1、瞭解你的顧客

努力去了解你的顧客，知道他們需求是什麼?要保證新式茶飲主打產品有特色，每一位來的顧客其目的就是為了獲得商品的使用價值，能滿足他們的需求，自然就能積累人氣，提高客戶的回頭率。在抓緊老顧客的同時，要不斷尋找新的顧客，新式茶飲店員要懂得識別並培養未來的顧客，這樣在當開展新業務時有源源不斷的顧客。

2、注重服務

提高服務質量，蛋糕連鎖商要牢牢抓住和捆綁顧客，就必須時刻做好對顧客的服務，這些是培養顧客忠誠度的基本條件，而且服務員需要全面掌握店面知識，包括店面的商品佈局、收銀臺在哪裡、是不是可以刷卡等等。

3、店面形象的維護

更要時時刻刻保持新式茶飲的良好內、外在形象，在花大心思與資金裝修之後，更要保證好自己的店鋪形象，前期工作完成以後，開張之後經營者也要注意店面的維護工作，給顧客留下好印象。

4、開業氣氛的營造

對剛剛開業的店來說開業造勢不能少，要從哪些方面下手呢?音樂也是非常重要的，而且一定是要有動感的音樂，開業時間選擇是很重要，想吸引更多的顧客，造成轟動的效果，在週五與週六開業是更好的，節假日的人流量大，而顧客是有從眾心理，喜歡熱鬧的地方，找準時機，提升顧客的興趣，希望可以幫到你。

奶茶店現在的選擇位置很重要。還有加盟的品牌要響亮 自己創造品牌不太被市場認可 就像我們習慣的COCO 之類的

大街小巷，奶茶店到處都可以看到，生意非常火爆。

那麼作為一個想開一家奶茶店的菜鳥，很想知道，想開一家奶茶店，加盟好還是自創品牌獨立開店好呢？

下面讓我們來分析一下哪種選擇比較好。

選擇加盟的優勢：

1. 可以降低投資創業的風險，增加成功機會。(前提是找到好的創業專案)

2. 可以得到系統的管理培訓和營銷幫助，還能及時瞭解到市場的變化及時進行更新升級。

3. 可以集中進貨，降低成本，方便運營，保證貨源。

4. 可以使用商標和服務，加盟一些知名度較高的專案就是一個客源的優勢。

5. 總部可以協助你選址、可以給你提供圖紙、給你來裝修、而且經營的產品是定位過的，市場也替你考察過。

自創品牌：

1. 自己開店，主要的缺點是沒有經驗的話失敗的機率會大很多，優點是初期所需的資金比加盟少;如果你是新手不懂餐飲，建議儘量去做加盟店

2. 要是你懂餐飲，有相關的經驗，尤其是你說的想做奶茶店這塊的話，建議自己來創造自己品牌自己開店。

所以綜合來看，想開一家奶茶店，還是加盟比較好。

　　1.推廣：

　　推廣是餐飲行業中非常重要的。店內推廣應更加重視。花錢在廣告上，不如招待好現有的客人。這種推廣效果雖然差一點，但是獲得的回報卻是非常實際的。其它的店內廣告，訂單卡，小禮品，積分和其他推廣工具我們也都得合理的利用起來。

奶茶店如何拓寬市場

　　2.服務：

　　大多數人選擇去奶茶店，是因為他們可以在奶茶店聊天。因此，在客戶點完餐之後，我們就不要輕易的去打斷客戶了，這種時候過於熱情的服務反而會讓顧客感到不舒服。

　　3.品質：

　　現在越來越多的奶茶店在開業後的生意都不怎麼好，這是因為他們只關注前一段時間的銷售情況並進行促銷。但是，對於顧客來說，奶茶的質量依然很重要。如果奶茶的質量不好，即使做再多的促銷活動，顧客也不會再來。因此，為適應市場需求，保持奶茶質量仍是目前的重要步驟。

　　4.選址：

　　可在人員密集的商業區或辦公樓等位置，交通便利。選擇的地方不應太吵，以免影響顧客的情緒。在選擇時，我們還必須考慮該地區的整體消費水平。那些在一般收入上更富裕的人會喜歡花錢，享受生活。

　　擴大奶茶市場的結果就是把不是在你這一片區的消費者也給吸引過來，做到這一點之後，隨著顧客的口口相傳，我們就能夠很好的去把奶茶加盟品牌店開起來了。

奶茶行業如火如荼的發展，引起許多新手一頭扎進奶茶行業，剛進這個市場兩眼摸黑，什麼情況都不瞭解，問題拎不清，幾天就關門大吉，所以開奶茶店之前要搞清楚這幾件事。

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第一點，知己知彼，百戰不殆

不管是投資開奶茶店，做涼皮店，火鍋店還是其他行業，做任何投資都要選自己熟悉的那個行業，開奶茶店更需如此。你需要了解的東西有什麼，比如說你要掌握這個行業的動向？知道奶茶行業的特點？奶茶店開在哪裡比較賺錢？奶茶店的成本主要有哪些？如何拓展奶茶業務？等等，這些是奶茶店開店需要了解到的基本情況；同時對於自己的能力有清晰的認識，如自己究竟是奶茶新手，還是奶茶老手，自己的資金狀況如何，是自己親力親為經營，還是開分店當上老闆僱人經營呢？這些問題在奶茶店開業之前務必想清楚。

