，豆皮一把一賣，刷上醬在電烤爐上翻滾跳躍，（這個醬不是每一家都好吃的，醬是烤豆皮的命，是烤豆皮魂兒。）撒上白芝麻，趁熱來一口，（真兒真兒的涼了就不好吃了）哇～無法用語言表達的～只可意會不可言傳！ 土豆片，這個不能著急，一定要多烤一會，用的和豆皮同樣重要的醬，撒上辣椒麵和芝麻！看著口水就已經出來了！

最近兩年瀋陽街頭門店多了一種美食，叫串串香，據說起源於四川！這應該算是涮串兒的代表了，我第一次吃是一個朋友帶我去的，店面裝修的超級有風格，保鮮冰櫃裡有各種各玩各的青菜，蘑菇，丸子，小鮮肉串起來的大大小小的串兒，它應該是把市面上能烤的，炸的，鐵板的，煮的各種串兒都彙集在這了，然後自己選擇自己要吃的拿到自己桌子上的鍋裡涮，鍋湯還是很講究的，涮出來的串很有味道的，他的蘸料有油碟和麻將兩種，頗具重慶火鍋的精髓！也像街邊的關東煮的精品版！

說到串兒，上面我跟小夥伴說了，炸串兒，烤串兒，涮串兒的一些代表傑出作品！但是提到串兒文化，可能說上一天一夜也夠嗆能說完，估計也能趕上相聲的報菜名了，炸小串，炸雞架，炸蘑菇，烤腰子，烤雞頭，烤雞爪，鐵板魷魚，鐵板（雞）腸……

一根籤子串起來的美食文化，健康不健康我們不去掃興的評價，規勸！生活就像串文化，隨性快樂就好！

吃過很多串串的我很有發言權了！

這家是川味串串

和很多火鍋店一樣，主要是選用自選模式，一支籤六毛錢，肉籤一般兩籤一個，還有四元、八元、十六元之類的盤裝菜品，量多，價格比一半火鍋店要便宜一些，太實惠了。

鴛鴦鍋打底，感覺味道不太辣。不過對於不吃辣的人來說應該是中辣級別的了。

香菜牛肉、金針菇牛肉、芹菜牛肉

這幾樣菜都是串串界的“老人”了。不少火鍋店主打的就是這幾款。我吃的這家也是不例外。放在紅湯裡煮一下，味道賊棒！牛肉很嫩，搭配著蘸水一起吃，好吃到舌頭都打結了，哈哈哈再來一盤肉，於是籤筒很快就滿了。

午餐肉、玉米蝦滑、培根、蛋餃

午餐肉不太禁煮，煮了很容易就化開了。

蝦仁和玉米的搭配意外和諧，緊緻的蝦肉包裹著玉米的香甜。

培根煮一下很快就熟了，吃起來有點像五花肉，又比五花肉吃著清爽些。

蛋餃裡面應該是加了特別的食材，吃起來和一般的蛋餃不一樣，一時間也忘了是什麼，總之，是好吃的食物！

肥牛、三拼

肥牛因為多放了一會，有些化開了，在這個價位上口感和數量還是比較合理的。

三拼：三拼裡面有毛肚、黃喉、鵝腸。味道不錯，感覺毛肚比大渝火鍋好吃，黃喉很脆，鵝腸沒吃到，大家手太快啦！一會就沒了~

還有很多丸子，蔬菜類的，還有一些內臟，比如雞胗這種，臘腸味道還是不錯的，油油的嘻嘻。菜品在選擇還是蠻多的。人均七八十能吃上好些串串了，讓你吃到飽！

穿著這個美食是這幾年在年輕群體中，一下流行起來了，這個其實是有原因的。其實看一看現在活起來的一些美食種類，包括一些一直都很火的美食，尤其是在年輕人群體中非常受歡迎的美食種類，比如火鍋就是一個標準的，常年風靡的一種美食，而火鍋在口味上最重要的特點就是口味比較重，相對來說年輕人的口味比較重，所以更喜歡一些辣的美食而串串正好是一種變相的類似於火鍋這樣的美食，但是吃起來又比較方便。還有就是串串，相對來說，大家不是特別干擾，我們放在鍋裡涮涮，吃起來比較方便，其實不像其他的炒菜，做起來比較麻煩，吃起來也比較麻煩，而串串非常容易，在外面吃很快就能上來一個鍋自己拿著串直接算，吃起來非常快，年輕人一般性子比較急，都不願意等，而串串正好不用長時間的等待。還有一個特點，應該就是串串相對來說價格比較划算，也比較便宜，這一點也是受年輕人喜愛的原因之一，價格划算，量又足又好吃，不流行都不可能。

看樓主的配圖是串串火鍋，串串火鍋在大美醬所在的城市可是流行了一年多了，而且在今年依然很火爆！大美醬本人也很喜歡~

最喜歡的就是某家小郡肝，他家有排骨和兔肉，其他串串店很少有這兩樣，當然味道也很好！

在大美醬個人眼中，串串就是形狀不同的火鍋罷了，底料都是一樣的，就是食物的形態從盤變成了串，吃的趣味性提高了一點。

口味還是要看鍋底和菜的品質！