做蛋撻啊，蛋撻不會失敗 ，沒有技術難點，把所有東西混合後 200度 中層，上下火，15-20分鐘，15分鐘後觀察顏色 銀色上色可關火即可

你好，我是小不胖，其實烘焙也沒有那麼難的，掌握時間，烤箱溫度是關鍵。還是有很多新手就可以很快做成功的美食的。不同烤箱，烤東西的時間，是會有差異的，自己需要在不斷烘焙中，掌握烤箱的規律。

這裡我向你推薦幾道簡單又好吃的美食。

做法如下：

1.準備500克雞翅根洗乾淨後，用牙籤戳一些小洞，方便之後的入味

2.準備50克奧爾良醃料和少許料酒一起倒入翅根中進行醃製，醃製時長大約10小時

3.準備烤盤，烤盤上鋪一層錫紙，將翅根放在錫紙上

4.烤箱200度上下火預熱幾分鐘，然後放入烤盤，放在烤箱中層，上下火，200度，20分鐘即可

做法如下：

1.準備好蛋撻皮解凍

2.倒入蛋撻液，大約8分滿即可

3.放入烤箱中下層，上下火220度，12分鐘左右即可

如果想自己做蛋撻液的話做法如下：

1.淡奶油100克，牛奶200克，糖20克用容器混合在一起，最好隔著水，在鍋中加熱直至糖融化均勻（如果沒有淡奶油，也可以不用哦）

2.3個雞蛋的蛋黃打發備用

3.用篩子篩入低筋麵粉30克

4.加入之前的蛋黃，攪拌均勻即可

5.最後用篩子過篩幾次製作好的蛋撻液

做法如下：

1.直接準備一張買的披薩餅底，一定要拿出來解凍哦

2.將披薩餅底放入烤盤，在餅底上塗披薩醬

3.準備紅椒，青椒切小段放在餅底上

4.可以加入培根或者一些其它喜歡的食材

5.撒披薩草和芝士（還可以放少許鹽）

6.烤箱上下火200度預熱幾分鐘

7.放披薩進烤箱中層，上下火200度，10分鐘左右即可

其實這些還是很簡單的，要相信你自己，可以提前在家練習一下，到時候一定可以在你朋友面前大展身手的。

各位朋友大家好，我就是一個烘焙小白然後靠自己 研究後開店的。為你介紹簡單又能贏得別人掌聲的烘焙食品。

戚風紙杯蛋糕。

材料雞蛋4個，色拉油48g，牛奶60g，低筋麵粉80g，玉米澱粉8g，細砂糖72g。

步驟1，分離蛋白蛋黃，注意蛋白裡面一定不能沾有蛋黃哦。

2，向蛋黃裡面加入牛奶，色拉油，過篩加入低筋麵粉，攪拌均勻。

3，細砂糖和玉米澱粉加入蛋清裡面打發，分3次倒入，打發至蛋白有小勾。

4，用類似炒菜的手法(官方叫翻拌和切拌相結合，為了親更形象明白)將蛋白和蛋黃攪拌均勻。

5，將蛋糕糊倒入紙杯裡面，如果家裡是30升左右的烤箱，那就150度，上下火，烤20分鐘，插入牙籤蛋糕不溼即可。

這個蛋糕是入門級的，可是做成之後一定會讓朋友驚歎哦。

眼看著新年一天比一天要近，相信大家除了上班以外，置辦年貨，還得準備一些好吃的放在家裡迎接客人，是要忙的不可開交的節奏。身為一名資深吃貨，相信很多夥伴會選擇自己製作點好吃的放家裡給大夥吃，之前也為大家準備了一組年貨美食（傳送門：年貨節福利｜這幾款年貨美食，甩那些網紅零食幾條街）很多夥伴紛紛做起了核桃、仙豆糕，還給我們發了作業。

@吶時丶吶分

@大甜富士小鳳瓜

但有些夥伴遲遲未動手，皆因怕是提前動手做，還沒到新年，已經被自己清盤！所以說“逢年過節胖三斤”也不是無道理，在還沒過年已先胖2.9斤。但這樣忍著也不是什麼好方法呀，年貨食品還是得準備吧？身為體貼入微的小編我又來給大家支招了！分析現在大家最大的問題：想吃！怕胖！那就給大家介紹下每次我減脂的必備神器了——燕麥！

