怎樣才能減肥？其實理論上是簡單的，每日攝入熱量＜每日消耗熱量，能量負平衡，身體就會由於缺乏能量分解脂肪供能，這樣就能慢慢瘦了。即使是吃素，但你不一定做到了能量負平衡。比如，雖然你的植物性食物增加了，植物性食物中脂肪、膽固醇、蛋白質都更少，能量攝入更少，但你可能會吃一些穀物類、薯類食物，甚至是堅果類食物，穀物類和薯類食物中澱粉含量較高，最終分解為葡萄糖，而葡萄糖就是最常見的能量物質，這些食物很容易在素食餐中攝入過量，特別是薯類食物和堅果類，堅果類食物油脂、熱量都是較高的，多吃更容易增重。另外，看你是蛋奶素食或者純素食，蛋奶素食會攝入蛋奶，蛋奶中的熱量和脂肪其實含量也是較高的，乏味的植物性食物中有蛋奶，很多人可能也會無意間攝入過多，這樣也不一定做到了能量的負平衡。還有一點，因為素食往往讓人覺得太過乏味而忍不住去吃一些零食，這些動作可能是無意間的，但零食分量小熱量高，可能往往就一小塊便攝入了較多熱量，能量依然沒有長期保持負平衡。

勸題主不要再靠素食減肥了，不然就會出現一些不正常的情況，比如少經停經。植物性食物中蛋白質、脂肪、熱量含量都太低，另外會缺乏很多脂溶性維生素成分和無機鹽，比如鐵、鋅、鈣，而這些對於女性來說都相當重要，影響到生理，一些營養成分幾乎只有動物性食物中有，比如維生素B12、維生素D。缺乏維生素B12會造成惡性貧血，很可能導致生理期的推遲。能量的負平衡也並非不保證全面的營養，肉類適量，減量的部分可以是主食和畜肉，適當減少主食量，把畜肉多換成禽肉和魚蝦。日常配合適當鍛鍊。

當你的體重低於標準體重的5%-10%時，月經就不規律了。當你的體重低於標準體重的15%時，月經就不來了。

另外減肥沒有捷徑，減肥必須運動

怎樣減肥又快又健康？運動是減肥最高效最健康的方法。運動過程會消耗脂肪，讓人變瘦;同時運動還會增強人的代謝能力，讓人每天消耗更多熱量，變得易瘦。要在較短時間內減掉30斤，最佳的運動方式就是有氧運動。有氧運動強度不高，而且代謝過程有氧氣參與，隨著運動持續時間變長，消耗脂肪效率會越來越高。而無氧運動，則主要消耗糖分來為身體供能，減脂效果不及有氧運動。

大家要減肥，一定要保持一個度，千萬不可過量了。不要為了減肥丟了健康！

看看以下幾點你有沒有躺槍：

朋友單位附近開了一家素食餐館，每到中午都生意紅火。我陪他去吃了一次，放眼望去，所有的菜都泛著油光。連健康的豆乾、豆腐等都是經過油炸烹飪的。雖然吃的是素，但是用豆乾做的“魚香肉絲”還是讓人胃口大開，脂肪和蛋白質的碰撞，香氣一點都沒有損失。

如此吃素，雖然肉中的高熱量可以避免，但是純能量的油可一點都沒見減少。豬肉100克可以提供143千卡熱量，然而每100克的豆油能量要在899千卡，脂肪含量接近100%。

這裡的糖不僅僅是白砂糖這種調味用品，更多的是米飯、白麵饅頭這種富含碳水化合物的食物。雖說每克碳水化合物提供能量僅為4千卡，相較於每克脂肪提供的9千卡能量少了將近一半。但是，主食的能量供應占我們飲食能量的50%-60%，如果不控制這部分能量的來源，人照胖不誤。

需要注意的是，這部分能量我們要巧妙的進行調整，不建議以不吃主食來達到控能的目的。我們可以採取少吃多餐，以一半的全穀物代替純米飯、白麵饅頭，多吃低GI的食物，有利於能量的平緩攝入。

如你所說，吃素不僅沒瘦，月經反而不正常了。這意味著身體極度缺乏營養，最缺乏的就是因為不恰當的吃素方法，造成蛋白質攝入不足。蛋白質幾乎參與我們身體所有的生理功能，當人體蛋白質極度匱乏的時候，身體就會關閉生育功能（月經紊亂），減少蛋白質的消耗。

想要健康吃素，以下幾點要做到：

用全穀物食物替換一半的大米、白麵，飲食還是要以穀物食物為主。

每天吃50-80克的大豆製品（豆漿、豆腐、豆乾、豆皮、豆芽等），發酵的豆製品（豆豉、豆瓣醬、醬油等）不能缺少。同時由於大豆和穀類食物同時食用，可以達到蛋白質互補的作用，因此要將這兩類食材搭配使用。且能蒸煮不煎炸，減少能量攝入。

