對於肉食主義者那麼五花肉是很常見的一種食材，因為它肥瘦相間，口感相對來說會比較好，吃起來也就會非常不利，不僅這個樣子，五花肉的做法也是比較多樣化的，不管是紅燒還是小炒都能夠滿足家庭的一個需求，而且豬肉的品種很多很多人往往也就不會選擇。五花肉是分為“上五花”和“下五花”，那麼有的地方又叫做硬五花肉和軟五花肉，上五花肉最主要的就是豬肋排上面最大的特點也就是肥肉後耳朵跟瘦肉的夾層也就會比較少，但是口感過於油膩，不太適合炒菜，大家也就會用來包餃子或者是用餃子餡兒。下五花肉也就是豬肚腩位置的那一塊肉，雖然說看起來圓滾滾的像一個比較油膩的胖子，但是是有腹肌的，而且肚子上的肌肉還不少，這塊下五花肉肉質非常的有彈性，吃起來口感就會偏硬，所以說這塊肉才是真正的肥肉相間，特別適合進行做菜，特別是做五花肉。在挑選五花肉的時候也應該要記得看顏色，那麼選擇呈現出粉紅色的豬肉，最後不要選擇暗紅色或者是蒼白色的，這兩種五花肉多半都是經過人工的處理，所以說再加上後期加工的，然而還可以看成樹五花肉，基本都是三層瘦肉以及兩層肥肉。 看到這裡很多人也就會表示眼睛看到了，但是腦子是依舊沒有辦法區分的，還有一個非常簡單的方法就是肥瘦均勻，手感也就會偏軟，多半都是下五花肉，如果是肥肉很多瘦肉又很大塊的話，兩者不均勻，手感比較硬，多半也就是上五花肉了。
對於肉食主義者那麼五花肉是很常見的一種食材，因為它肥瘦相間，口感相對來說會比較好，吃起來也就會非常不利，不僅這個樣子，五花肉的做法也是比較多樣化的，不管是紅燒還是小炒都能夠滿足家庭的一個需求，而且豬肉的品種很多很多人往往也就不會選擇。五花肉是分為“上五花”和“下五花”，那麼有的地方又叫做硬五花肉和軟五花肉，上五花肉最主要的就是豬肋排上面最大的特點也就是肥肉後耳朵跟瘦肉的夾層也就會比較少，但是口感過於油膩，不太適合炒菜，大家也就會用來包餃子或者是用餃子餡兒。下五花肉也就是豬肚腩位置的那一塊肉，雖然說看起來圓滾滾的像一個比較油膩的胖子，但是是有腹肌的，而且肚子上的肌肉還不少，這塊下五花肉肉質非常的有彈性，吃起來口感就會偏硬，所以說這塊肉才是真正的肥肉相間，特別適合進行做菜，特別是做五花肉。在挑選五花肉的時候也應該要記得看顏色，那麼選擇呈現出粉紅色的豬肉，最後不要選擇暗紅色或者是蒼白色的，這兩種五花肉多半都是經過人工的處理，所以說再加上後期加工的，然而還可以看成樹五花肉，基本都是三層瘦肉以及兩層肥肉。 看到這裡很多人也就會表示眼睛看到了，但是腦子是依舊沒有辦法區分的，還有一個非常簡單的方法就是肥瘦均勻，手感也就會偏軟，多半都是下五花肉，如果是肥肉很多瘦肉又很大塊的話，兩者不均勻，手感比較硬，多半也就是上五花肉了。