燕麥真是個好東西，無論是中式胃還是西式胃，你都沒法抗拒它，並且找到適合自己的吃法。燕麥和年貨食品看似碰不著邊？一款有低脂的年貨食品真的不存在？明明燕麥曲奇就很合適啊！燕麥曲奇成品介乎於曲奇和蛋糕之間，成品稍軟，比曲奇蓬鬆，比蛋糕紮實，口感酥軟，燕麥味香濃，聞起來就感到很健康！

做一款好的燕麥曲奇，當然還需要學會選購好的燕麥，這裡也給大家普及下燕麥的知識，方便大家選購：

1️⃣麥片≠燕麥片！這樣的麥片以白糖或糖漿、其他穀物粉為主，只會放很少量的燕麥。

2️⃣燕麥分即食和煮食型，煮食型營養價值較高。

3️⃣燕麥含量越高越好，但是同時口感會較差。

燕麥曲奇外形姣好，味道香，放在新年的糖果盒中，倍有面子！這款低脂曲奇，你們愛嗎？愛就把今天的配方馬下來吧~

Ingredients」

Cooking steps」

肉桂味燕麥曲奇

1、烤箱可提前進行預熱上下火180℃烘烤。

2、準備所有材料。

3、黃油和糖混合慢速打發。

4、打至二者混合完成。

5、倒入雞蛋液，繼續攪打，攪拌均勻即可。

6、最後加入低粉、燕麥、鹽、蘇打粉、肉桂粉繼續攪拌混合。

7、全部材料混合成團後，弄成長條形。

8、切出50g一個的小麵糰。

9、用雙手按扁麵糰，稍微有點厚度。

10、開啟烤箱放入餅乾，上下火180℃烘烤10分鐘即可。

紫薯味燕麥曲奇

把以上肉桂曲奇裡的1g肉桂粉換成30g紫薯粉，燕麥250g換成200g，其餘步驟與上方一樣。

Tips」

1、原配方可做多少個燕麥曲奇？

原配方可做11個燕麥曲奇。

很簡單，做一些不常見、又簡單、又好吃的食物，亮瞎他們的眼。

舉個栗子

新手一次就能成功的如曲奇、桃酥等餅乾類。

再進階一點的，蛋糕卷、戚風、小蛋糕、奶油蛋糕等。

再往後就是麵包和西點了。

總結一條：烘焙這個坑，燒錢也有趣，如果愛，請深愛，如果不愛，……將來面對一堆烤箱工具，又要後悔啦

如果想玩烘焙，我有大量配方。

黃油128克 總統

糖粉 19克 太古

鹽 1.5克

牛奶 10克 德亞

高筋粉 60克 新良

低粉 55克 美玫

玉米澱粉 23克

奶粉 13克 安佳

杏仁粉 10克 莓菲爾

1、提前30分鐘室溫軟化黃油。黃油軟化到手指輕按可按出指印即可，太軟會導致最後曲奇紋路不清晰，太硬會導致麵糊太乾。

2、將高粉，低粉，鹽，玉米澱粉，杏仁粉，奶粉等粉類材料混合均勻備用。

3、打蛋器5檔黃油與糖粉混合打發至羽毛狀態。

4、加入牛奶混合均勻。

5、將粉類材料分兩次加入打發的黃油中，翻拌加按壓混合均勻至沒有粉類顆粒。

6、花嘴7092擠出花型，烤箱提前預熱130度，烤30分鐘左右出爐。

作為新手你可以試試這款曲奇餅乾，比較容易做成功，而且這款餅乾顏值也高。這個曲奇有點甜，不喜歡甜的話可以適當減少糖量，口感確實很好，酥的掉渣！

材料：低粉 180克

黃油 130克

糖粉 65克

細砂糖 35克

雞 蛋 70克

準備好材料

步驟一：黃油軟化，手指按出印

步驟二：用打蛋器稍打發一下後，加入糖和糖粉

步驟三：打發到如圖所示，加入雞蛋

步驟四：攪拌到蓬鬆，如圖所示

步驟五：篩入低粉

步驟六：攪拌均勻

步驟七：放入裱花袋，擠出漂亮的花型

步驟八：送入烤箱，提前預熱，上下貨190度，烤10分鐘即可

冷卻後裝起來，酥的掉渣的曲奇就做好了！