1.葛菜回來摘掉黃葉，洗淨 ，瀝乾水備用；2.胡蘿蔔去皮，切滾刀塊，蜜棗和陳皮洗淨；3.準備排骨或者瘦肉；4.鯽魚處理乾淨，在魚肚和魚腮處放姜一片；5.熱油鍋，下鯽魚煎香兩面；6.在邊上也放排骨爆一下；7.砂鍋中事先準備約8碗水量，煮開後下鯽魚，排骨，胡蘿蔔，蜜棗和陳皮等；8.大火煮開後撇掉浮沫；9.續下葛菜，煮開後轉小火再煲1-1.5個小時左右 10.食用前加鹽調味即可。

野葛菜的做法大全來啦，人們在平時的日常生活中，經常會食用到各種各樣的蔬菜，菜的種類，也是比較多的，有時同一種蔬菜，在南北地區，還會有不同的叫法。除了人工所種植的蔬菜之外，還會有一些野生於山野之間的菜，人們就將它們給稱之為野菜。野葛菜便屬於是一種野菜，一般人們會將它用來燉湯，以下我們一起來看看野葛菜的做法！

野葛菜的做法大全

1.鯽魚野葛菜湯

（1）將野葛菜給清洗乾淨，再用水多浸泡一下，這樣可以去除到野葛菜的雜質，然後把豬排骨用水給焯一下，去掉血水。

（2）薏米入鍋中給炒香後，取出來備用。把鯽魚清洗乾淨，鍋中放入適量的油，等油熱好之後，把魚放到鍋中，煎成兩面金黃色。

（3）接著再加入適量的清水，煮制一會兒之後，就可以看到湯汁變成奶白色了。

（4）在湯鍋裡面放野葛菜還有排骨，薏米，生薑，把鯽魚還有湯給放到鍋中，煲半個小時左右。

（5）這道湯汁是由野葛菜為原材料，再搭配上排骨，鯽魚所製作而成的，對於面板是可以起到滋補的作用的，而且味道也不錯。

2.野葛菜豬蹄湯

（1）將野葛菜給去掉花還有黃葉之類的雜物，接著放到清水中給清洗乾淨，這需要等湯差不多煲好時，再加入。

（2）將豬蹄去毛，剁成適合的大小，放到溫水中給泡幾分鐘，再把表面的髒東西去洗去。

（3）鍋中入清水，把豬蹄也下入，煮十分鐘後，撈起來，這可以把血水給去掉。

（4）接著把豬蹄放到鍋中，加入清水，生薑，還有老的野葛菜根，煲一個小時左右，再加入野葛菜葉，煲好後，撒入鹽就可以吃了。

（5）豬蹄搭配上野葛菜可以起到美白肌膚的作用，還能為身體帶為很多的能量。

3.野葛菜炒肉

（1）將野葛菜給清洗乾淨，把豬肉清洗好後，切成肉絲狀，再放入適量的鹽，澱粉還有雞蛋清，攪拌均勻。

（2）鍋中放入適量的油，等油熱好之後，再把肉絲和著蒜末，生薑末放到鍋中，炒合均勻。

（3）接著把清洗好的野葛菜給倒入鍋中，炒合好，撒上適量的鹽，雞精，就可以出鍋進行食用了。

（4）這道菜的做法是比較簡單的，當然炒野葛菜最好是炒嫩葉，這樣吃起來也比較爽口。

野葛菜的做法，以上透過一段文字為大家介紹到了三種，都是不一樣的口味。常食用野葛菜，能夠為身體補充營養元素，對身體的好處大。野葛菜想要好吃，也是需要一些食材進行輔助的。野葛菜能用來清炒，也可以搭配到湯汁中，大家可以選擇一種自己喜歡的。

附塘葛菜煲生魚湯做法

新鮮塘葛菜三兩，鮮生魚半斤。1、先將生魚剖肚去內臟，去鱗洗淨。將鮮塘葛菜洗淨。2、將二種食品共放瓦煲內，加適量清水，用中火煲湯；3、煲二小時後，加小量食油和鹽調。So easy，就是成品賣相有欠冠冕。

主料： 葛菜1斤 白鯽魚一條

輔料： 蜜棗適量

調料： 姜適量

葛菜的做法:

　　1.葛菜1斤洗乾淨。

　　2.一條1斤左右重的白鯽魚去內臟，不用去鱗，煎或者不煎隨你喜歡。

　　3.2片姜，幾塊骨頭，或者瘦肉，我用的是幾塊提個味，隨意。

　　最好再加些2顆蜜棗，野菜有些苦澀味，有點甜味可以中和掉。

　　4.2升水，全部材料放進去，大火開後轉中火煲1個半小時，加鹽調味。