孕期準媽咪由於體內激素變化及外界環境因素所影響，身體出現一些不適症狀，如孕期疲勞、貧血、失眠、焦慮等。擔心藥物影響腹中小寶健康發育，這時可以透過飲食來調養身體。今天幫媽準備了針對準媽孕期各階段的多款營養食譜。媽媽看了不妨一試。

孕早期

豬肚大米粥

原料： 豬肚150克、瘦豬肉100克數、大米50克、雞精、粗鹽、澱粉少許。

做法：

1.豬肚洗淨、用澱粉、粗鹽拌勻，再用清水洗淨。放入沸水中燙熟，撈出切成片。

2.在適量清水鍋中放入淘洗淨的大米。大貨煮沸後放入豬肚、瘦豬肉。小火熬煮15分鐘，加入雞精調味即可。

功效：補氣養血。豬肚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、B族維生素等營養物質，主要用來治療孕早期媽媽脾虛氣弱。

香菇油菜

原料：香菇100克、油菜250克、蔥花、生抽、適量。

做法：

1.香菇洗淨切片、油菜洗淨對半剖開。

2.水燒開後分別放入香菇和油菜踔熟擺盤，撒上蔥花、淋上生抽即可。

功效：增強免疫力。香菇富含蛋白質、硒、具有抗氧化作用，可提高孕媽機體免疫力。油菜中含有維生素A、C，可幫助人體抗病毒。

孕中期

芹菜炒鴨血

原料：芹菜200克、鴨血300克、蔥花、蒜片5克、鹽3克

做法：

1.芹菜洗淨後切段，鴨血洗淨後切條。兩者入沸水中綽湯。

2.爆炒蔥花、蒜片，炒至鴨血變色，加入鹽調味即可。

功效：排毒養血。芹菜富含膳食纖維，促進腸道內廢棄物的排出。鴨血具有潤腸通便功效。

紅米排骨湯

原料：紅米100克、排骨350克、冰糖、醬油、料酒各1克、蔥段

做法：紅米洗淨，溫水泡半小時，用紗布包緊備用。

爆炒蔥段、加入冰糖、醬油炒出糖色，再放排骨段翻炒，下料酒略炒，加適量沸水，再將紅米包倒入鍋中，大火煮沸後改小火燜爛即可。

功效：補血又補鈣。排骨湯中含有豐富鈣質，孕媽容易吸收。紅米富含鐵，可預防孕媽貧血症狀。

孕晚期

香椿拌豆腐

原料：香椿葉100克、豆腐200克、香油5可、鹽2克

做法：將豆腐洗淨，放沸水中焯燙，撈出，晾涼、攪碎、裝盤。

香椿洗淨，放沸水中焯一下，撈出，放涼水中過涼，瀝乾水分，切碎，放入豆腐中，加鹽、香油拌勻即可。

功效：消除孕期水腫。孕媽常食用有助於消除疲勞、恢復體能。

香菇胡蘿蔔雞蛋麵

原料：鮮麵條50克、香菇、胡蘿蔔各20克、菜心100克

做法：菜心洗淨，切段：香菇、胡蘿蔔洗淨，切片。

爆炒蒜片，放入胡蘿蔔片、香菇片、菜心略炒，加入足量清水大火燒開。

將麵條放入鍋中煮熟，加鹽調味即可。

功效：促進消化。香菇富含多種維生素，促進人體新陳代謝。胡蘿蔔具有健脾消食，清熱解毒之功能。幫助孕晚期的媽媽增加食慾。

從懷孕開始，寶寶在子宮內發育成長，每一個階段的健康發育都需要各種營養素，如果缺乏任何一種營養素，都可能對寶寶造成不可挽回的影響。寶寶是個小生命，因此，均衡的孕期營養是確保寶寶健康成長的關鍵。

我是幫媽，兩個孩子的媽媽，一名高階育嬰師兼具插畫師，有關孩子教育、生理、心理、營養、日常保健與護理等方面問題，問我吧。

一、涼拌五彩雞絲

用料：雞胸肉、金針菇、黃瓜、胡蘿蔔、紅肉椒，山茶油、白糖、鹽

做法：

1.雞胸肉煮熟撕成條狀備用

2.紅肉椒切絲，與金針菇一起焯熟

3.黃瓜、胡蘿蔔切絲，加食用鹽略微醃製

4.肉絲、蘿蔔絲、黃瓜絲、紅椒絲、金針菇一起放入盤中，加鹽和白糖，攪拌入味

5.淋上山茶油，裝盤食用

作用：這個食譜包含豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素等微量元素，營養豐富。且鮮脆爽口，清淡易消化，適合孕媽咪食用。

