捲心菜含有蘿蔔硫素，這種成分能讓人日產生有益的酶。此外，捲心菜還含有殺死人體內導致白血病的異常細胞。

新鮮的捲心菜有一定殺菌消炎作用，能緩解蚊蟲定要、胃痛、牙痛、咽喉腫痛、外傷腫痛的症狀。

捲心菜還含有能癒合潰瘍的成分，能改善胃潰瘍、十二指潰瘍等症狀，加速創面的癒合。

捲心菜的美食吃法也很多，順便給小夥伴們介紹兩個家常做法：

準備捲心菜450克。蝦米一兩、幹香菇一兩，食用油、味精、食鹽各適量。

把香菇用溫水泡發，去蒂，清洗乾淨，切成絲。蝦米以溫水浸泡；捲心菜洗淨，切成絲。

炒鍋置火上，注入適量食用油，大火燒至九成熱，下入捲心菜快速翻炒至半熟。下入香菇、蝦米翻炒。

加入食鹽、清水適量，蓋上鍋蓋燜透，加味精調味，出鍋裝盤即可。

準備捲心菜一斤，乾紅辣椒、花椒、蒜瓣、香菜、食用油、食鹽、生抽各適量。

把卷心菜洗淨，摘去老葉，撕成片狀：幹辣椒切成丁：蒜瓣去皮洗淨後，剁成末。炒鍋置火上，注入適量食用油燒熱。

下入蒜末、乾紅辣椒和花椒，炒至香氣四溢。倒入捲心菜，大火快炒至菜葉稍軟、略呈

半透明狀。

加生抽和鹽炒勻入味，盛入盤中，放上香菜葉做點綴即可。

回答。說起捲心菜。 每100克的熱量。100.00千焦 它屬於低熱量食材。蛋白質1.50克。

脂肪0.20克，屬於低脂肪。

碳水化合物4.60克。

但是鮮為1.00克屬於高纖維。

維生素。40.00毫克。

胡蘿蔔素。 70.00微克。捲心菜含的營養元素非常多。鎂，鈣，鐵，鋅，銅，錳等等元素。

捲心菜水分含量很 高。蔬菜類。熱量很低。維生素含量與橙子 相當。通知減肥的人大量運動的人。減肥 一期間

使用最好。

一顆捲心菜相當於3.6個西紅柿。捲心菜含有蘿蔔硫素，這種成分能讓人日產生有益的酶。此外，捲心菜還含有殺死人體內導致白血病的異常細胞。總之，捲心菜常吃對人體非常好。它的吃法很多。比如酸辣捲心菜。清朝捲心菜。涼拌捲心菜。糖醋捲心菜。肉片兒，捲心菜，香菇，捲心菜等等。回答完畢。不知大家怎麼看？

對於像“XXX可以提高免疫力”“XXX可以美容”等等的“健康小科普”，真的聽聽就好了，這樣的說辭難免太具有片面性，容易使人在飲食方面走向極端化。

各種單一性的食物都不具備某種特定的功能，或者說，某一種功能往往是很多食物都具備的。所以，深信吃捲心菜可以提高免疫力，很有可能使你在只顧著吃捲心菜的同時錯失太多其它的營養素，而膳食營養最講究均衡，只保證某一種食物在餐桌上的出鏡率高，顯然與均衡的理念相違背。

每百克捲心菜的熱量為24Kcal，並含有蛋白質1.5g，脂肪0.2g，碳水化合物4.6g，不溶性纖維1g，胡蘿蔔素70μg，維生素Ｂ1為0.03mg，維生素Ｂ2為0.03mg，煙酸0.4mg，維生素C40mg，維生素E0.5mg，鈣49mg，磷26mg，鉀124mg，鈉27.2mg，鎂12mg，鐵0.6mg，鋅0.25mg，硒0.96μg，銅0.04mg，錳0.18mg

捲心菜的營養素齊全，含量尚可，要說最為突出的，要數維生素C的含量了。每百克捲心菜中的維生素C含量為40mg，食用200g捲心菜基本可達到維生素C的推薦攝入量100mg/天，而維生素C的生理功能中也確實存在“促進抗體形成”這一項，所以要說捲心菜可以增強免疫力，還真挑不出毛病。

維生素C具有促進抗體形成的作用。人體合成抗體必須要有半胱氨酸，但是食入體內的蛋白質含有大量的胱氨酸，必須將其還原為半胱氨酸才能參與抗體的合成。而體內高濃度的維生素C有助於將胱氨酸還原為半胱氨酸，從而達到體內具備足夠的半胱氨酸來合成抗體的作用。

