整枝打杈方法主要分為保留主蔓和苗期摘心兩種。

1保留主蔓整枝法 保留主蔓整枝法主要有單蔓式整枝和一主一側（或兩側）式整枝；單蔓式整枝，是把側枝全部摘除，只留一條主蔓結瓜。一般早熟品種，特別是密植栽培的中國南瓜，多用此法整枝；

一主一側（或兩側）式整枝，是保留主蔓，選留1-2條健壯側蔓，去除其餘所有側蔓，採用此法整枝由於主蔓始終保持了頂端優勢，結果較早，但主蔓與各側蔓間長勢參差不齊，開花授粉時間不一，果實成熟不一致。

2苗期摘心法，主要分為雙蔓式整枝和多蔓式整枝，即在苗期即進行摘心，然後選留長勢健壯且相近的2條側蔓或多條側蔓進行結瓜。

因為苗期摘心後，選留的瓜蔓長勢相對一致，開花坐果時間及節位相近，果形正常，成熟期相對一致，商品率高，因此從加強果實商品性和便於管理方面考慮，在生產中多采用此法進行整枝。

三南瓜整枝打杈注意事項，整枝也可以不拘於某種形式，主要是根據品種生長勢和分枝能力的強弱，以及當地栽培習慣等來決定整枝方式，也可以多種方法並用。在留足一定數目的瓜後，進行摘心，以促進瓜的發育。

雙蔓式整枝和多蔓式整枝，一般用於中晚熟品種，就是在主蔓第5-7節時摘心，而後留下2-3個側枝，在側枝上留瓜。主蔓也可以不摘心，而在主蔓基部留2-3個強壯的側蔓，把其他的側枝摘除。

不拘形式的整枝方法，就是對生長過旺或徒長的植株，適當地摘除～部分側枝、弱枝，葉片過密處適當地打葉，這樣有利於防止植株徒長，改善植株通風透光條件，減少化瓜現象的發生。