土豆3個

柿子椒1個

胡蘿蔔100克

輔料

精鹽適量 雞精1克 花椒粉1克 生抽10克 蔥5克 蒜3瓣 花生油20克

步驟1

首先備齊所有的食材

步驟2

土豆洗淨後，用削皮刀去除土豆外皮

步驟3

把去除外皮的土豆洗淨後用刀切成絲，請忽略我的刀功。

步驟4

把蒜切成薄片，青椒切成絲

步驟5

把蔥切成薄片，胡蘿蔔切成絲

步驟6

東菱早餐機的湯鍋裡，加入適量的清水燒開後

步驟7

放入適量的鹽，把胡蘿蔔絲進行焯水 ，看見胡蘿蔔絲變軟撈出瀝乾水分備用

步驟8

鍋中倒入花生油燒熱後

步驟9

先爆香蔥蒜後，加入生抽和花椒粉

步驟10

大火把所有調料翻炒出香味

步驟11

加入土豆絲和焯水的胡蘿蔔絲。

步驟12

大火翻炒至土豆絲變軟

步驟13

這個時候加入適量的鹽和雞精調味

步驟14

大火繼續翻炒均勻後，把切絲的青椒放入鍋中

步驟15

大火翻炒均勻即可關火

家常辣炒土豆絲成品圖