常吃堅果、海藻和菌菇

堅果也是蛋白質含量較高的食物，且其中含有的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質可以為素食人群提供充足的營養。

4.多吃蔬菜和水果

蔬菜和水果的營養不用贅述，只需要強調一點，能生吃的食材儘量生吃，可以最大限度的控制能量的攝入。同時還可以最大限度的保證營養素的保留。

素食不能減肥

素食者為了飽腹，常常進食大量的主食，現代精加工主糧都含有大量的碳水化合物，在不知不覺中超過身體需要。不知道大家有沒有細心觀察過“素菜”製作過程？由於植物性食物的口感沒有動物性食物口感好，這就導致在製作的過程中往往要用大量油烹飪以彌補口味上的不足或是勾上濃郁的“芡汁”來豐富口感，這樣也容易導致過量攝入食物，碳水化合物超標。這些超標的碳水化合物就會轉化成脂肪沉積在肝臟，造成脂肪肝，血脂紊亂甚至肥胖。

長期素食者尤其是純素者容易對機體產生極大不良影響，可謂“弊大於利”。為什麼這麼說呢？我們知道人體所需的營養素有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素礦物質、水和膳食纖維等，長期素食者會造成蛋白質、脂肪、維生素、鈣等多種營養素的缺乏。

首先，蛋白質是一切生命的基礎，與人體生長、發育、繁殖、遺傳密切相關。雖然大豆、堅果類等植物性食物也含有蛋白質，但人體更容易吸收的優質蛋白大多存在肉、蛋、奶、魚等動物性食物之中。長期素食者，蛋白質得不到充分供給，容易導致記憶力減退，精神萎靡，反應遲鈍。植物性食物中鐵含量雖然不少，卻並不能被機體高效吸收利用，長期素食者容易患缺鐵性貧血、月經失調。

現在很多女生為了減肥可是想破了腦子啊，但是結果總是不盡人意。不僅如此，最後弄的自己身體都不健康了。所以我們該怎麼辦？題主說自己吃素減肥，事實上很讓題主失望，那就是蔬菜水果都含有許多的糖分！

尤其是水果！建議每天只吃一個水果左右就夠了才沒有必要吃那麼多。而且這裡還考慮到吸收速率的問題。蔬菜水果身體消化的快，同樣消耗的也快，也就是說餓的也快。那麼蛋肉類相反，蛋肉類消化慢，餓的也慢。因此蛋肉類是可以幫助自己肚子保持飽腹感的！相信這和大家所想的完全不一樣！

所以，這就是為什麼，儘管我們只吃素食卻沒減反增的原因！你需要做的，就是從新迴歸正常飲食，每天營養均衡，不過不要吃過量。上網查詢自己每天該攝入的能量是多少，然後吃東西看好營養元素表。如果是沒有這個表的，就稱重。米飯每一克大約4大卡，蛋類每一克也是4大卡，肉的話每一克大約9大卡。記住，每天吃的能量要＜每天消耗的能量才可以減肥！

有一個觀念需要你更正一下，並不是說減肥就是要吃素，減肥就是要少吃葷腥，一滴油不沾一點肉不吃，其實不是這樣的。當年打著以減肥為初衷而吃素的時候，那麼你的出發點就錯了。

先來解釋一下為什麼你，吃素一個月沒有瘦，反而月經不正常。吃胖或者是吃瘦，跟飲食有直接的關係，很多人滴一點兒都不吃肉，就像你一樣吃素，反而卻很胖，那麼他們也是當中都存在哪些問題呢？

第一，碳水化合物食物攝入過多，也就是米飯，饅頭等精細穀物。

第二就是油，用的不對，他們吃醋的時候渴望口感好一些，就會加很多的油，反之油的攝入量就會過高，所以說不會瘦下來。

第三，他們存著一顆我不吃肉就能瘦的心理，導致，主食和，由蔬菜吃得特別多，但是蔬菜並不一定吃得特別多，然而主食吃的特別多，導致胖的一發不可收拾。

我們的月經是和脂肪有一定關係的，月經的作息和我們日常飲食也有很大的關係。作息規律的月經也就規律了，日常作息不規律，飢一頓飽一頓，這樣月經也會推遲或者是提前。

作者簡介：高爽

醫院門診營養師

國家註冊營養技師

中國營養學會會員

國家二級公共營養師

國家三級健康管理師

能不能瘦，是要看每天攝入的熱量是否小於身體消耗的熱量。而且還要碳水，蛋白質，脂肪比例適當才能瘦下來。你用自己親身體驗，已經說明了只吃素，不僅不能瘦，還會對身體有傷害。你現在的要做的恢復正常的飲食，每天有米飯，有肉，有蔬菜，米飯主要提供碳水，肉主要吃瘦肉不要吃脂肪，蔬菜補充膳食纖維，維生素。先將自己的身體調養好，在去考慮減肥的事。