所以說，促使人抗體形成的是維生素C而不是捲心菜，捲心菜是維生素C的良好來源，但是和捲心菜一樣富含維生素C，乃至維生素C含量高於捲心菜的食物那可多了去了。就拿常見的冬棗來說，維生素C含量可達243mg/100g，是捲心菜維生素C含量的6倍，那麼拿冬棗來補充維生素C可比捲心菜要方便多了。另外，沙棘、紅辣椒、獼猴桃、柑橘、菜花、茼蒿、苦瓜、山楂、草莓、白菜等多種蔬菜水果中所含有的維生素C都比捲心菜要豐富。想要補充豐富的維生素C，捲心菜自然不是唯一的來源。

捲心菜確實是一種不錯的蔬菜，除維生素C之外，鈣和鉀的含量也相對比較豐富，適量食用還是可以為機體帶來更多的營養素。但是其它蔬菜的營養也不應忽略，日常在烹飪菜品的時候，還是要注意食材的廣泛性，以利於獲取更多營養。

免疫力抵抗力後面因素很多，不是常吃一個菜就能提高的，即便是能提高也是有限的，再說常吃一種菜勢必減少對其它營養食物的攝入，增加營養不均衡的可能。

到底對身體有多大好處，還是要從捲心菜的營養成分來了解。從百科知識瞭解到捲心菜營養元素很豐富如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，可以補充營養，強身健體。

捲心菜，一般也叫作甘藍，是一種一年生或者兩年生的草本植物，通俗來說就是一種蔬菜類的食物，一般生長在溫和溼潤、充足的光照的地方，民間有傳言常吃捲心菜可以提高免疫力，這種說法究竟是不是真的呢？

捲心菜的營養成分：

捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想透過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。

用捲心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發酵捲心菜的營養價值大致相同。

捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。捲心菜也是重要的美容品。

捲心菜能提高免疫力嗎？

常食用捲心菜是可以提高人體免疫功能的，作為一種綠色蔬菜，捲心菜汁富含礦物質，因此有助於使面板更強壯，所含的維生素C的劑量可以增強免疫力。捲心菜汁富含維生素K和C，有助於對抗自由基，而自由基是導致各種慢性疾病的主要原因，其實不光是捲心菜多吃可以提高免疫力，相類似的蔬菜類食物多吃都是可以提高人體的免疫力的，像我們常說的面板病患者，例如白癜風患者也可以多吃一些新鮮的蔬菜和水果，疾病才能更快恢復。

捲心菜亦稱結球甘藍、包菜、洋白菜、蓮花白，是一種食用蔬菜。生活中較為常見，深受很多人的喜歡。它本身具有很多的功效，食用之後可以幫助我們抵抗衰老，還能夠預防高血壓的情況，常吃捲心菜有哪些功效呢？

捲心菜的主要營養成分含量為，每100克當中水分佔93克，蛋白質1.5克，膳食纖維1克，胡蘿蔔素70微克，維生素C40毫克。捲心菜含酚類成分黃酮醇、花白苷等，捲心菜中的維生素U對胃及十二指腸潰瘍有止痛和促癒合的作用，種子所含的揮發油有抑菌作用。捲心菜性甘平，歸肝胃經，一般人均可食用。

另外，捲心菜的能量低，適合減肥人群食用。另外，捲心菜富含膳食纖維有通便、促進胃腸道的消化功能。裡面的豐富維生素有維持生命、改善代謝的功效，適合維生素缺乏人群。捲心菜中含有豐富的葉酸，對於懷孕婦女、貧血患者以及生長髮育時期的青少年有很大的好處。

當然可以了，捲心菜不僅能提高免疫力，還對我們身體健康有很大的幫助。

捲心菜含有蘿蔔硫素，這種成分能讓人日產生有益的酶。此外，捲心菜還含有殺死人體內導致白血病的異常細胞。新鮮的捲心菜有一定殺菌消炎作用，能緩解蚊蟲叮咬、胃痛、牙痛、咽喉腫痛、外傷腫痛的症狀。

每百克捲心菜中的維生素C含量為40mg，食用200g捲心菜基本可達到維生素C的推薦攝入量100mg/天，而維生素C的生理功能中也確實存在“促進抗體形成”這一項。

捲心菜中含有的維生素K和花青素可以極大地增強腦力和注意力。維生素K對於神經細胞周圍的髓鞘鞘磷脂的生成至關重要，這個包裹層保護神經免受損傷和衰退。

有助於大腦和神經系統的正常運作，同時也能使內分泌系統的腺體處於適當的狀態。