用料：山藥20g，黑芝麻100g，鮮牛奶200g，冰糖適量，玫瑰醬/桂花醬

做法：

1.山藥切碎，黑芝麻炒香，一起倒進攪拌機，加鮮牛奶和水攪碎，去除雜沫

2.煮鍋洗淨開火，鍋內加冰糖和少量水，燒至冰糖融化

3.把攪拌好的汁倒入鍋中，小火慢燒，攪拌至熟

4.加入玫瑰醬/桂花醬（依據個人口味），攪拌下出鍋

作用：山藥芝麻糊香甜可口，益脾潤腸，孕早期食用可安胎，緩解便秘。

用料：黃魚，青豆，酸筍，胡蘿蔔，調料（料酒、醋、老抽、蔥段、姜、鹽）

做法：

1.黃魚處理乾淨，改刀，肚內放蔥姜，魚身抹料酒、鹽，醃製半個小時

2.鍋內加山茶油，燒熱後放黃魚，煎至兩面金黃

3.鍋內加少量水，放入青豆，筍丁、蘿蔔丁，加糖、醋、老抽、料酒

4.小火慢熬，收汁出鍋

作用：黃魚、山茶油含有豐富的不飽和脂肪酸，有助於胎兒神經系統發育。酸甜可口，增加食慾，緩解孕媽咪孕吐反應。

，尤其是綠葉蔬菜，因為綠葉蔬菜裡面的葉酸含量較高，準媽媽們都知道，懷孕初期要補充適量的葉酸，可以預防嬰兒神經管畸形。青菜類的做法也應以水煮、素炒等為主，也可以涼拌。

4、水果類：所有的水果都可以吃，但是木瓜有墮胎的作用，儘量少吃，如果準媽媽不愛吃水果，可以做成沙拉，總之懷孕期間一定要多吃水果，水果營養豐富，又可以補充各種維生素。

5、飲品：可以喝熱牛奶、酸奶、果汁等，儘量少喝碳酸飲料，過多飲用碳酸飲料可能會導致孕婦體內鈣質的流失。

6、粗糧：比如玉米、燕麥，也可以喝八寶粥等，但懷孕初期儘量少吃薏米。如果你早上起來孕吐嚴重，可以醒來後就先吃一片全麥麵包，或吃幾塊全麥餅乾。

二、孕中期：多補優質蛋白

孕中期（14—27周），此時胎兒生長髮育加快，孕婦對總熱量的需求增加，應適量增加蛋白質、鈣、磷等物質的攝入量，以滿足胎兒及母體營養素儲存的需要。比如，乳製品、豆類中就含有豐富的優質蛋白，鈣存在於蛋黃、蝦皮、動物骨骼及綠葉蔬菜中，而黃豆、雞肉、羊肉中的磷含量比較豐富。此外，孕中期胎兒機體和大腦發育速度加快，對脂質尤其是必需脂肪酸的需要有所增加，還可吃些花生、瓜子、芝麻、核桃仁等食物、但也不要攝入過多。

蛋白質以雞肉、魚肉、蝦、豬肉等動物蛋白為主。可以多吃一些海產品。

三、中晚期：限制熱量攝入

女性懷孕期間可以分為孕早期、孕中期跟孕晚期三個階段，不同階段的孕婦在飲食上的要求有所不同，現介紹如下：

一、孕早期：少吃流食防嘔吐

懷孕早期（妊娠13周之前），胎兒各組織器官逐步形成，飲食攝入不必過多，但應均衡補充維生素、礦物質等營養物質。還可服用小劑量葉酸片劑，或多吃菠菜等葉酸含量豐富的蔬菜，能防止胎兒畸形。

1、奶類：奶類營養豐富，是懷孕初期很好的營養食物，如果準媽媽不喜歡喝牛奶，可以喝酸奶，或者吃奶片、乳酪等，也可以用冰淇淋代替牛奶，但要注意，儘量少吃過涼的食物。

2、蛋白質含量高的食物：煮雞蛋、肉類（用水煮或清燉的方法烹調最好）、深海魚類（清蒸、水煮比較好），儘量不要用油炸、紅燒等油膩的做法。

3、蔬菜類：各種新鮮蔬菜都是很好的選擇

乾貨分享 寶寶發育+媽媽營養 孕10月超全食譜

孕育生命的過程是神奇的，隨著月份增大，胎兒在媽媽肚子裡不斷的發育成長，最後呱呱落地，新生命就真的孕育出來了。很多媽媽在生產完，都會覺得有點不太適應，陪伴自己十月的肚子一下子沒了，多了一個全新的、跟自己緊密聯絡的寶寶，這個過程也只有媽媽才能體會到。

孕期怎麼做到確保寶寶發育的同時，自己又不長肉呢？

圖二三是我整理出來孕期各月份的總彙，記錄該月寶寶的發育特徵和媽媽需補充的營養、飲食建議等，大家可以對照的月份看。

主要注重蛋白質、維生素、鋅、碘、鐵等物質的攝入，根據寶寶每月的需求進行補充就好，同時孕媽應該注意控制體重的增長，過度的補充不僅容易導致妊高症，同時胎兒體型過大也會增加生產的難度，因此準媽媽在孕期體重增長最好不超過30斤，同時寶寶體重控制在5~8斤之間是最好的。

圖四是懷孕後體重增加的規律，當然，很少有準媽媽的體重是完全按照表中的規律增加的，因為每個媽媽的體質和生活習慣都不同，會有一些波動是正常的，但避免一下增長體重過快，穩定的營養補給對胎兒是很重要的。