用料

紅薯粉 100克

香菜 2根

蒜末 2瓣

花生 15克

醋 1.5勺

鹽 4克

薑末 6克

雞精 1.5勺

辣椒油 2勺

肉沫 2勺

酸豆角 8克

黃金豆 10克

蔥花 3克

重慶酸辣粉的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

紅薯粉用容器放好，水燒熱至60---70度，均勻的覆蓋在紅薯粉上，（一定要完全蓋住）泡到水涼，把水倒掉，再接冷水泡幾個小時，這樣能充分的讓酸辣粉的口感以及嚼勁體現出來。如果是急著吃，就直接用沸水泡至沒有硬白芯就好。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

泡好以後，鍋中燒水，水沸騰後加入泡好的紅薯粉煮3------5分鐘。煮粉的同時，找一個碗，碗中按照順序加入，蒜末，薑末，雞精，味精，鹽，辣椒油，生抽，醋。攪拌均勻，粉煮好以後，先用沸水衝一下放進去的調料。讓味道迸發出來。再把粉撈到碗裡去，紅薯粉比較光滑，小心別燙到手。最後在粉的上面依據個人喜歡加入花生，黃金豆，蔥花，香菜，肉沫。一碗不正宗的酸辣粉就成了。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

腸粉

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

正宗武漢熱乾麵

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

涼粉

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

炸醬麵