步驟 1

新鮮羊肉切大塊，冷水浸泡2小時以上逼出血水

步驟 2

冷鍋冷水放肉，鍋開後漂出浮沫，溫水洗淨

步驟 3

加熱水，蔥姜花椒，料酒燉煮1小時左右

步驟 4

燉好的肉撈出備用

步驟 5

準備火鍋底料，蔥薑辣椒花椒大料

步驟 6

鍋內倒入適當底油，放蔥姜花椒大料炒香，倒火鍋底料炒出紅油

步驟 7

倒入燉好的羊肉翻炒

步驟 8

翻炒均勻

步驟 9

出鍋，好吃的紅燜羊肉！

步驟 10

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吃不完的羊肉，晚上再吃個火鍋 準備配菜

步驟 11

喜歡的各種

步驟 12

面

步驟 13

妥妥的紅燜羊肉火鍋

海底撈羊肉火鍋的家常做法：

用料

羊肉 500g

胡蘿蔔 4根

娃娃菜 1把

香菜 1把

盤龍菜 1根

西蘭花 1把

香料 若干

海底撈火鍋底料 1包

羊肉火鍋的做法

1：羊肉冷水下鍋 水開後撇淨浮末 繼續煮3分鐘

2：撈起 冷水沖洗乾淨備用

3：香料冷鍋冷油下鍋炒一下倒入羊肉

4：炒一下 放幾根辣椒 繼續炒

5：炒出香味後 倒入適量料酒 繼續煸炒 炒到羊肉有點焦黃 關火

6：倒入高壓鍋加冷水 沒過羊肉

7：大火燒開後 轉小火20分鐘

8：青菜洗乾淨備用

9：盤龍菜切片

10：一包火鍋料

11：高壓鍋氣放完後 把羊肉倒入另一口鍋 加入胡蘿蔔 火鍋底料 蓋蓋煮10分鐘 然後下入自己喜歡的配菜就可以吃咯。

羊肉火鍋加蔥花鹽雞精蠔油調料回味無窮

買一包火鍋底料，再放油炒一下火鍋料加水放辣椒，花椒就可以放菜了