第二點，消費人群定位

從投資來看，大多數人熱衷於奶茶，但是，喜歡坐下來慢慢細品奶茶的朋友卻並不多見，多數顧客只會拿上一杯匆匆就走，說這個只是告訴想開奶茶店的朋友們，你大可不要一個幾十平米的店面，一般來講，在人流量大的地方，投資開奶茶店就足矣。

當然以上所言主要針對於房價高、成本高、消費成交量高、消費速度快的特色小吃街等，但是如果是曲徑通幽的公園、白領上班族密集的寫字樓附近，不設定一對一雅座當然是極其錯誤的，畢竟很多人想去奶茶店的目的是求一份情景，感受一種氛圍，享受與朋友在一起的曼妙時光，而不單單是為了點那一杯奶茶。

第三點，在競爭洪流中找到自己的產品特色

不管是做涼皮、做火鍋還是開一家小小奶茶店，如今人們對“老字號”，文化等的看重已經大不同前，因此兩三塊錢一杯的奶茶粉沖泡奶茶受冷落是自然而然的事情。如今，想投資開奶茶店，你需要考慮的便是如何把自己的奶茶店做得精緻、獨一無二，建立自己的奶茶文化。如：有的店鋪的文化可能是它的特色綠植、一個獨特而吸吸引人的奶茶故事、奶茶店員工的服務方式、奶茶店主題（動漫、音樂、電影、圖書）等，總之，彰顯出你的獨一無二，讓顧客記住你的店。

奶茶是生活中最常見的飲品，它的醇香，味道讓你流連忘返，回味無窮，夏天的冰奶茶更是讓你清涼解熱，胃口開啟，最重要的是利潤非常大。

現在如果想要自己開奶茶店，應該如何選擇呢，品牌是想加盟還是自創，地理位置的選擇，人流量，價格體系和營銷活動這些都是必要的。

1.從品牌來說加盟和自創品牌都有優劣勢，最早聽說的周杰倫代言的香飄飄優樂美奶茶可以稱得上鼻祖級別；從目前一線城市來說比較火的奶茶品牌，喜茶、一點點奶茶、四川貢茶、快樂檸檬、鹿角巷、鮮果時間、蜜雪冰城等。讓我最為喜歡和關注的是一點點奶茶和喜茶。 喜茶可以作為網紅奶茶了，在北京朝陽大悅城經常排隊幾十米，排隊時間很長，每天的銷量可以達到5000杯以上，最有代表性的就是芝士藍莓奶茶，人均30塊左右（本人有幸排過很長的隊）但是從喜茶的經營模式來說目前市場不做加盟。

一點點奶茶作為瞬間遍佈北京的熱門奶茶，它的火熱離不開宣傳，口碑，服務以及獨特的口味。一點點奶茶目前在北京有將近100家店，目前是可以加盟的，重要的是用獨特的製作茶藝贏得廣大消費者的讚譽；從資金，服務態度和對品牌的認知要明確。

蜜雪冰城是一家以冰淇淋和茶飲為主的連鎖品牌，它的理念分享甜蜜、傳遞快樂。它具有年輕化的因素被大眾所接受，價格便宜一般在4到8元不等，現在很多小城市都有加盟店，我們老家小縣城就有兩家蜜雪冰城加盟店，相信如果想做奶茶店的話這個可以考慮。

自創品牌也是可以考慮的，只要有獨特的口味吸引人，有創新度，有一個經營理念和對人群的定位可以成功的。

2.地理位置的重要性決定這家店是否能夠走的長遠，比如像目前便利峰，711便利店，瑞幸咖啡等都是透過選址的重要性，才有了今天強大的規模體系。奶茶店一般應該選寫字樓多的商業街，或者大的商場，人流量比較多，這是想要做好奶茶店的先決條件之一，這個選址也是很專業的，需要找專業的人來幫助。

3.店面的裝修可以吸引顧客的眼光，好的裝修可以讓人賞心悅目，裝修風格可以讓人有一個舒適的心情，加盟店基本裝修方式都差不太多，有自己的獨特風格，自己創的品牌需要找專業的人設計，搭配自己的理念，更上一個檔次。

4.品牌和口味也是決定這家店能否在眾多競爭者中立足。所說的喜茶，一點點，蜜雪冰城品牌都可以考慮，也可以考慮一些其他的，或者自創品牌，加盟的品牌店都有培訓，口味基本都和直營店一樣。自創的品牌需要自己去斟酌學習，需要下功夫和學習。

我個人認為隨著社會的發展，奶茶店是越來越多，越來越符合年輕人的口味，在品牌，裝修，選址，口味，營銷上下功夫一定會成功的，一定可以賺的盆滿缽滿，走向人生巔峰。