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  • 1 # 騰工商廚

    現在很多奶茶店的面積都比較小,而吧檯作為展示奶茶店鋪形象的一個地方,更是不可獲取的操作檯。怎樣才能讓奶茶店的吧檯既能看上去美觀整潔,又能東西擺放齊全呢?

    吧檯設計1:吧檯檯面上的擺放

    一般奶茶吧檯檯面上都會擺放收銀機,60*40cm,這樣方便點單和收銀的時候更近距離的接觸顧客;同時會放上兩三個裝吸管的容器約15*15cm*3個(粗吸管、細吸管、勺子),放紙巾的位置約20cm*10cm,放杯蓋的位置約10*10cm*2個(紙杯蓋和塑膠杯蓋),這些東西之所以要擺放在檯面上就是為了便於店員和顧客取用。

    除了以上所說的這些必須的東西,吧檯檯面上還可以擺上一些產品展示的裝置、奶茶店的選單、宣傳海報、準備送個顧客的小禮品等等。到底哪些東西是需要擺放在吧檯檯面上的,這既需要考慮到拿取方便,也要考慮到檯面的整潔,所以在擺放的位置和擺放的方式上面也需要用心。

    吧檯設計2:吧檯下面的擺放

    吧檯下面一定要放一些備用的杯子、習慣、紙巾,以及一些已經拆封的原料等等,這樣才能在經營過程中隨時補充這些小東西,而避免因為一些東西找不到而手忙腳亂。同時如果你的收銀機是電腦組裝的,那麼就還需要預留一個擺放主機的位置。

    吧檯的下面還可以放插線板、寬頻貓、路由等零散的小物件,還可以放一個常備的工具箱,清潔店鋪的用品如玻璃水、洗潔精、消毒液等,以後經常會用到。如果奶茶店的吧檯夠大,那麼透過合理的規劃,一些小東西都儘量放在吧檯下面,這樣可以將這些零散的物品隱蔽在顧客看不見的地方,確保整個店鋪的整體美觀度。

    奶茶店一般都會根據店鋪的具體情況,來制定吧檯的大小,這樣既可以有效利用每一寸空間,又能保障奶茶店整體的形象,如果你是自己開奶茶店,那麼也可以事先想好要擺放的東西,然後根據需要定製吧檯,這對於奶茶店以後的經營會有好處哦!

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