1、花甲用水泡一下，然後用開水煮一下;

　　2、然後把花甲空殼的邊都去掉;

　　3、準備好的蒜沫;

　　4、中放油，放進蒜沫炒;

　　5、然後把蔥沫也放進去一起炒;

　　6、倒入花甲一起翻炒;

　　7、再放一些醬油一起炒;

　　8、翻炒一分鐘左右，就可以盛出來

方法/步驟分步

1準備食材。花蛤800克、蔥薑蒜適量、幹辣椒適量、香菜適量、香蔥適量。

2準備一個大一點的盆子，然後往盆中放入少許清水，再放入2勺鹽，攪拌至鹽融化。

3將幹辣椒剪成段兒、蔥薑蒜切末、香菜切末、香蔥切末備用。

4燒一鍋開水，然後將花蛤放入鍋中煮30秒，直至花蛤微微張開，然後撈出再次沖洗兩遍。

5鍋中倒入適量的油，油熱後將紅辣椒放入鍋爆出香味，然後往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬，1勺豆豉煸炒出紅油。

6將蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味。

7將香菜末、香蔥末放入鍋中翻炒勻均，然後即可關火

1.花生油適量 黃燈籠辣椒醬1勺 料酒適量 辣椒幹6個 蔥段適量，將蔥白切段，辣椒備用，起油鍋，放少許油，下蔥白段，將辣椒幹剪段放入油鍋煸香。

2.下入剝好的花蛤肉，黃燈籠辣椒醬，料酒少許，黃燈籠辣椒醬比較鹹，不需要再放鹽，大火翻炒2分鐘左右，至肉變熟。放少許綠色蔥段，裝盤即可。