單不飽和脂肪酸——清除血液中壞膽固醇主要來源:橄欖油、花生油、菜籽油、堅果類、鱷梨如果血液中壞膽固醇太多,就容易損壞血管壁以及引起動脈阻塞。不飽和脂肪酸則能清除血液中的壞膽固醇,受到營養學家們的推崇。從植物油中攝取單不飽和脂肪酸是很好的途徑,比如,橄欖油中單不飽和脂肪酸的含量高達74%,是所有食用油中最高的。另外,菜籽油和花生油也是不錯的選擇。如果你是外食一族,餐廳用什麼油炒菜自然是你無法控制的,那麼可以在辦公室裡常備一些杏仁、核桃、腰果等堅果類小零食,它們貢獻的單不飽和脂肪酸也不容小覷。多不飽和脂肪酸——心臟的保護神主要來源:玉米油、種籽、豆類、魚類多不飽和脂肪酸有自己的小家庭,裡面有對小兄弟,分別名為歐米茄-3脂肪酸和歐米茄-6脂肪酸,它們最大的特點是無法靠人體自身合成,又不可或缺,因此必須從食物中獲得。它們是心臟的保護神,而且能幫忙抵抗沮喪情緒的入侵,如果你是一位準媽媽,那就更離不開歐米茄-3脂肪酸了,因為肚子裡面小寶寶大腦神經系統的發育是離不開它的。如果說歐米茄-6脂肪酸還隨處可見,比如玉米油和葵花籽油等植物油中都能找得到,可歐米茄-3脂肪酸就不那麼常見了,你得仔細核對一下自己的食譜,是否每天都保證了它的攝入。瓜籽、亞麻籽、三文魚、金槍魚等食物中,歐料茄-3脂肪酸含量較高。飽和脂肪酸——你需要少吃的脂肪主要來源:動物油脂、全脂乳製品飽和脂肪酸通常存在於動物油脂中,比如豬油、牛油和羊油等。另外,有的植物油中也含有大量飽和脂肪酸,比如棕櫚油。飽和脂肪酸被認為是導致膽固醇升高的元兇,從而可能引起心臟病、高血壓等疾病,因此不建議過多食用,每天控制在20克以內就可以了。如果你無肉不歡,那就稍微有所收斂吧,尤其是純肥肉還是少吃為妙,另外可以多吃雞肉和鴨肉,它們的飽和脂肪酸含量相對較低。注意,為了保持身材而完全拒絕動物脂肪是不可取的,結果可能是體重沒有減輕,面板卻失去了光澤,頭髮也越來越乾枯。
單不飽和脂肪酸——清除血液中壞膽固醇主要來源:橄欖油、花生油、菜籽油、堅果類、鱷梨如果血液中壞膽固醇太多,就容易損壞血管壁以及引起動脈阻塞。不飽和脂肪酸則能清除血液中的壞膽固醇,受到營養學家們的推崇。從植物油中攝取單不飽和脂肪酸是很好的途徑,比如,橄欖油中單不飽和脂肪酸的含量高達74%,是所有食用油中最高的。另外,菜籽油和花生油也是不錯的選擇。如果你是外食一族,餐廳用什麼油炒菜自然是你無法控制的,那麼可以在辦公室裡常備一些杏仁、核桃、腰果等堅果類小零食,它們貢獻的單不飽和脂肪酸也不容小覷。多不飽和脂肪酸——心臟的保護神主要來源:玉米油、種籽、豆類、魚類多不飽和脂肪酸有自己的小家庭,裡面有對小兄弟,分別名為歐米茄-3脂肪酸和歐米茄-6脂肪酸,它們最大的特點是無法靠人體自身合成,又不可或缺,因此必須從食物中獲得。它們是心臟的保護神,而且能幫忙抵抗沮喪情緒的入侵,如果你是一位準媽媽,那就更離不開歐米茄-3脂肪酸了,因為肚子裡面小寶寶大腦神經系統的發育是離不開它的。如果說歐米茄-6脂肪酸還隨處可見,比如玉米油和葵花籽油等植物油中都能找得到,可歐米茄-3脂肪酸就不那麼常見了,你得仔細核對一下自己的食譜,是否每天都保證了它的攝入。瓜籽、亞麻籽、三文魚、金槍魚等食物中,歐料茄-3脂肪酸含量較高。飽和脂肪酸——你需要少吃的脂肪主要來源:動物油脂、全脂乳製品飽和脂肪酸通常存在於動物油脂中,比如豬油、牛油和羊油等。另外,有的植物油中也含有大量飽和脂肪酸,比如棕櫚油。飽和脂肪酸被認為是導致膽固醇升高的元兇,從而可能引起心臟病、高血壓等疾病,因此不建議過多食用,每天控制在20克以內就可以了。如果你無肉不歡,那就稍微有所收斂吧,尤其是純肥肉還是少吃為妙,另外可以多吃雞肉和鴨肉,它們的飽和脂肪酸含量相對較低。注意,為了保持身材而完全拒絕動物脂肪是不可取的,結果可能是體重沒有減輕,面板卻失去了光澤,頭髮也越來越乾枯。